كيف تحافظ على الطعام طازجًا في الثلاجة عن طريق تخزينه في المكان المناسب

إذا كان البروكلي الخاص بك سيئًا دائمًا قبل أن تحصل على فرصة لاستخدامه أو أن لحمك يصبح متعفنًا قبل الأوان ، فقد لا تخزن طعامك في المكان المناسب.

يتبين أن هناك مكانًا مثاليًا للثلاجة حيث يتم تخزين معظم الأطعمة للحصول على أقصى قدر من الحداثة.

كيفية تخزين الثلاجة بشكل صحيح (وما لا تضع فيه)

Feb.08.202303:06

قبل أن نتعمق في ذلك ، إليك بعض الأمور التي يجب مراعاتها. يجب أن تبقى الثلاجات في أو أقل من 40 درجة. قم بمقاومة الحافز لتعبئة البراد بإحكام ، حيث يحتاج الهواء البارد إلى الدوران. وعلى الرغم من أن هذه النصائح ستحسّن لعبة التخزين ، فتذكر أن الثلاجات لديها تصميمات مختلفة ، لذلك لا تتجاهل ما لاحظته بشأن الثلاجة الخاصة بك.

الباب

هذه هي المنطقة الأكثر دفئًا في الثلاجة حيث ينسدل الهواء في درجة حرارة الغرفة في كل مرة يتم فيها فتح الباب. ضع أقل الأشياء القابلة للتلف على الباب ، مثل الكاتشب ، الخردل ، صلصة الصويا والتوابل الأخرى مع حياة الرف الأطول. على الرغم من أن بعض الثلاجات تحتوي على حجرات للباب للزبدة والبيض ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في مكان آخر. بعض العصائر يمكن أن تبقى هنا أيضا. على سبيل المثال ، يتم تعقيم عصير البرتقال ، ويمنع حمض الليمون بشكل طبيعي نمو البكتيريا.

الرفوف العلوية

تحتوي الرفوف العلوية على درجة حرارة ثابتة في الثلاجة. استخدمها للألبان والأطعمة الجاهزة أو البقايا التي ترغب في تلميعها. متحدثًا عن بقايا الطعام ، قال كين إيمر ، كبير مسؤولي الطهي في شركة Culinary Health Solutions ، لشركة TODAY Food أنه من الجيد الاحتفاظ بجميع بقايا الطعام في نفس البقعة في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك في الجزء الخلفي من الرفوف لتبقى باردة قدر الإمكان.

لاحقًا ، إذا حاولت أن تضع مزيدًا من بقايا الطعام التي لا تتناسب مع الموقع ، فستطالب بإزالة أقدم بقايا الطعام. “استخدام حقيقة أنه لن يبقى في الثلاجة كفرصة لإلقاء شيء بعيدا قبل أن تتعفن” ، قال. كما أوصى بتخزين الأعشاب الطازجة المورقة مثل الكزبرة على الرف العلوي ، وتخزينها في إناء مملوء بالماء أو جرة ميسون مع كيس بلاستيكي مُثبَّت مثل بالون فوقه للحفاظ على طعمه طازجًا..

الرف السفلي

لا تسقط في فخ تخزين البيض في الحاوية المدمجة على شكل بيضة في الثلاجة إذا كانت على الباب. احتفظ بالبيض في علبه التي يشتريها المتجر وقم بتجميعها في الرف السفلي. أحواض الهواء البارد ، لذلك غالباً ما يكون هذا هو أبرد جزء من الثلاجة ، خاصة في الظهر. كما أنه مكان جيد لتخزين اللحم والسمك.

درج اللحوم

هل لديك درج يجلس على زاوية في الثلاجة؟ هذا هو أفضل مكان للحوم ، وفقاً لإيمر ، لأن قاع الدرج يناسب بشكل فعال ضد ملف الثلاجة ، مما يجعله واحدًا من أبرد الأماكن في الثلاجة. يجب أن تتدلى اللحوم القابلة للتلف مثل الدجاج أو شرائح اللحم النيئة هنا. إذا لم يكن لديك درج لحوم ، للمساعدة في منع التلوث المتبادل ، احتفظ باللحوم في عبوته الأصلية وفكّر في شراء حاوية بلاستيكية واضحة واحتفظ بجميع اللحم الخام عليها على رف سفلي لمنع التسرب من أي شيء أدناه.

درج هش

تحتوي معظم الثلاجات على درج واحد أو اثنين من الأدراج الهشة المصممة للحفاظ على الرطوبة للمساعدة في الحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة. إذا كان هناك خيار ، فتأكد من أن الأدراج الهشة موجودة على إعداد رطب لأن Immer يقول أن الرطوبة تمنع المنتج من الجفاف. إضافة منشفة ورقية رطبة في حاويات مع الخضر الورقية مثل اللفت للحفاظ على أعذب لفترة أطول. Immer هو أيضا مروحة كبيرة من حاويات متخصصة للتخزين. “إنه يذكرك بما هو موجود في الحاويات ،” قال. “من المرجح أن تستخدمها فعليًا وتبقيها جديدة”.

ومع ذلك ، هناك مشكلة واحدة قد تنشأ إذا قمت برمي جميع منتجاتك هناك معًا: العديد من الفواكه ، مثل التفاح والكنتالوب ، تطلق الإيثيلين ، مما قد يؤدي إلى إفراط العناصر الأخرى في الإفراط في النضج. إذا كان لديك اثنان من الأدراج الهشة ، افصل الثمار المنتجة للإثيلين عن الآخرين. القاعدة العامة هي إبقاء الثمار في أحد الأدراج والخضروات كاختصار جيد.

هذه الخدعة الذكية تجعل تكديس الزجاجات أو العلب في الثلاجة سهلة

Jun.20.202300:37

ما لا يضع في الثلاجة

قال ستيف ليندنر ، رئيس الطهاة والمدير التنفيذي في شركة مانهاتن لخدمات الوجبات ، لـ TODAY Food أن هناك عددًا قليلاً من العناصر التي يضعها الأشخاص عن طريق الخطأ في الثلاجة التي لا ينبغي أن تكون هناك. وتشمل هذه المواد الأفوكادو والموز والخبز والبطاطا والطماطم والفواكه الحجريّة غير المفحوصة مثل الخوخ أو الكرز..

تريد أن تبقي الطعام طازجة لفترة أطول؟ تحقق من هذه الأدوات المفيدة التي أوصى بها الايجابيات.

تم نشر هذه المقالة في الأصل بتاريخ 28 أبريل 2016.