Je v pořádku jíst plesnivé jídlo?

Vy jste hladoví na trochu sýra, ale na ledničku si všimnete modré místo na kusu cheddaru. Je dobré rozřezat špatnou část a zbytek zkonzumovat?

Je v pořádku jíst plesnivé jídlo?

Mar.30.201501:16

U mnoha jídel je vskutku v pořádku, aby se formu oddělala a zbytek se zbytněně snížil, řekl Leslie Bonci, ředitel sportovní výživy v Centre pro sportovní medicínu na University of Pittsburgh Medical Center.

Ale, poznamenala, “některé formy mohou být pro tělo velmi toxické. Mohou se vyvinout respirační příznaky, gastrointestinální příznaky a někdy i alergie. Některé jsou velmi nebezpečné. “

A i když si možná myslíte, že plísně na modrém sýru, který získává barvu z určitého druhu prospěšné formy, může být v pořádku, není to, jestli je forma jiné barvy než modrá, Bonciho rada je řezat.

Překvapivé potraviny mohou způsobit zhoršení alergií: Zjistěte, které z nich

Apr.05.201704:03

Tvrdá jídla, která jsou bezpečná, pokud se zdáte špatné místa:

  • Mrkve
  • Pevné sýry
  • Hrušky

“Je těžší, aby do formy pronikly tyto potraviny,” říká Bonci.

S měkčími potravinami, včetně jemných sýrů, “nemůžete předpokládat, že jste odřízli plesnivou část, kterou jste úplně zbavili.”

Takže, pokud máte pár hroznů a na pár z nich je plíseň, vyhazujte ji.

Bonciův seznam potravin, které jsou v pořádku jíst po odstranění formy:

Forma na tvrdé ovoce / zelenina: Ořízněte asi ½ palec kolem formy, abyste se ho zbavili.

Tvrdý sýr: Odřízněte asi 1/2 palce kolem formy, přebalte sýr novou krycí vrstvou.

Tvrdá saláma / sušená šunka: OK použít, tvar přidává chuť salámu, může drhnout formu z povlaku šunky.

Sýr Gorgonzola / Bleu: Vysekávejte plesnivé místo.

Jakmile odjedete špatnou část a požíráte svou výplň, nevkládejte jídlo zpět do obalu, který jste si vybrali, říká Bonci. Mohly by se objevit stopy plísní, které by mohly kontaminovat sýr.

Také byste měli vyčistit celý koš na zeleninu, pokud jste na něm našli kus s plísní.

Není to v pořádku, i když je jen malá forma:

  • Brie, Camembert
  • Párky v rohlíku
  • Slanina
  • Casseroles
  • Zbytky
  • Těstoviny
  • Džemy / želé
  • Jogurt / zakysaná smetana
  • Oběd masa
  • Vařené maso
  • Měkké ovoce, vegetariáni a dokonce i plísně na oranžových kůrech
  • Chléb nebo pečivo
  • Plátky, naložené nebo nakrájené sýry
  • Ořechy a mastné máslo

A nezáleží jen na vašich očích, říká Bonci. Bologna nemusí mít šedé fuzzy na to být toxický, například. V době, kdy je na povrchu vidět chlupatý růst, mohly proniknout hluboké “kořeny”.

“Pokud je něco chutné, je to docela dobrý ukazatel toho, že tam je forma,” dodala.

Konečně, podle USDA, můžete minimalizovat růst plísní tím, že:

  • Použití zbytků do 3 až 4 dnů.
  • Čistěte chladničku každých několik měsíců s 1 lžící pečicí sody rozpuštěnou ve vodě.
  • Vyčistěte viditelné formy pomocí 3 čajových lžiček bělícího prostředku v litru vody.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 7

Adblock
detector