Как да се запази авокадо свежи и зелени

Авокадото има най-продължителен момент в светлината на прожекторите на всяка храна, освен може би бекон. И не е чудно. Не само, че те са невероятно вкусни (като бекон), те също са мощности на храненето (не като бекон!), Плюс те са ключови за производството на гуакамол. Някои от нас нямат проблем да полират цялото авокадо в едно заседание. Но за онези от нас, които ядат половинки поотделно, как най-добре да запазим другата половина от кафяво, преди следващият напитка авокадо или салата да се тревожи. Поставих шест популярни метода на 24-часов тест за хладилници, за да намеря най-добрия начин за запазване на авокадо свежи и зелени.

Метод # 1: Топ с пластмасова обвивка

В идеалния случай пластмасовата обвивка трябва да създаде херметично уплътнение, като по този начин предотврати окисляването на авокадото. За първи път го обвих плътно с пластмаса, след което притиснах ямата обратно на мястото си, за да създам по-добър печат навсякъде.

Присъдата: Имаше някои въздушни джобове, които създадоха доста силно зачервяване.

СВЪРЗАНИ: Как да се запази зелената гуамамол

Метод № 2: Разтрийте с лимонов сок и горната част с пластмасова обвивка

Аскорбиновата киселина (известен още като витамин С) се бори с ензима (полифенол оксидаза), отговорен за превръщането на авокадо в кафяво. Тя работи доста добре за гуакамоле, така че по удължаване, тя трябва да направи същото и за авокадо. Почувствах добре повърхността с лимонов сок и го увих в пластмаса.

Присъдата: Авокадото беше само малко по-малко кафяво от пластмасовата обвивка, но киселината в сока разкъса малко авокадото и повърхността му беше малко гъста.

СВЪРЗАНИ: Излез отвъд guacamole с тези съвети за авокадо и рецепти

Метод # 3: Четка с маслиново масло и горна част с пластмасова обвивка

Подобно на лимоновия сок, зехтинът съдържа киселини - линолова, палмитинова и олеинова, за да назове само 3 - така че може би ще се бори с окисляването. Почистих цялата повърхност със зехтин и го увих в пластмаса.

Присъдата: Беше значително по-кафяво от предишните методи и имаше мазна, гладка и леко гъста текстура.

Метод # 4: Потапя се във вода и на върха с пластмасова обвивка

Един тънък слой вода е с ръце, най-добрият начин да се запази гуамамоловото зеле, така че има смисъл, че ще бъде толкова ефективен за авокадо. Потопих авокадо в купа със студена вода и го покрих с пластмаса.

Присъдата: Не е толкова кафяво, но авокадото е залято с вода и текстурата е неприятно гъста.

Метод # 5: Използвайте притурка

Изпробвах Savel by Dreamfarm, гъвкав храна, който покрива разфасоването на храната, за да я запази свеж.

Присъдата: Очарователни! Но не е напълно подходящ за авокадо. Имаше някакво зачервяване. Това е много по-подходящо за кисели плодове или зеленчуци като лимони или домати.

Метод # 6: Поставете в пластмасов контейнер с нарязан лук

Серен диоксид е съединение, използвано за запазване на плодовете. Помислете за сушени кайсии. Несулверираните са тъмно кафяви и доста непривлекателни. Тези, третирани със серен диоксид са ярко оранжеви. Сярата е съставна част в лука, така че се оказа, че може да работи подобно. Поставям напоена лук с авокадо в херметически контейнер за една нощ.

Присъдата: Най-доброто от всички методи, авокадото беше почти толкова зелено, колкото и когато беше нарязано. Сега, донесе гуакамоле!