Знаменити готвачи разкриват любимите си магазини за барбекю сосове за скара

Мислите ли, че всички големи готвачи настояват да направят своите сосове за барбекю от нулата? Помисли отново.

Днес храната разговаря с някои от водещите готвачи в страната и с експерти по готвене, включително Giada De Laurentiis, Лорънс Стюарт, Адам Ричман, Райън Скот и Слънчев Андерсън, които разкриха закупените в магазина сосове и други подправки, които разчитат, когато е време да стрелят нагоре им грили.

Направете прасетата на Сандър Андерсън и водните спрейове за Мемориалния ден

May.26.202306:33

Любимите им са класически, пушени сосове, заедно с изненадващи съставки за успокояване на вкусовете в скара. Вие ще искате да опитате всички тях!

ДНЕС редактори, писатели и експерти се грижат да препоръчат неща, които наистина харесваме и се надяваме, че ще се радвате! Точно така знаете, ДНЕС има партньорски взаимоотношения. Така че, докато всеки продукт се избира самостоятелно, ако купите нещо чрез нашите връзки, можем да получим малък дял от приходите.

Стабилният бар на бар Stubb, B-Q сос, $ 11 за опаковка от 4, Amazon

Стабилният бар на бар Stubb, B-Q сос, $ 11 за опаковка от 4, Amazon

Просто защото е италианец, не означава, че не обича добрата кухня! Giada De Laurentiis е фен на Stubb’s, класически сос за барбекю в стил Тексас, разработен от един от най-известните майстори на подиума на всички времена: С. Б. Стъбълфийлд. De Laurentiis казва, че вкусът на соса е “перфектното равновесие на сладкия и остър, само с едно докосване на топлината, така че всички в семейството да могат да се насладят”. Освен това добави: – Много е гъвкава, дори я използвам и на яйцата сутрин.

Оригинален сос за барбекю на Sweet Baby Ray, $ 8, Amazon

Оригинален сос за барбекю на Sweet Baby Ray, $ 8, Amazon

“За бърз печене у дома, сосът ми е оригинална рецепта на Sweet Baby Ray”, каза главният готвач Лорънс Пейдж от WE tv “Hustle & Soul” и собственик на The Pink Tea Cup в Бруклин, Ню Йорк. “Харесва ми фактът, че сосът е сладък, оттам името и нямат тежък кетчупски вкус.За всяка чаша на Sweet Baby Ray, добавям две щипки черен пипер, 1/4 чаша кентъки Бърбън, 1 чаена лъжица смлян бял пипер и 1 чаена лъжичка тъмно сироп от клен от Върмонт. Кленовият сироп наистина придава приятен сладък и пушен аромат на ребрата при скара!

Wright’s Liquid Hickory Smoke, $ 6, Amazon

Wright’s Liquid Hickory Smoke, $ 6, Amazon

Слънце Андерсън предпочита да направи своя собствен барбекю сос от нулата, каза тя на TODAY Food, като отбеляза, че тя може да бъде толкова проста, колкото нейният 1-2-3 барбекю сос само с три съставки, или да се събуди с изненадващи съставки като боровинки. “Защото ми харесва да правя сос, рядко го купувам и го правя само ако намеря уникален етикет, нещо като вино”, добави тя.

Но тя има тайна съставка за барбекю: “Едно нещо, което ще ви предложа за изстрелване на барбекю сос е течен дим”, казва тя.

Как да използвате скара на дървени въглища

May.24.202302:19

“Особено за неща, които не се грижите за продължителен период от време, като риба или зеленчуци, но все пак искам да придам външен аромат. Използвал съм го, тъй като бях в апартамент с политика без грил. това е в маринати и сосове, за да се даде този реалистичен въглен скара ритник.От тогава имаше само няколко вкуса като hickory или mesquite, но сега има отлични вкусове като пекан, ябълка и кленов дърво.Намирам, че Wright и Colgin марки са най- пикантен и креативен с аромати. Ключът е да не се използва твърде много, само една чаена лъжичка или така е достатъчно добра за две чаши сос или добавяне към марината / саламура за цялото пиле.

Средно прасе барбекю сос, $ 48 за случай от 12, .themeanpigbbq.com

Средно прасе барбекю сос, $ 48 за случай от 12, .themeanpigbbq.com

“Аз съм голям фен на пикантния сос от Mean Pig в Кабот, Арканзас”, казва Адам Ричман, телевизионна личност и автор на “Straight Up Tasty”. “С месото на Свинският Барбекю, обичам да има топлина, но не прекалено много. Харесва ми, че вкусът се развива, докато готвите с него, и че може да бъде основа за други сосове чрез малкото добавяне на неща като печени чесън, соев лук, червено вино или дори сос от стриди “, добави той.

Сой вай сорт пакет, $ 18.50, Amazon

Сой вай сорт пакет, $ 18.50, Amazon

В допълнение към Mean Pig, Адам Ричман казва, че е фен на “Stubb’s”, “добър ол” Sriracha, “и всичко, което Сой вай прави. Можете да изпробвате няколко от предложенията на компанията с този разнообразен пакет.

Сок за барбекю на татко Сам, $ 9, Amazon

Сок за барбекю на татко Сам, $ 9, Amazon

Докато Андрю Зимърн, четирикратният носител на награда “Джеймс Бърд”, главен готвач, писател и учител, казва, че не използва много продукти, закупени от магазина за грил, той каза на ТОДАЙ Храни, че обича ” купих, мисля, че това е най-доброто. “

Сандвичите на Андрю Зимнер от цял ​​свят

May.07.201200:00

Бъкстън Хол, направен от домашно приготвения златен барбекю сос, $ 6, BuxtonHall.com

Бъкстън Хол, направен от домашно приготвения златен барбекю сос, $ 6, BuxtonHall.com

Андрю Зимерн нарича този сос от бастуна от “Бъкстън Хол” “отвъд превъзходното”. Той я купува онлайн.

Булдог токатсу сос, $ 6, Amazon

Булдог токатсу сос, $ 6, Amazon

“Едно от моите тайни оръжия за бисквити е булдог, японска марка сос от тонкасу. Изтъкана с няколко супени лъжици оцет, това е превъзходна маринада и я използвам като сос на маса, разхлабен с лимонов сок през цялото време” – каза Зимърн. “Сладкото и пикантно съчетание в Булдог не е сос от пържоли или сос Worcestershire, но е смътно напомнящ на двамата, но е жар и плодов.

Традиционната тунизийска Хариса на търговеца Джо, $ 5, Amazon

Традиционната тунизийска Хариса на търговеца Джо, $ 5, Amazon

Когато става въпрос за сосове за скара, ДНЕС редовно шоуто на РИАН СКОТ мисли извън традиционната бутилка сос. “Тунизийската хариса е голяма марина [за скара месо]”, каза той. “Може да се използва като сос, но трябва да се използва пестеливо, тъй като е доста силен.”

Папалоте мексиканска грил Chipotle салса, $ 7, papalotesalsa.com

Папалоте мексиканска грил Chipotle салса, $ 7, papalotesalsa.com

Скот каза също, че тази салса от чипьол е готова за печене сезон: Той я използва както като марината, така и като подправка.

Традиционно зеле Kimchi, $ 24 за 4, Amazon

Традиционно зеле Kimchi, $ 24 за 4, Amazon

Макар че може би сте си помислили да сервирате кимчи заедно с храна на скара, Скот използва брилянтно за сока от опаковката: Той я използва като марината. Скот харесва Кимчи на Трейдър Джо, който не е достъпен онлайн, така че включихме връзка към най-високо оценената кимчи на Amazon.

Любов барбекю? Опитайте се да използвате новите си познания в тези чудесни рецепти: