5 pravidel pro výrobu nejlepších nízkokalorických salátů

0

Ve čtvrté části naší série letní slim-down průvodce, “Dnes” se podívá na zdravé saláty. Pokud si myslíte, že výlet přes salátový bar je nejlepší způsob, jak pomoci ztratit pár liber, zastavte se tam a pusťte ty kleště. Ačkoli saláty mohou být skvělým doplňkem k vaší stravě, mnoho z nich je plné tuku a kalorií. Nutričníka Joy Bauerová byla pozvána na “Dnes”, aby se podělila o tipy, které jí pomohou vytvořit zdravější salát.

Snažíte se “jíst světlo” a “sledovat váhu,” ale dávejte pozor na saláty! To jsou správné saláty. Například klasický salát Cobb s nasekanou slaninou, vejcem, modrým sýrem, avokádem a krémovým dresinkem nebo standardní restaurační šéfkuchařem, který je nabitý švýcarským sýrem, pečeným hovězím masem, vejci a dresinkem, může obsahovat více než 1000 kalorií a 80 gramů tuku! Pro některé lidi je to více než polovina denní hodnoty kalorií (a všech jejich tuků).

Nevzdávejte se na salátech; jsou nabité výživou a mohou být uspokojivé a chutné. Postupujte podle mých pokynů pro vytvoření perfektně nízkokalorického salátu – a už se nikdy nebudete muset starat.

Joy má 5 pravidel pro výrobu nízkokalorického salátu:

1. Hromada listových zelených

Pro méně než 20 kalorií na 2 šálky, zelené listy jako listy šalátu, špenátů a hořčice poskytují dostatečné množství kyseliny listové a lutein, antioxidant. Sop je hromadí vysoko.

2. Načtěte prostý vegetariáni

U 25 kalorií nebo méně na porci využij a načtěte je na talíř. Změňte svůj výběr zeleniny pro změnu živin – získáte zdravou dávku vitamínu C, draslíku, kyseliny listové, různé antioxidanty a vlákniny. Ujistěte se, že vyjdete z zeleniny, které jsou smažené nebo plavání v marinádách, majonéze nebo omáčce. 

Mezi oblíbené položky salátového baru patří:

  • Papriky (červená, zelená, žlutá)
  • Okurky
  • Strouhaná mrkev
  • Cibule
  • Houby
  • Ředkev
  • Brokolice
  • Květák

3. Přidejte několik bílkovin chudých

Vychutnejte si 1-2 výdatné chudé bílkoviny. Mezi oblíbené položky salátového baru patří grilované kuřecí maso, tvrdé vařené vejce (k dispozici na bílkovině), krevety, divoký losos, konzervovaný světlý tuňák, tvaroh s nízkým obsahem tuku, černou fazolí a cizrnu. Vyhněte se něčemu vypráženému, křupavému nebo podávanému v těžké omáčce.

4. Dopřejte si jednu vysoce kalorickou “extra”

Vysokokalorické doplňky mohou obvykle obsahovat více než 600 kalorií. A ačkoli mnoho z následujících potravin je balené s výživou (slunečnicová semínka, vlašské ořechy a hrozinky), jsou také nabité kalorií. Buďte si vědomi porcí a vyberte pouze jednu oblíbenou šalát (nebo vyberte dvě a polovinu porcí). Viz kalorie níže:

  • Čínské nudle – 150 kalorií (1/2 šálku)
  • Krutóny – 100 kalorií (1/2 šálku)
  • Strouhaný sýr čedar – 225 kalorií (1/2 šálku)
  • Sýr Feta – 190 kalorií (1/2 šálku)
  • Nakrájené vlašské ořechy – 180 kalorií (1/4 šálku)
  • Slunečnicová semena – 180 kalorií (1/4 šálku)
  • Granola – 115 kalorií (1/4 šálku)
  • Rozinky – 120 kalorií (1/4 šálku
  • Olivy – 40 kalorií (8 položek)
  • Avokádo – 150 kalorií (1/2 kus)

5. Jděte snadno na oblékání

Pro některé lidi je nejlepší dressing. Bohužel, je to také nabitá kalorií. Ve skutečnosti, 1 polévková lžíce průměrné vinaigrette je přibližně 50 kalorií a 1 polévková lžíce smetanového ranče je asi 90 kalorií. A kdo se zastaví na pouhé lžíci? Jedna malá plastová nádoba naplněná dresinkem přináší 4 polévkové lžíce – to znamená 200 extra kalorií z vinaigrette a neuvěřitelných 360 kalorií z Ranče. A pokud se rozhodnete jít do druhého plastového kontejneru, který obléká … 720 kalorií a více než 60 gramů tuku! Takže.

Joyovo řešení: Podívejte se na nízkokalorické nebo nízkotučné odrůdy nebo nalepte olivovým olejem a octem (použijte 1 až 2 lžíce olivového oleje s neomezeným množstvím octa nebo čerstvého citronu).

Získejte recept

Nakrájený kuřecí salát s jablky a vlašskými ořechy

Joy Bauerův letní Slim-Down průvodce

Pro více informací o zdravém stravování navštivte stránky Web Joy Bauer.