Пакетираният мак и сиренето може да са с нездравословни химикали

Пакетираният мак и сиренето може да са с нездравословни химикали

Майките са били в размирици напоследък, след като докладът установи, че някои пакетирани марки макарони и сирене могат да съдържат вредни химикали.

След тестването на 30 различни сирена, изследователи от независима лаборатория установиха, че всички освен един съдържат химикали, наречени фталати, създадени от човека вещества, за които е доказано, че пречат на човешките хормони. Най-високите нива се откриват в прахообразния прах, използван за приготвянето на соса за макарони и сирена.

Тестването бе платено от застъпническа организация, Коалицията за безопасна хранителна преработка и опаковане. Две предупреждения: докладът не е публикуван в списание “peer-reviewed” и не уточнява как нивата, открити в мака и сирената, се сравняват с това, което се съобщава за проблем в научните статии. Експертите не смятат, че резултатите от доклада трябва да бъдат сензационализирани, но предложи новите данни да допринесат за разбирането ни за това как химикалите, нарушаващи хормоните, са свързани с човешкото здраве.

Фталатите се използват в стотици продукти като опаковане на храни, продукти за лична хигиена, играчки, винилови настилки и покрития на стени и детергенти, според Администрацията по храните и лекарствата.

FDA казва, че не е ясно кой ефект, ако има такъв, има фалтати върху хората. Има многобройни проучвания върху човешкото здраве, които свързват излагането на тези химикали на плода и детството с множество проблеми на поведението и развитието на мозъка, включително по-нисък коефициент на интелигентност, проблеми с вниманието, хиперактивност и по-лоши социални комуникационни умения. В тези видове изследвания учените измерват маркери за фталати в урината на бременни жени и по-късно тестват децата си за проблеми с развитието. Най-скоро, те са били свързани с намалена функция на щитовидната жлеза при момичета в проучване, публикувано в “Околна среда”.

Защо са фталати в мака и сирене?

Химикалите не се добавят към продуктите по предназначение, но се вливат в опаковъчния материал, за да се поддържа влагата и да се удължи срока на годност. С течение на времето те се вливат в сиренето на прах.

“Фталатите изпадат в мазнини”, обяснява Пам Фактор-Литвак, професор по епидемиология в Училището за обществено здраве Mailman в Колумбийския университет. И докато други хранителни продукти с мазнини идват в опаковки, съдържащи фталати, много – например мляко и сирене – имат сравнително кратък срок на съхранение, така че няма достатъчно време за фталатите да проникнат в храната Фактор-Литвак казах. Но опаковката с макарони и сирене има дълъг срок на годност.

Понастоящем химикалите, влизащи в опаковъчни материали за храни, не са регулирани.

Проучване: Химическите вещества в опаковки за бързо хранене могат да бъдат вредни

Apr.13.201600:28

Дружеството Kraft Heinz, което прави Kraft Macaroni & Cheese, казва, че фталатите не се добавят към продуктите си.

“Следите, които са докладвани в това ограничено проучване, са повече от 1000 пъти по-ниски от нивата, които научните органи са определили за приемливи”, каза говорителят на компанията Лин Галя, “Нашите продукти са безопасни за потребителите”.

Докато производителите не разберат как да правят опаковки без фталати, родителите трябва да се опитат да направят мас и сирене от нулата, каза Фактор-Литвак. Непреработените сирена, тествани едновременно с пакетираните продукти, дойдоха с много по-ниски нива на фталати.

Във всеки случай родителите не трябва да ходят напълно на студена пуйка на пакетирани макарони и сирене, но трябва да “ограничат използването на опаковани продукти до онези нощи, когато това е 8:30 ч. И децата ви все още не са яли”, фактор – каза Литвак.

карфиол Mac and Cheese
Вземи рецептата

Карфиол Мак и сирене

Елизабет Мейхю

В крайна сметка, тъй като фталатите са в толкова много продукти, те не са лесни за избягване, каза Ами Р. Зота, асистент професор в катедрата по екология и професионално здраве в Университет “Милкен” в Университета “Джордж Вашингтон”.

“Този доклад помага да се донесе нова информация на масата”, каза Зота. “Намерението не е да създадем сензационно послание. Но мисля, че това може да помогне за повишаване на осведомеността по тези въпроси. “

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

66 − 62 =

Adblock
detector