Červená, bílá nebo šumivá? Odborníci vybírají nejzdravější vína

Červená, bílá nebo šumivá? Odborníci vybírají nejzdravější vína

Jak se blíží Silvestr, prázdninové strany budou tekoucí červené, bílé a bublinkové.

Láhev of red wine, grapes and wooden barrel
Mnoho druhů červeného vína, zejména pinot noir, obsahuje větší množství rostlinné směsi nazývané resveratrol, než se nachází v bílém víně. Givaga / Dnes

Ale které víno nebo šampaňské nejen chutná nejlépe, ale může být skutečně dobré pro vás – a nechat vás bez bolesti hlavy ráno? Odborníci říkají, že zatímco červená vína zbarvují bílé, když váží celkové zdravotní výhody, sušší bílá vína jako Rieslings nebo Sauvignon Blancs mají své vlastní výhody.

“Pokud půjdete ven a koupíte nějaké víno a hledáte něco zdravého, jděte s pinot noirem,” řekl Leroy Creasy, Ph.D., profesor emeritní na Cornell University College of Agriculture v New Yorku, který studoval vědecké poznatky o hroznech a přínosech ve vejcích více než dvě desetiletí.

Creasy zjistil, že mnoho odrůd červeného vína, zejména pinot noir, obsahuje větší množství rostlinné sloučeniny resveratrol než je v bílém víně. Studie ukázaly, že resveratrol přispívá ke snížení cholesterolu, ke snížení rizika vzniku krevních sraženin a celkové životnosti.

Nedávné studie o tělesném zvyšování usrkávání červených nebo bílých se zaměřily na specifické výhody, které víno má na kardiovaskulární onemocnění, uvedl Gary Pickering, profesor vědy o víně na Brockově univerzitě v St. Catharines v Ontariu.

“Mírná a pravidelná konzumace vína – zvláště červeného vína – opravdu souvisí s mnoha přínosy pro zdraví,” řekl Pickering. 

A je tu šťastná poznámka pro novoročenky: Několik studií spojilo konzumaci šampaňského s příznivým kardiovaskulárním, vaskulárním a dokonce i mozkovým výkonem, možná kvůli jeho antioxidačním vlastnostem, řekl Pickering.  

Pokud se jedná o takovou závislost, nicméně ne všechny alkoholy jsou stejné, dodal. Například chronicky vysoký příjem piva nebo lihovin byl spojen se zvýšeným rizikem rakoviny plic. 

Mírná konzumace červeného vína byla na druhé straně spojena výzkumnými pracovníky se sníženým rizikem rakoviny, řekl Pickering. 

“Jedním z klíčových slov je samozřejmě” mírný “- vysoký, chronický příjem alkoholu v jakékoli podobě, spojuje s mnoha negativními výsledky ve zdravotnictví,” řekl Pickering. “To je částečně důvod, proč existuje omezené obhajování nebo dokonce uznání konceptu” víno-jako-lék “mezi zdravotnickými systémy a pedagogy, přes přesvědčivé důkazy … o jeho pravdě.”

Keith Wallace, somelierka na Philadelphii a prezident společnosti Wine School, vinařský program ve Philadelphii, říká, že červená vína jsou prospěšná, protože “jsou fermentována na kůži” a mají hodně antioxidantů a tříslovin. Taniny jsou chemické sloučeniny nacházející se v rostlinách a ovocné kůže, které dávají vínu hořkost a složitější chuť. Byly také spojeny s otravným bolestem hlavy z červeného vína.

“Je to biologicky pravdivé pro některé lidi, že taníny v červeném vínu mohou nabízet kocoviny, a proto by se měly vyvarovat červeného vína, pokud jsou citlivé na třísloviny,” říká Madelyn Fernstrom, dnešní zdravotní a výživový editor.

Fernstrom doporučuje, pokud hledáte něco šumivého a slavnostního, držet se šampaňského. “A mnohem úspornější,” řekla, “je šumivé bílé víno.”

Keri Glassman, výživář z New Yorku a zakladatel školy Nutrition School, výživová praxe a zdravotní a wellness značka, doporučuje volbu vašeho oblíbeného vína bez ohledu na typ a dodržování doporučení pro poskytování služeb American Heart Association: ne více než dvě nápoje denně pro muže a jeden drink pro ženy. Jediný nápoj je 5 uncí vína, stejně jako 1,5 nástřikové sklo nebo láhev piva o objemu 12 uncí. 

Přidání nástřiku seltzer na jakékoliv víno napíná váš nápoj bez přidání kalorií. A to může pomoci vyhnout se bolení hlavy příštího rána. 

Contributor TODAY.com Bill Briggs přispěl k této zprávě

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3

Adblock
detector