Този нисковъглехидратиран сладолед също е кето приятен – ето как го харесва

С все повече хора, които избират да следват диети с ниско съдържание на въглехидрати, е имало експлозия на сладки храни, които твърдят, че са по-здрави от захарните им оригинали. Сега новият сладолед, който се маркетингова като кетогенна диета, се развива този месец и компанията зад него казва, че това е първият премиум продукт с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, без добавка на захар, който се предлага на пазара.

Rebel Creamery пусна първия си Kickstarter през ноември. Оттогава над 1400 души обещаха $ 80,400, за да пуснат продукта на пазара. Според Google Trends търсенията, свързани с кето диета, са се увеличили повече от четири пъти през последната година. Но новият десерт на Ребел наистина е здрав и го вкусва като истински сладолед?

Ако сте новодошли в кето, нека ви приведем в движение: Кетогенната диета изисква дневна стойност на калориите да се състои от 60 до 80 процента мазнини, 15 до 35 процента протеини – и много, много малко въглехидрати, обикновено около 5 процента или по-малко. Това не е ново. Лекарите я разработиха през 20-те години на 20-ти век, за да помогнат при лечението на пациенти с епилепсия, но много фенове на знаменитостите помогнаха наскоро да се върне на диета. С толкова малко въглехидрати, които идват, тялото преминава в състояние на кетоза и започва да разчита на телесните мазнини като гориво.

“Простотата на кето диета е, че ако го следвате правилно, вие обикновено ядете цели, непреработени храни и едва ли захар. Мисля, че кето планът може да бъде ефективен начин за здрави хора да отслабнат, но това не е за всеки и това определено е предизвикателство да се следва “, казва Франсис Големан-Рот, RDN, автор на” Хранене в цвят “.

Но това не е план за едно цялостно решение.

“[Кетогенната диета] също така ограничава консумацията на плодове”, добавя Largeman-Roth, “поради което никога няма да съветвам някой от клиентите ми да продължи диетата дългосрочно. Те биха липсвали при твърде много антиоксиданти за борба с болестите”.

Съоснователите на бунтовниците на бунтовниците, Остин и Къртни Арчибалд, заявиха, че първоначално са опитвали диетата като експеримент за намаляване на приема на захар и по-здравословно хранене. “Чувствахме се толкова велико, че решихме да се придържаме към него”, каза Остин пред “Днес Food”.

Едно нещо, което им липсваше, беше сладолед: “Домашният сладолед беше основен в нашата къща и любима семейна дейност. Вместо да се откажем от него, решихме да” кефим “любимите ни рецепти у дома, тъй като съществуващите търговски опции бяха по-високи въглехидрати, съдържащи захар и имаше ледена или валцова текстура “, каза той.

След като текат експерименти у дома и се консултират с учени, те също се увериха, че сладоледът е преминал “теста за деца”. Остин каза, че децата му го обичаха, между другото.

И така, как се сравни с типичния сладолед?

Половин чаша порция Rebel Creamery има 150 до 200 калории, 14 грама мазнини, 2 до 3 грама протеини, 0 грама захар и 10 до 14 грама въглехидрати, в зависимост от аромата.

Премията за сладолед варира от около 140 до 250 калории, от 9 до 18 грама мазнини, от 1 до 3 грама протеини, от 15 до 25 грама захар и от 15 до 28 грама въглехидрати на половин чаша,.

Повечето аромати на Halo Top, може би една от най-популярните сладко-захарни и високотемпературни сладоледи на пазара, съдържат 80 калории, 2 до 3 грама мазнини, 5 грама протеини, 6 грама захар и 14 до 16 грама от въглехидратите на половин чаша сервиране.

Вкусовете на Rebel Creamery се подслаждат с монков плод и еритритол (който също се намира в Halo Top) вместо захар. Но според “Голям-Рот”, еритритолът, захарен алкохол, популярен сред палео-последователите, “може да предизвика гнойни проблеми за много хора, особено тези с IBS”, добави тя. със сигурност да се придържате към една порция. ” Също така съдържа сметана, коренно влакно от цикория, стабилизатори с ниски въглехидрати и яйчни жълтъци, което не само увеличава съдържанието на мазнини в сладоледа, но и създава по-бавно разтапящ се продукт.

Но какво наистина го харесва?

Както при другите сладоледени сладоледи, най-добре е Ребел да се омекоти за 10 или 15 минути на тезгяха, преди да сервира, тъй като липсата на захар го прави трудно във фризера.

Ако не сте фен на леко зърнестата, леденостудена повърхност на Halo Top, сладкишът на Ребел, подобен на крем, може да се окаже в алеята. Но високото съдържание на мазнини остави устата ни с умерено гладко, леко мазна облицовка – сякаш бяхме яли една супена лъжица масло.

Фъстъчено масло Fudge е най-любимото, особено сред любителите на ореховото разпространение и вкуси най-като истински сладолед по отношение на вкус и текстура. Cookie Тестото и Mint Chip също бяха силни претенденти и вкусиха много подобни на техните пълноценни захар колеги.

При 8 и 7 грама нетни въглехидрати на пинта съответно, фъстъчено масло Fudge и Cookie тесто също имат повече въглехидрати, отколкото другите вкусове.

Вземането на ванилия от Ребел има лек аромат на морско брашно (голямо плюс или минус в зависимост от вашите вкусови пъпки), но този вкус, заедно с шоколада, е най-малко кремообразен.

Но за стриктните привърженици на кето диета, има добри новини: Голдман-Рот потвърди, че хранителният профил на сладоледа се вписва с препоръчителните дневни количества мазнини и въглехидрати по плана – стига да се придържате към правилния размер.

Rebel Creamery, която вече е достъпна онлайн, продава на дребно за 5,99 долара на пинта. Въпреки, че първоначално се предполага, че сладоледът е бил в магазините през юни, избраните от тях супермаркети сега носят сладолед като природните храни и витамини на Lassen в Южна Калифорния.

През септември, сладоледът ще бъде на разположение на Централния пазар в Тексас и Хармони Хранителни стоки в Юта. Скоро след това, Starmarket и Shaw’s в Нова Англия и Rite в Ню Джърси, Ню Йорк, Кънектикът, Пенсилвания, Мериленд и Делауеър ще започнат да носят пигментите, според компанията.

“Стартирането е далеч по-добре от очакваното”, каза Остин пред “Днес Food”. “Бяхме затрупани с поръчки, а сега трябва да планирам следващата седмица план за производство на аварии”.

В лъжичката на лятното топче сладолед избира

Jul.30.202305:06