5 مقايضات بين مرضى السكري بولا دين يجب أن تجرب

الوقاية

وكما سمعتم بالتأكيد الآن ، كشفت باولا دين ، البالغة من العمر 64 سنة ، عن أن الحاسة الجنوبية التي أخذنا منها جميعًا منذ سنوات عديدة ، قد كشفت عن أنها مصابة بالسكري من النوع الثاني. نحن نفهم كيف يمكن أن يكون أي تشخيص مزعجًا ، ولكن يمكن أن تكون الأحداث الصحية أيضًا بمثابة علامة على إحداث تغييرات مهمة في نمط الحياة – للأفضل.

تقول دين إنها شجعت دائمًا مشاهديها على الانغماس في الاعتدال ، لكنك ستغفر لفقدان ذلك الجزء من رسالتها: وصفاتها مغرية للغاية لدرجة أن التحكم في جزءها ربما يكون آخر شيء يدور في ذهنك عندما تكون حفر في الدجاج المقلي الجنوبي أو المعكرونة والجبن مع رقائق البطاطس. للأسف ، أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي صحي هو واحد من أهم الجوانب للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وإدارته.

لكن في حين أن مرضى السكري في الماضي ربما ظنوا أنهم محكومون على حياة الحرمان ، فإننا نعلم الآن أن الأمر ليس كذلك فقط ، بل عليك أن تكون ذكياً حيال ذلك. لهذا السبب أخذنا 5 أطعمة تقليدية للراحة والطعام وجاءنا بنسخ صحية أكثر في المنزل في مطبخ دين ، لكن بدون الكربوهيدرات عالية الدهون والشبع المشبعة التي يمكن أن تعيث فسادا في دمك – وقلبك. هنا ، 5 طرق يستطيع دين – وبقية العالمين – الانغماس في الانحطاط مع مرض السكري.

1. الدجاج والزلابية

http://www.pauladeen.com/recipes/recipe_view/chicken_dumplings/

عادة ما تطالب وصفات الزلابية الكلاسيكية بالكريم الثقيل أو حساء كريمي غني بالدهون كمرق ، ناهيك عن كميات غير منتظمة من الزبدة ودقيق أبيض لجميع الأغراض. بعبارة أخرى ، إنهم غير مناسبين لمرضى السكر الذين يحاولون الحفاظ على نسبة السكر في الدم لديهم.

 بدلا من ذلك محاولة … لدينا الدجاج و “الزلابية”

جعل صلصة لدينا مع القشدة الحامضة قليل الدسم بدلا من القشدة الثقيلة يقلل من الدهون المشبعة في هذا الطبق الرئيسي الكل في واحد ، ونحن نوصي باستخدام اللحم الأقل حجما (والجلد) من الدجاج. أضيفي الزلابية الشبيهة بالجنوكوتشي – التي تفكر بصغرها ووسخها – إلى مرق الدجاج في اللحظة الأخيرة للحفاظ على قوامها الخفيف والملمس. 

2. ماك والجبن مع رقائق البطاطس القشرة

http://www.pauladeen.com/recipes/recipe_view/macaroni_and_cheese_with_potato_chip_crust/

ليس خبراً لأحد غنى – اقرأ: الدسم – يمكن أن يكون المعكرونة والجبن ، ومع هذه الوصفة الخاصة ، فإن الاسم يقول كل شيء. فهو يحوي جبنة غنية بالحمرة والكولسترول غنية بالدهون ، والحليب ، والزبدة ، والمعكرونة البيضاء ، ولحم الخنزير المقدد ، ورقائق البطاطس ، والتي يمكنها وحدها أن تدمر السكر في الدم..

 بدلا من ذلك حاول … قليل الدسم سبايسي ماك والجبن 

اتبع هذا المثل وأنك لن تكون أبداً راغباً: عندما تقلل الدهون ، أضف نكهة. هنا ، قمنا بإلقاء بعض فلفل تشيبوتل شيلي ، الذي يضفي ركلة غير متوقعة ومغرية إلى هذا الطعام الكلاسيكي المريح والذي جعل القلب أكثر صحة مع مزيج من منتجات الألبان القليلة الدسم. مبادلة في معكرونة القمح الكامل للحصول على نسخة صحية أكثر.

 3. فرن دجاج مقلي

http://www.pauladeen.com/recipes/recipe_view/oven_fried_chicken/

هذا يبدو صحياً بشكل مخادع ، لكن دجاج نقع في اللبن الزبادي عالي الدسم واللبن لمدة 8 ساعات قبل طبخه يعبأ بكمية لا تصدق من الدهون ، وذلك قبل أن تقوم بطهي الطائر في الدقيق الأبيض.  

 بدلا من محاولة … لنا دجاج مقلي بالفرن

تذكر أنه يمكن أيضًا خبز أي شيء تقليه للحصول على طبق أكثر رطوبة وصحة. عندما تستخدمي الخبز ، استخدمي ديجون بدلاً من البيض الكامل ، واختار فتات القمح الكامل القلبية بدلاً من الأبيض التقليدي. طهيها في الفرن وخدمها مع الخل – وليس المايونيز – سلو.

 4. سلطة الدجاج الأفوكادو

http://www.pauladeen.com/recipes/recipe_view/avocado_chicken_salad/

إن السبب الحقيقي لمعظمنا يحب هذا النوع من الساندويتش هو الوجبة الكريمة للمايونيز التي تساهم فيه – أحيانًا ما يصل إلى ربع الكوب لكل وجبة! وبينما يمكن أن يكون القليل من المايونيز معتدلاً ، فإنه لا يزال يحوي جرعة كبيرة من الدهون المشبعة. هذه السلطة تدعو أيضا إلى القشدة الحامضة والأفوكادو والمزيد من المايونيز! ضعها على خبز أبيض عالي السكر ، وأنت تنظر إلى كابوس السكري.

بدلا من ذلك محاولة … لدينا سلطة الدجاج كرسبي

هذه السلطة ، على عكس ما سبق ، هي في الواقع سلطة … مع الخضار. كل وجبة تحتوي على كوب كامل من الخضروات المليئة بالألياف ونبتة من الطماطم. إن التقشير – الذي يضيف طعمًا مرضيًا للدجاج – يتم الاحتفاظ به إلى الحد الأدنى ، ويخلط مع بياض بيض واحد فقط لأربعة وجبات ، وهو منخفض الكوليسترول أيضًا.

5. بودرة خبز الشوكولاتة مع صلصة التوفي

http://www.pauladeen.com/recipes/recipe_view/chocolate_bread_pudding_with_rum_toffee_sauce/

أي صحّة لا يتم التحكم فيها جزئيًا يمكن أن تتسبب في مشاكل لمريض السكر – أو أي شخص يشاهد كمية الدهون والسكر التي يتناولها. هذه الوصفة منحلة خاصة ، تدعو إلى كريمة الخفق الثقيلة والحليب كامل الدسم ونصفين من العصي والزبدة والخبز الأبيض والسكر الأبيض والبني..

بدلا من ذلك … محاولة الكعك الشوكولاته الكرز مع صقيع الفانيليا

انضم إلى جنون الكب كيك! هذه هي طريقة لطيف ، لا حرمان للحفاظ على أجزاء في الاختيار ومقبض السكر تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الكاكاو الداكن بدلاً من الشوكولاتة يخفض الدهون بنسبة 9 غرامًا فقط من الدهون لكل حصة. في هذه الأثناء ، يمكن أن تحشى بعض بودنغ الخبز حتى 30 جم لكل حصة.

أكثر من الوقاية:

نصائح للياقة لمرضى السكر

كيف يخفض النوم سكر الدم

آلام يجب عليك أبدا ، من أي وقت مضى تجاهل

6 الأطعمة الصحية التي تتحول إلى كوارث النظام الغذائي

هل تعتقد أن بولا دين يجب أن تغير وصفاتها؟ شارك معنا على Facebook