Příště, když jste v Argentině, zkuste šálek kamaráda

0

Obyvatelé této země to popírají, ale pro outsidera jistě vypadá, že jsou posedlí – nebo závislý – na mate.

Mate (vyslovte ma-tay) je jako bylinkový čaj a všude – od stínu stromu v parku až po obytné místnosti až po zadní sedadla automobilů – přátelé zpomalují a sdílejí kamarády. To je tolik společenského zážitku, jaký je způsob, jak uhasit žízeň. Jo, a existují pravidla. (Nejsou zde vždy pravidla, více o tom později.)

Nejprve varování pro zárodečné fobie: Mate je sdílena ze stejného poháru, s použitím stejné slámy, člověk na osobu. Proč? Sdílení partnerů s kamarádem nebo cizincem je o přátelství.

Mate etiketa
Při pití kamarádky nejprve je tyč plná těsně před okrajem sušených listů. Uměle

IM000952.JPG
IM000952.JPG

umístěné v zelené listy a větvičky je stříbrná sláma známá jako a bombilla.  Pivovar dodává vodu blízkou k varu a o několik okamžiků pozvolna přiléháte od stříbrné slámy.

Jakmile je prázdný, pivovar si vezme tykev a naplní ho zpět buď k pít samotné, nebo ke sdílení s někým jiným na shromáždění.

Jedno pravidlo: Nikdy neříkejte “děkuji.” To je obrovská urážka. Jak vysvětluje Macarena Preeyra Olazabalová, kamarádka. “Navrhuje, že nechcete pít víc a opravdu nechcete rozšířit přátelství.”

A ještě jedna věc – byl jsem povýšen pivovarem Soledadem Olagreguiem: “Nikdy nehromažďujte slámu!” Je to urážka pivovaru, což naznačuje, že nebyla připravena správně.

Odkud pochází mate?
Mate není čaj; roste na bush. Vraťte se do obchodu s potravinami a stejně jako káva v USA existuje jedna dlouhá ulička možností.

Mate byl nejprve vařený indiány Guarantees. Už dávno se dozvěděli, že je to skvělý “pick-me-up” a že když byli hladoví, uspokojilo hlad. Studie naznačují, že nemá kofein, ale spíše to, co argentinci nazvali “matin”.

Když španělští nejprve přišli do Argentiny v roce 1500, jezuité kněží studovali jeho použití a nejen že zjistili, že je to opravdu povzbuzující prostředek, ale také skvělý způsob, jak zabránit lidem pít alkohol. Kněží prosazovali jeho použití a od té doby se zde staly základem.

Není neobvyklé, že se dnes setkáváme s lidmi, kteří prisahají, tvrdí, že pomáhají zažívacímu systému a magicky pomáhají udržet váhu.

Tradiční kamarádka se konzumuje bez cukru, ale stále mladší generace přidává cukr, med, někdy i kůru z pomeranče nebo citronu. Zlomil jsem tradici a vyzkoušel ji s cukrem. Kdybych si vzal tento zvyk, což je nepravděpodobné, pravděpodobně bych měl tendenci k sladší straně.

Chcete to vyzkoušet? Zatímco mate byl kdysi k dispozici pouze v Argentině, Uruguayi, Brazílii a Paraguaye, je dnes v USA divoce dostupný. Nalezení tykve a slámy “bombilla” může trvat trochu víc práce, ale je důležité, abyste si všichni zažili. Nevařte šálek, jako byste pili čaj. Nebudete šťastní.