Proč může ketogenní strava pomoci v boji proti cukrovce, rakovině

Dieta s extrémně vysokým obsahem tuku se nemusí zdát jako nejlepší způsob, jak ztratit tuk. Existuje však rostoucí počet výzkumů, které ukazují, že ketogenní výživa s vysokým obsahem tuku, s nízkým obsahem sacharidů není vhodná pouze pro snížení tělesné hmotnosti, ale může také pomoci při předcházení nemoci.

Ketogenní strava, nebo keto, spoléhá na použití tuku jako paliva namísto glukózy ze sacharidů nebo bílkovin. Jednoduše řečeno, denní ketogenní strava se skládá ze 75 procent tuku, 20 procent bílkovin a teeny přidělení sacharidů, asi 5 procent. Tato rovnováha makronutrientů má za cíl dát tělu do stavu ketózy, který potlačuje uvolňování inzulínu a hladiny glukózy v krvi. Výhody ketózy pro vaše zdraví jsou zlepšení biomarkerů, jako je glukóza v krvi, snížení krevního tlaku a snížená chuť k jídlu kvůli plnosti spojené s konzumací tuků.

Možná si myslíte, že to zní hodně jako Atkinsova strava – není to tak. Hlavní rozdíl spočívá v obsahu bílkovin ve stravě. Atkins má tendenci mít velmi vysoký obsah bílkovin, zatímco ketogen je mírný.

Nejde o nejjednodušší plán, ale teorie ketózy jako možné prevence proti onemocnění získá pozornost specialistů na rakovinu. Imunolog pro nádory Dr. Patrick Hwu, jeden z vedoucích specialistů na rakovinu v USA, po čtyřleté keto dietě sledoval, i když preferuje nazývat stravovací metabolismus tuku nebo dietu, která hoří tuky. Je zapotřebí více výzkumu, aby se prokázaly jeho přínosy, ale Hwu, vedoucí rakovinové medicíny u MD Anderson v Houstonu, věří v to poté, co viděl zlepšení ve svém vlastním zdraví.

Žena tvrdí, že ztratila více než 120 liber na “keto” dietu

Jan.04.202306:13

Proč keto funguje?

Prvním a preferovaným palivem těla je glukóza – skladovaná jako glykogen. Kdykoli budete jíst sacharid, ať už je to čočka nebo lékořice, tělo se změní na glukózu nebo cukr. Vzhledem k tomu, že tělo nedělá dobře s množstvím cukru v krvi, hormon zvaný inzulín se vylučuje ze slinivky a umožňuje cukru proniknout do buněk.

Malé věci, které mohou mít velký rozdíl ve vaší stravě

Aug.21.202303:20

Zástupci ketogenní stravy říkají, že problém s vysokokarbohydrátovou dietou spočívá v tom, že indukuje vysokou hladinu inzulínu a udržuje tělo spalující cukr a sacharidy namísto tuku. Naproti tomu, u diety s nízkým obsahem karbamidů se tělo naučí spalovat tuky přednostně. Když k tomu dojde, kyseliny známé jako ketony se uvolňují z tuku do těla, zatímco hladiny inzulínu klesají. Ketóza se může vyskytnout po několika dnech při dietě s nízkým obsahem karbohydrátů.

Nízkolepé, ketogenní potraviny zahrnují:

• ořechy, zejména makadamie, pekanové a bramborové ořechy
• semen
• avokádo
• olivový a kokosový olej
• neškrobová zelenina
• vejce

Pro Hwu, typické denní jídla zahrnují:

Snídaně

Šálek kávy s těžkým šlehajícím krémem, stevia kapek a nesladené mandlové mléko

Oběd

Zelení jako špenát, cuketa nebo brokolice s řízenou částí masa

Večeře

Zelená zelenina s malou část tofu

Máslo, bez chleba, se používá téměř libovolně.

Pravidelně se dopřává s kokosovým mléčným kokosovým mlékem bez přidaného cukru, ale snaží se zůstat daleko od ovoce, což Hwu považuje za “přírodní bonbony”. Protože to není sladký nápoj, alkohol, jako je červené víno, je v pořádku.

Hwu se vyhýbá nízkým obsahem tuku a tuku, myslí si, že sýr a smetanový sýr jsou perfektní potraviny a macadamia nuts nebo guacamole – s okurkou nebo celerem, ale ne s hranolky – jsou ideální občerstvení.

Chleba, těstoviny, velmi vysoké množství bílkovin a cukroví se odrážejí – i když můžete mít kakao. Typickou snídani keto jsou vejce vařená v kokosovém oleji a slanině. Žádná obilovina.

Sacharidy je třeba konzumovat s umírněností a vysokým obsahem vlákniny.

Jak by mohla bojovat proti nemocem

Podle Hwu rakovina miluje cukr ze všech zdrojů a metabolizuje ji způsobem, který pomáhá rakovinovým buňkám prosperovat. Rakovinové buňky mohou vzkvétat na glukóze, inzulínu a hormonu spojeném s metabolismem nazývaným růstový faktor podobný inzulínu 1 nebo IGF-1.

Studie jsou potřebné k prozkoumání toho, zda dieta může specificky inhibovat rakovinové buňky, ale ukázalo se, že ketogenní dieta snižuje hladinu inzulínu a IGF-1. Například studie z roku 2023, v níž účastníci postili, vynechali sacharidy během doby pórů, snížili jejich krevní tlak, hladinu zánětu, hladinu glukózy v krvi nalačno a hladiny IGF-1.

Ideální klinická studie by byla kontrolovaná studie, při níž by pacienti s podobnými druhy rakoviny byli randomizováni k získání různých druhů stravy, následovalo důsledné sledování jejich rakoviny.

Hwu se domnívá, že riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky – které jsou spojeny s vysokým krevním tlakem, glukózou a cholesterolem – lze snížit pomocí ketoogenní stravy založené na výzkumu. Nedávná studie od Johna Hopkinsa ukázala, že ketogenní výživa byla nejen bezpečná, ale účinná iu dospělých, kteří měli určité těžké formy epilepsie, podporující předchozí výzkum.

“Keto chřipka”

Vzhledem k tomu, že strava je tak omezující, během prvních několika týdnů po ní mnoho lidí prožívá nežádoucí účinky dosud špatné, aby byly známy jako “keto chřipka”.

Symptomy, které obvykle zmizí po čtyřech až sedmi dnech, se mohou pohybovat od: nespavosti, bolesti hlavy, špatného dechu a zácpy. Diabetici typu 1, pacienti s onemocněním ledvin a těhotné ženy by se měli vyvarovat ketogenní diety.

Odstraňování bílkovin je jedním z největších výzev pro stravu. Protože vysoká hladina bílkovin ve stravě se může v procesu nazývaném glukoneogeneze proměnit v glukózu, teorie keto říká, že příliš mnoho bílkovin ve stravě může znamenat příliš mnoho glukózy, což vás vyvede z ketózy. Proto je slanina, která má tunu tuku, ale ne hodně bílkovin, je preferovaným jídlem na kuřecích prsících, které mají vysoký obsah bílkovin a velmi málo tuku.

Existuje také společná obava, že ketogenní výživa může způsobit ketoacidózu, ke které dochází při zvýšení kyslosti v krvi. Diabetická ketoacidóza je život ohrožující stav způsobený velmi vysokými hladinami cukru v krvi a nedostatkem inzulinu u diabetiků závislých na inzulínu, což je velmi odlišný stav od ketonů produkovaných metabolismem hoření tuku na dietě s nízkým obsahem karbohydrátů a vysokým obsahem tuku.

Vzhledem k tomu, že jsem pacienta nikdy neuvedl na dietu, kterou jsem sám nezkoušel, sleduji svůj vlastní 30denní experiment s ketogenní stravou. Zůstaňte naladěni; Budu sdílet, jak se můj měsíc ukáže v budoucím příspěvku.

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., je manažerem wellness výživy na Clevelandské kliniky Wellness Institute v Clevelandu v Ohiu a autorkou “Skinny Liver”. Sledujte ji na Twitter @ KristinKirkpat. Pro více diet a fitness poradenství, zaregistrujte se na náš One Small Thing newsletter.