Jordan Younger, který sdílel recepty založené na rostlině jako populární blogger Blonde Vegan, v červnu 2014 poručil se svými 70 000 následovníky se stálým příspěvkem “Proč přecházím z veganství”.
Moje veganská strava mě téměř zabil, říká blogger
Nov.11.201502:35
Když se stala virální, její místo se zřítilo. Ztratila 1000 čtenářů a dokonce dostala hrozby smrti.
Nyní mladší napsala paměť nazvanou “Breaking Vegan”, která kronikuje její sebezničující fixaci s “čistým jídlem”, posedlým zaměřením na zdravé, nezpracované potraviny.
Píše o tom, že trpí kontroverzní poruchou nazývanou “orthorexie”. To, co začalo jako pokus dostat se zdravě, se změnil v nezdravý režim omezení potravin, 800 čajových kalorií denně čistí a cvičí. Po uplynutí jednoho roku se mladší ztratil na 101 liber, vlasy vypadaly a ona přestala menstruovat.
Co je to ortorexie??
Termín “orthorexie” byl vytvořen v devadesátých letech minulého století Dr. Stevenem Bratmanem v San Francisku, který řekl dnešnímu dni, že porucha je označena “fanatismem” čistých potravin, zatímco sdílí několik “emočně narušených” a ” potrestání “rysů anorexie.
“Nadšení pro zdravou výživu se nestává” orthorexií “, dokud nebude dosaženo bodu překlopení a nadšení se změní v posedlost,” říká Bratman.
Orthorexie není uznána Americkou psychiatrickou asociací a experti nesouhlasí s tím, zda se jedná o poruchu stravování nebo o poruchu stravování s obsesivně-kompulzivními rysy.
“Vidíme to docela dost, ale kde přistane pro někoho, kdo nemá zkreslení tělesného obrazu nebo strach z nárůstu tělesné hmotnosti?” Zeptal se Bradley C. Riemann, klinický ředitel centra OCD a kognitivní behaviorální služby v Rogers Nemocnice ve Wisconsinu.
Dnes ve 25 letech, žijící v Los Angeles, říká mladá žena, že nyní jí nejrůznější stravu a blogy jako “Vyvážená blondýnka”. Její poselství v těchto dnech? “Pokud chcete být zdravý, poslouchejte své tělo. Neudělá vás z cesty. “
Mladší mluví o svém boji a oživení s dneškem.
1. Jak začala vaše posedlost “čistým stravováním”??
Mám extrémně citlivý žaludek a vždy jsem věděl o potravinách, které jsem mohl a nemohl jíst. Abych cítila mé nejlepší, stala jsem se ve věku 14 let a na vysoké škole jsem se stal veganem.
Rozhodně jsem si užíval etických aspektů, ale mou hlavní inspirací bylo zdraví.
2. Kdo popisoval vaši poruchu jako “orthorexii?”
Našel jsem termín on-line a diagnostikoval jsem se. Můj vlastní terapeut o poruchách stravování ani nevěděl, co to je. Měl jsem rozsáhlé rozhovory s Dr. Stevenem Bratmanem.
Měl jsem docela těžký případ. Je to součást mé osobnosti. Jsem posedlý věcmi, které jsem vášnivý.
3. Kdy jste si poprvé uvědomil, že máte problém??
Šest měsíců po veganské stravě … všichni mě obávali. Nebyl tam ani jediný čas, kdy jsem viděl svého otce a neřekl: “Jen zkuste nějaké vejce nebo ryby.” Moje matka přišla do New Yorku a celý výlet byl nešťastný, protože jsem byl tak omezující. Já jsem objednal ovesné vločce v restauraci a uvědomil jsem si, že je vařený s mlékem a ne veganem. Vyděsil jsem se a vrhl zoufalství. Byla jsem taková nešťastná osoba.
Pokusil jsem se o čistící a surový veganismus. Celý svůj čas jsem se snažil zůstat vegan, ale necítil jsem se dobře.
4. Jak vaše veřejná osoba jako Blonde Vegan poháněla své posedlosti?
Cítila jsem tlak na to, aby zůstala veganská – to, co žili moji čtenáři a následovníci. Věděla jsem, že mám do jídelníčku zahrnout více jídelních možností, ale bála jsem se, že se celý můj obchod rozpadne.
5. Většina veganů se nestane obscénně neurotická – proč si myslíte, že jste to udělali??
Vyvinula jsem obavy a strach z jídla. Nešlo o veganství. Měl jsem omezení na veganství. Měla jsem také cvičení. Stále jím silně rostlinnou stravu. Ale teď nic není mimo hranice. Jsem zdravá volba pro mé tělo. Na to není žádný štítek.
6. Stále se dostáváte zpět od veganské komunity?
Každý, kdo si knihu přečetl, ví, že mám celoživotní historii s citlivostí na jídlo a žaludek a považuji to za užitečné. Ale ti, kteří to neudělali, byli tituly naprosto pobouření a mysleli si, že by to mělo být, “Orthorexie”.
Veganismus byl obrovskou součástí toho, kdo jsem a označení, ve kterém jsem žil, a vybudovala jsem celou svou kariéru. Napsala jsem, abych vyprávěla můj příběh a ti lidé tu chybějí.
7. Jaký byl největší motivátor pro získání dobrých výsledků – a obáváte se, že vaše posedlosti se mohou vrátit?
Je to rok a půl od doby, kdy jsem šel z veganství. Cítím se mnohem lépe, zdravě a vyváženě duševně. Je to celoživotní cesta a nemohu říci, že se to nikdy nestane.
Všichni v mé rodině a moji blízcí přátelé opravdu podporovali. Mám také štěstí, že čtenáři z mého blogu, kteří byli se mnou každý krok. Cítím zodpovědnost, aby se nehoupala dolů.
Na konci dne, když neomezuji příjem jídla, cítím se šťastná a spokojená a mají energii.
8. Jaké rady máte pro ty, kteří se potýkají s poruchami příjmu potravy?
Důvěřuj tělu. Pokud nedostanete dostatek potravy, vaše tělo vám to řekne. Tyto signály jsem ignoroval. A neporovnávejte se s ostatními. Naše těla jsou tak odlišné.
m posedlostí na čisté potraviny a neustále jsem se snažila najít nové způsoby, jak se stravovat co nejzdravěji. Myslím si, že to bylo způsobeno mým citlivým žaludkem a touhou být co nejzdravější. Bohužel jsem se dostala do pasti a nevěděla jsem, jak se z ní dostat. Je důležité poslouchat své tělo a nechat ho řídit, co jíme. Orthorexie není zdravá a může mít vážné důsledky pro naše zdraví. Je důležité najít rovnováhu a nechat si užívat jídlo bez pocitu viny nebo strachu.