Пролетно почистване на хладилника: Какво да пазите или да хвърляте 2024

Пролетно почистване на хладилника: Какво да пазите или да хвърляте

Ако сте объркани за това какво означават етикетите за изтичане на храна, не сте сами. Повечето американци хвърлят безопасни и идеално годни за консумация храни в кошчето, след като гледат на “датите” на храната, които в най-добрия случай са неясни.

Може да се изненадате да знаете, че повечето дати за хранене са доброволни, а не задължителни от правителството (с изключение на храни за кърмачета и някои бебешки храни), което води до много разнообразие в това, което тези етикети представляват.

Разбирането на това, което всъщност означават тези термини, ще помогне да увеличите бюджета си за храна и да избегнете загубата, като същевременно помагате да се избегне развалянето на храни.

Ето някои популярни етикети за пресни (охладени) артикули, които са най-объркващи:

  • Дата на пакета просто означава, когато храната е опакована и не показва свежест или срок на годност.
  • Продажна дата е последният ден магазин за хранителни стоки, или всеки търговец на дребно, може да има храната на рафтове за продажба. Повечето храни, ако се съхраняват правилно, са безопасни за ядене до няколко дни или няколко месеца след тази дата, в зависимост от храната (вж. По-долу).
  • Използване по най-добрия начин, ако се използва по дата означава, че храната е безопасна за ядене, с оптимален вкус, вкус и свежест до тази дата, когато се съхранява правилно. То се отнася само до качеството, а не към безопасността, и не е индекс на разваляне.
  • Гарантирано свежо по дата обикновено се отнася до печени стоки и показва оптимална свежест. Продуктите все още са безопасни и годни за консумация след датата.
  "Не анорексия, това е проблем на щитовидната жлеза": Актрисата споделя снимката на драматичната загуба на тегло

Тези дати обаче не важат след като сте отворили пакета. Докато горещите кучета могат да имат “употреба до” дата от три месеца напред, след като сте отворили пакета, имате само около седмица, за да ядете останалото.

Безопасността на храните се простира и до това как и къде съхранявате храните. Вземете термометър за храни, за да сте сигурни, че храни се съхраняват на 40 градуса или по-надолу. Повече храни, които се развалят, трябва да се съхраняват в “чекмеджето за месо”, което обикновено е най-студената част. Това е добре, за да съхранявате подправките във вратата на хладилника, но съхранявайте яйцата, млякото и киселото мляко в основното отделение за оптимална свежест. Ето няколко насоки:

  • Във вратата: Това е най-малко студената част на хладилника и е най-подходящ за подправки, туршии, салатни превръзки и други храни с високо съдържание на киселина (мисля оцет), за да устоят на растежа на бактериите.
  • Най-студеният шелф: Средата на хладилника, понякога и с отделно чекмедже за месо, е най-подходяща за бързо развалящи се храни като риба, месо, яйца или млечни продукти.
  • Средните / долните рафтове: Това са чудесно място за остатъци.
  • Долни чекмеджета: Плодовете за плодове и зеленчуци поддържат по-висока влажност, което помага да се запазят зеленчуците с тънка кожа, като чушки, броколи и листни зелени.

Ето препоръките на USDA за съхранение на храни:

В хладилника:

  • пресни меса: 1-2 дни
  • обяд месо: 3-5 дни
  • горещи кучета: отворена 1 седмица
  • салати: 3-5 дни
  • пиле, риба: 1-2 дни
  • твърдо сирене: 3-4 седмици
  • мляко: 5 дни
  • кисело мляко / заквасена сметана: 7-10 дни
  • остатъци: 3-4 дни
  "Чувствам се толкова щастлив": Мария Менонус се открива след диагностицирането на мозъчния тумор

Във фризера:

  • говеждо месо: 3-4 месеца
  • супи / яхнии: 2-3 месеца
  • пиле: 9-12 месеца
  • сирене: 6-9 месеца

Уверете се, че удвоявате опаковките в пластмасова обвивка, за да избегнете “изгаряне от фризера”, което не засяга безопасността на храните, но създава странна текстура и намалява вкуса.

Не забравяйте, че това са приблизителни дати и ще зависи от оптималните условия за съхранение, включително бързото транспортиране от магазина до дома ви и охлаждането на бързоразвалящи се продукти непосредствено след употреба. 

“Тестът за миризмата” не е надежден, защото храната все още може да бъде замърсена без лоша миризма. Но помнете, когато се съмнявате, изхвърлете го!

About the author

Comments

  1. Ако сте объркани от етикетите за изтичане на храна, не сте само в Америка. В повечето случаи датите за хранене са доброволни и не са задължителни от правителството, което води до много разнообразие в това, което тези етикети представляват. Разбирането на това, което всъщност означават тези термини, ще помогне да увеличите бюджета си за храна и да избегнете загубата, като същевременно помагате да се избегне развалянето на храни. Важно е да съхранявате храните правилно и да следвате препоръките на USDA за съхранение на храни. Не забравяйте, че това са приблизителни дати и ще зависи от оптималните условия за съхранение. Когато се съмнявате, е по-добре да изхвърлите храната, отколкото да рискувате.

  2. Ако сте объркани от етикетите за изтичане на храна, не сте само в Америка. В повечето случаи датите за хранене са доброволни и не са задължителни от правителството, което води до много разнообразие в това, което тези етикети представляват. Разбирането на това, което всъщност означават тези термини, ще помогне да увеличите бюджета си за храна и да избегнете загубата, като същевременно помагате да се избегне развалянето на храни. Важно е да съхранявате храните правилно и да следвате препоръките на USDA за съхранение на храни. Не забравяйте, че това са приблизителни дати и ще зависи от оптималните условия за съхранение. Когато се съмнявате, е по-добре да изхвърлите храната, отколкото да рискувате.

Comments are closed.