سؤال وجواب: أطباق جوردون رامزي في 'Hell’s Kitchen'

سؤال وجواب: أطباق جوردون رامزي في ‘Hell’s Kitchen’

في السنوات الأخيرة ، انتشرت مجموعة من البرامج الواقعية في مجال الطبخ عبر شبكة تلفزيونية وقنوات تلفزيونية كبلية ، ولكن لم يستحوذ أي منها على اهتمام أمريكا تمامًا مثل “مطبخ الجحيم”.

أدى عرض “فوكس” الذي يدخل الآن موسمه الرابع ، إلى إبقاء الجماهير متحمسة ليالي الثلاثاء بفضل مضيفه / قاضيه الصاخب ورئيسه غوردون رامزي..

نتج عن المزاج الناري الشقراء والمعايير العالية في الكثير من لحظات رائعة من الواقع. كان إغماء مطبخ آرون ، وفقدان روك بسبب إرساله إلى سلة المهملات من أجل إعادة التدوير ، وإطلاق Josh’s Midshift الذي يطلق النار بسبب “عدم جدوى استخدامه” ، وإزالة بوني المفاجئة ، مجرد مجموعة من أبرز أحداث الموسم الماضي.

والموسم الرابع لن يكون مختلفًا. بالنسبة للمبتدئين ، علمت “هوليود هوليوود” أن جوردون يلعب خدعة صغيرة على المتنافسين في الحلقة الأولى ، ويرتدي الأطراف الاصطناعية وهو يركب حافلة معهم. على الأقل عدد قليل من المتسابقين يتعلمون بسرعة ، وكان عليهم أن يبقوا أفواههم مغلقة.

واقتنص الوصول إلى جوردون لمعرفة ما يجب على المشاهدين أن يتطلعوا إليه في هذا الوقت وحيث بعض زملائهم السابقين المفضلين – مثل جوليا في الموسم الثالث ، وهو طاهي الوافل الذي وعد بإرساله إلى مدرسة الطهي – الآن.

الوصول إلى هوليوود: لذلك أول الأشياء أولا – جوليا ، أين هو فتاة الهراء الآن?

غوردون رامزي: سيدة مذهلة ، موهبة غير عادية. ذهبت إلى مدرسة الطهي. لا تعتقد أنك رأيت آخر من هذه السيدة. ستعود ، وليس متأكدًا من مكان ظهورها ، لكنني أعتقد أنها ستستمر وتصبح شيئًا خطيرًا.

ليس من المذهل عندما تجد هذا النوع من المواهب الطبخ داخل منزل كعكة ، التي لديها طعم أكثر من المدهش أنه أكبر بكثير من الطهاة التنفيذيين كانت تطبخ جنبا إلى جنب. لكن ثق بي ، أنت لم ترى نهاية لها.

آه: هل بقيت على اتصال معها?

رامزي: أنا افعل. أعمل بجد مع التأكد من البقاء على اتصال مع جميع (المتسابقين السابقين) أن نكون صادقين. هناك عدد قليل لا أتواصل معه لأسباب واضحة ، ولكن من حيث الموهبة ، عندما ينخفض ​​إلى آخر سبع مرات ، يصبح الأمر مثيرًا حقًا. وعندما تضطر إلى إطلاق تلك الموهبة ، يصبح الأمر عاطفيًا جدًا لأنهم أصبحوا جزءًا من لواءك ، لقد أصبحوا عمودًا في هذا اللواء. في هذا العام ، استردنا جميعًا حساباتهم أيضًا ، والتي كانت لطيفة.

آه: من الذي أعادته إلى القاضي?

رامزي: كل الفائزين الثلاثة السابقين.

آه: هيذر مايكل و …

رامزي: والصخرة ، ومن الجميل أن نرى الطريقة التي نضجت بها ، ليس فقط في الطهي ، ولكن في المكانة ومستوى الثقة بالطبع. الأهم من ذلك ، كان مستوى تقريرهم أكبر بكثير مما كان عليه عندما كانوا على العرض. ومن الجميل جدًا رؤيتهم لأنهم جميعًا شباب ونشطون جدًا ويحققون تقدمًا كبيرًا في هذه الصناعة.

آه: وهل كلهم ​​ما زالوا يعملون في المطاعم التي وضعتموها فيها?

رامزي: نعم ، ما زالوا هناك ، والأهم من ذلك أنهم يقضون الوقت داخل وخارج المطاعم الخاصة بي أيضًا. لقد كان هذا العام هو العام الأكثر روعة – الموسم الرابع ، لأنني أبحث عن طاهٍ ، لمطعم لي الجديد في غرب هوليوود ، لذلك أنا أرفع الحانة.

كانت هناك هيمنة مذهلة على الطهاة الإناث وقد عاشت في فرنسا (سابقا) ، 35٪ إلى 40٪ من الألوية التي عملت بها كلها من الإناث ولذا فمن اللطيف أن نرى ذلك المستوى من المثابرة (و) الذوق الحقيقي العظيم قادم من الفتيات.

آه: هل هناك الكثير من البكاء ، إذن ، مع السيدات?

رامزي: في هذا العام كان هناك الكثير من البكاء ، ولكن أكثر من ذلك بكثير من الأولاد ، وهو أمر غريب حقا.

لذا ، يجب أن تكون فتاة الطاقة هذا العام النواة الرئيسية خلال الموسم الرابع. لكن يجب أن أقول أن المخاطر أكبر ، وأن التصميم غير عادي وقد كان مليئًا بنوبات الغضب والدموع ، ولكن الأهم من ذلك أن الضغط كان منذ اللحظة الأولى التي دخلوا فيها إلى المطبخ..

آه: الحديث عن المطبخ – يمكنك طهي (ورميها) الكثير من الريزستو ولحم البقر ولينغتون والغذاء الهوى. كيف تبقي في الشكل?

رامزي: سؤال جيد. صعدت عبر ماليبو ، إلى فينتورا بالأمس ، على بعد 30 ميلاً على دراجتي.

كنت طاهيا دهنيا مرة واحدة ، قبل 10 سنوات. لا أظن أنه إعلان جيد لأي مطعم ، طباخ دهني ، وثانيًا ، الذي يريد أن يأكل الحلوى عندما يكون الشيف خنزيرًا سمينًا.

الأهم من ذلك ، لقد حصلت على أول لعبة Iron Man (هاواي من الترياثلون) القادمة هذا العام … لقد حصلت على ماراثون باريس … وماراثون لندن.

آه: رائع. كم تدرب كل يوم?

رامزي: أتعلم؟ لقد حصلت على هذا حقيبة الظهر مذهلة وكل ليلة – الاثنين والأربعاء والجمعة – سواء أنا في لوس انجليس ، نيويورك أو لندن ، أو باريس ، أنا سوف تملأ مع البطاطا وسأهرب أي نهر مجاور الي الفندق. ذهبت لركوب قبل ثلاث ليال مع حقيبة ظهر ضخمة مليئة بالبطاطا وأنا فقط – يتجه لأسفل ، تشغيل ، تشغيل ، تشغيل ، الموسيقى على – وسأفعل 90 دقيقة ، تشغيل لمدة ساعتين ، والحصول على المنزل ، وتناول الطعام فطوري قبل أن أذهب إلى السرير. بهذه الطريقة أستطيع قضاء 15 دقيقة إضافية في السرير. الطريقة الأكثر روعة في القيام بذلك ، ولكن بصدق ، Raisin Bran ، في نصف الساعة في الصباح هو مجرد وسيلة رائعة لإنهاء يوم واحد.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 7 = 3

Adblock
detector