Kde jsou “tučné” stoly v restauracích

Nikdo nechodí do restaurací, aby ztratil váhu – ale pro většinu lidí je také nerealistické přestat se stravovat úplně. 

Naštěstí Brian Wasink, ředitel laboratoře Cornell Food and Brand Lab a přední potravinářský psycholog, právě vyšel s novou knihou nazvanouSlim by Design “, který se zaměřuje na to, jak dokonce i drobné faktory, jako je to, zda se váš server zeptá, zda chcete mít krabici před objednáním nebo kde máte své hostesky sedadla, máte vliv na to, kolik kalorií konzumujete v jednom posezení.

Čtyři friends eating in restaurant
Lidé sedí vedle okna nebo dobře osvětlená část restaurace mají větší pravděpodobnost, že si budou chtít zdravější potraviny než lidé, kteří sedí v tmavé oblasti.Lucky Business / Dnes

Jeho výzkum ukazuje spojení mezi stolem, na kterém jste seděli, a pravděpodobností vašeho objednávky dezertu. Tento výtah vysvětluje, jak se při příštím jídle vyhýbáte “tučným” stolům:

“Nedávno jsme navštívili 27 restaurací po celé zemi, změřili jsme a mapovali rozvržení každého z nich. 

Některé restaurace jsme navštívili pouze jednu nebo dvě noci, ale v jedné restauraci jsme každý den obdrželi každý den za tři měsíce. 

Po uplynutí tří měsíců naša restaurace Room War Room v Ithace v New Yorku vypadala jako recyklační centrum. 

Byl plný obrovských pytlů plných receptů, které byly pokrčené nebo vadované, rozmazané steakovou omáčkou nebo skvrnami na víno a podepisovány takovými věcmi jako “Díky, Tiffany” a smajlíky. 

Když jsme analyzovali tyto A-1-rozmazané artefakty, zjistili jsme, jestli někdo v tabulce 91 v zádech pravděpodobně objednal salát nebo je méně pravděpodobné, že by si objednal další nápoj než někdo v tabulce 7 – vedle dveří a baru. “

Existují tuky v restauracích? 

To je předběžné, ale zatím vypadá, že lidé si nařídili zdravější potraviny, když seděli u okna nebo v osvětlené části restaurace, ale jedli těžší jídlo a nařídili víc, kdyby seděli u tmavého stolu nebo stánku . Lidé, kteří seděli nejvzdálenější od předních dveří, jedli nejméně salátů a bylo o 73 procent pravděpodobnější, že si objednají dezert. Lidé, kteří seděli ve dvou stolech baru, pili v průměru o tři další piva nebo smíšené nápoje (na čtyři stoly) než ti, kteří seděli o jeden stůl daleko. Čím bližší byl stůl k televizní obrazovce, tím více smažené potraviny, kterou si člověk koupil. Lidé, kteří seděli na stolech s vysokou špičkou, objednali více salátů a méně dezertů.

Některé z nich mají smysl. Čím je to tmavší, tím je “neviditelnější”, čím více cítit, tím méně je snadné zjistit, kolik jíte a méně viditelná nebo provinilá, kterou byste mohli cítit. Když vidíte sluneční světlo, lidé nebo stromy venku, může vás více uvědomovat, jak vypadáte, může vás přimět k přemýšlení o chůzi, nebo byste mohli vyzvat zelený salát. Sedět vedle baru může způsobit, že si myslíte, že je normální, že si objednejte druhý nápoj a sledování televize vás může odvrátit od toho, abyste dvakrát přemýšleli o tom, co si objednáte. Pokud se stolní stoly s vysokou horní částí ztěžují stohování nebo rozložení, jako byste mohli v kabině, mohli byste způsobit, že se budete cítit pod kontrolou a objednávat stejným způsobem.

Sedí v tmavé, tiché místnosti v zadní části restaurace, aby si objednal více dezertů? 

Ne nutně. Mohlo by to být, že masové dezerty jedlí přirozeně těmito stoly, nebo že jejich hosteska je zvykne. Bez ohledu na to víme, že spousta extra kalorií koaguluje tam, kde je tmavá a daleko od dveří.

Samozřejmě, že to není jediný faktor, který ovlivňuje, kolik jídla jíte. 

Výzkum ukazuje, že:

  • Uchovávejte své potraviny mimo dosah ruky
  • Putování méně jídla na talíři
  • Odčerpání červených desek všechny vám mohou pomoci snížit spotřebu kalorií. 

Přestože se všemi těmito skutečnostmi existuje asociace – jeden faktor nemusí nutně způsobit druhou. Přesto stojí za to pamatovat. “Máme v laboratoři výraz:” Pokud chcete být hubený, udělejte to, co chudí lidé dělají, “” říká Wasink. “Pokud chcete uložit balíček ve vaší prospěch, přemýšlejte dvakrát o tom, kde sedíte.”

Kuchyňský člověk: 8 malých změn, které vám pomohou zhubnout 

Více od ženského zdraví: 

9 způsobů, jak konečně ztratit ten tvrdohlavý břišní tuk

8 nejlepších sabotáčků na hubnutí podle odborníků na výživu

Barva, díky níž se budete jíst méně

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

76 + = 80

Adblock
detector