Jaká je protizánětová strava a jak vám může pomoci?

Byla vám předepsána protizánětová strava. Co to vůbec znamená?

V mých každodenních interakcích s pacienty existují určité buzzwords, které se vždy zdají být vázány do konverzace: bez lepku, kokosu, bílkovin, geneticky modifikovaných organismů (GMO) a velkého – a často nejasného – protizánětlivého.

Mnoho lidí přijde ke mně, protože četlo o “zánětlivém jídle”, nebo jejich doktor dá do protizánětlivé stravy. Málokdo ví, co to dokonce znamená nebo jak dieta dokonce hraje roli.

Definování “protizánětlivých”

Zánět může pocházet z různých zdrojů. Za prvé, podívejme se na roli, kterou náš imunitní systém hraje v našem zdraví: chrání tělo před cizími útočníky, nazývanými antigeny. Tito útočníci se mohou zformovat jako pyl, který spouští vaše alergie, bakterie v hřebíku, na které kráčíte, což způsobuje otok a bolestivost, nebo jídlo, které může být citlivé, způsobuje kopřivku a svědění.

Odpověď na každý antigen pochází z našeho imunitního systému, který dělá přesně to, co má dělat: zaútočit na cizí látku a vrátit se zpět do stavu homeostázy (normálnosti). To vede k uvolnění cytokinů, které indukují zánět a reagují na infekce. Opuch, například, je mechanismus vašeho těla, aby izoloval zranění a dal kolem něj další buňky.

V podstatě se během procesu zánětu objevují obranné mechanismy. Poranění je opraveno a zánět je nakonec vyřešen. Máme také antigeny, které v nás žijí, lidské leukocytární antigeny (HLA). Jsou přátelé s vaším imunitním systémem a nebudou zaútočeni. Jedná se o jednoduché vysvětlení, protože celý proces zahrnuje komplexní kaskádu reakcí v těle.

Chcete silnější imunitní systém? Zkuste zasáhnout gymnasium

Dec.27.201502:04

Když se zánět stává horším

Někdy se imunitní systém zpomaluje a buď reaguje příliš nebo příliš málo, nebo považuje relativně neškodnou látku za smrtelnou hrozbu. V tomto okamžiku se náš normální zánět může proměnit v systémovou nebo chronickou verzi.

Zánět nastane, i když to nebylo nutně nutné, a nemusí dostat signál z těla k zastavení. Výsledkem je chronické onemocnění. Může se vyskytnout v mozku, tepnách, střevě a kloubech. Autoimunitní stavy se mohou objevit, když se tyto přátelské HLA antigeny stanou nepřáteli a tělo začne útočit na vlastní tkáně. To je pravděpodobně důvod, proč lidé hledají způsob, jak umlčet zánět, zbavit se a zabránit tomu, aby se dostal na první místo. Zadejte protizánětlivou stravu.

Než se stalo trendem, většina z nás se vyrovnávala protizánětlivými přípravky s léky, jako je kyselina acetylsalicylová (aspirin). Lék funguje blokováním mechanismů těla, které způsobují zánět. Existují i ​​potraviny, které to dokážou.

Jak se měří zánět

Krevní testy hledají “zánětlivé markery” měřením akutní fáze proteinů v krvi vyvolaných cytokiny. Například C-reaktivní protein (CRP), rychlost sedimentace (ESR) a viskozita plazmy (PV) jsou běžné testy. Všichni mohou prokázat přítomnost zánětu. Nicméně vám neřeknou, jestli máte specifický stav nebo nemoc.

Jak používat kurkuma pro bolesti a bolesti: SOS Joy Bauer

Mar.15.202301:37

Co k jídlu:

Hippocrates kdysi řekl: “Nechte jídlo tvojí medicínou.” Měl pravdu. Z mnoha důkladných studií víme, že naše výběry potravin mohou mít vliv na náš stav zánětu. Potraviny s nejvyšším protizánětlivým přínosem jsou:

• ovoce a zelenina (zejména zelená listová zelenina),

• matice

• barevné kořeny a bylinky (včetně kurkuma a zázvoru)

• omega-3 mastné kyseliny (nalezené v tukových rybách a chia semenách)

• zdravé tuky (včetně olivového oleje)

• celozrnná vlákna s vysokým obsahem vlákniny.

Tyto potraviny také stimulují růst zdravých střevních bakterií, které mají protizánětlivý účinek.

Co přeskočit:

Na druhé straně jsou to potraviny, které chcete spotřebovat méně:

• cukr, který byl prokázán v jedné studii za účelem aktivace zánětlivých cest, které mohou zvýšit riziko rakoviny prsu.

• Bylo také prokázáno, že červená masová konzumace, rafinovaná zrna a vysoký příjem nasycených tuků vyvolávají zánět.

• lepek, protože studie zjistily, že může způsobit zánětlivé vedlejší účinky při konzumaci osob s celiakií (autoimunitní chorobou) nebo s citlivostí na celulární gluten.

Dolní řádek:

To, co skutečně záleží, je vaše celková stravovací vzorec a životní styl spíše než jednotlivé potraviny. Další hranice při vyvolávání protizánětlivých faktorů těla bude pravděpodobně výsledkem práce na stresových a relaxačních metodách, jako je meditace a jóga.

Jíst skutečné (nerafinované) jídlo, pravidelně trénovat techniky stresu a být fyzicky aktivní – konečný protizánětlivý lék. Je pravděpodobné, že nastavíte místo pro méně zánětlivé onemocnění a delší a zdravější život.

PŘÍBUZNÝ:

• 5 potravin, které vám pomohou porazit nebezpečný břišní tuk
• Kořeněné potraviny: Zdravotní účinky přidávání tepla do jídla

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., je manažerem wellness výživy na Clevelandské kliniky Wellness Institute v Clevelandu v Ohiu a autorkou “Skinny Liver”. Sledujte ji na Twitter @ KristinKirkpat. Pro více diet a fitness poradenství, zaregistrujte se na náš One Small Thing newsletter.