Опитах се с “чистата” диета и ето какво се е случило

Списъкът на това, което не можех да ям, беше депресиращо дълъг: без глутен, без зърнени храни, без млечни продукти, без захар. Мога да имам две алкохолни напитки седмично и един квадрат на тъмно шоколад три нощувки на седмица.

“Просто опитайте!”, Брат ми настоява, докато се гримирах в друга миш-каша от така наречените “чисти ядене” принципи, които трябваше да спасят човечеството.

Сара Elizabeth Richards tried The 30 Clean diet.
“Имах повече енергия, психическа яснота и почти никакви желания за захар. Чувствах се много по-добре”, пише Сара Елизабет Ричардс.Учтивост Сара Елизабет Ричардс

За Коледа той и моята снаха платиха 75 долара, за да направя 30-дневно предизвикателство с компания, наречена The 30 Clean. Трябваше да публикувам снимки от всичките си ястия в частна група за поддръжка на Facebook в замяна на редовна обратна връзка и вдъхновение.

СВЪРЗАНИ: Слаба за лятото! 7 лесни стъпки, за да започнете усилията си за отслабване

Чистото хранене е най-горещата тенденция за хранене наоколо. По принцип това е избягване на преработени неща в полза на цели храни. Но концепцията е придобила нов живот, тъй като все повече хора, включително и цели офиси, прегръщат “предизвикателствата” от месец. Броят на хората, които правят “The 30 Clean”, е скочил от 60 през 2013 г. на 1200 през миналата година. Друга популярна програма, наречена Whole30, която продава готварски книги и абонаментна услуга за електронна поща, твърди, че броят на # # Instagram снимки на таблата с хора, достигнали 1 милион през тази година.

Диетата “Whole30” преобразува хранителните навици след 1 месец

Apr.21.201503:08

Имаше нещо привлекателно за цялата идея. Моят Facebook е пълен с хора, които се хвалеха за онова, което бяха отказали за пост и как се бяха заклели на алкохол по време на “Пародиран март”. Разбрах, че мога да използвам някаква структура, за да загубя няколко проклетни лири, след нараняване на коляното, е трудно да се упражнява през последната година. Но истинското вдъхновение беше моята снаха, която ядеше в продължение на месеци. Тя положително блестеше.

Аз се сгънах и се научих да готвя с грамаж от ghee и кокосово масло (без масло!), Смесвам собствения си майоре и създавам вкусни не-пастообразни “zoodles” с тиквички. Забелязах изненадващите скрити източници на захар в храната. (О, бекон!)

СВЪРЗАНИ: За вашето здраве, трябва да опитате палео или средиземноморска диета?

Въпреки че загубих само няколко килограма, защото се възстановявах от операция на коляното и трябваше да се откажа от кардиото, имах повече енергия, психическа яснота и почти никакви желания за захар. Чувствах се толкова по-добре, че се чудех дали съм имала някаква неизвестна хранителна непоносимост, която причинявала възпаление на ниско ниво през цялото време.

Зеленчуци at a market
“За мен експериментът ми за чиста храна не е бил спускане в пълна невротична натрапчивост”, пише авторът.Shutterstock

След това в Ден 31 предизвикателството изведнъж свърши. Моята Facebook група беше затворена и аз бях оставен в студеното стопанство на моя скуош спирализатор, без моите привърженици да “харесаха” всяка салата, която публикувах. И се почувствах леко паниран, за да вляза в един много мръсен свят, където нямаше представа какво има в храната ти. Няма нищо против, че бях на по-лесна програма; други забраняват боб, соя и алкохол. Какво последваха тези последователи?

Първо, имаше психологическа пречка. Не е изненадващо, че езикът на “чистата храна” се поддава на твърдо мислене и, ако бъде взето до крайност, може да доведе до “орторексия”, все по-разпознавано нарушение на храненето, засягащо 1% от населението, според скорошно проучване. Но водещият автор Томас Дън, доцент по психология в Университета на Северна Колорадо, смята, че много хора страдат от това. “Това не е предизвикателство от 30 дни, което е проблем”, казва той. “Това е комбинация от ограничителни практики, които карат някои хора да се отвлекат.”

СВЪРЗАНИ: Blogger разкрива колко екстремно “чисто хранене” почти я е убило

Моята вегетарианска диета почти ме уби, казва блогър

Nov.11.201502:35

Той разказва за една жена, която прекарва толкова време в готвенето, че рискува да загуби работата си. След това има още една жена, чийто годеник се раздели с нея, защото се е борила със сървърите на ресторанта, изискващи да разберат списъците със съставките за салатни превръзки.

Въпреки че станах по-бдителни в ресторантите, приятелите ми все още искаха да излязат с мен. Това, което беше по-трудно, беше да се изясни как да яде отново. Обадих се на д-р Виктория Майзез, изпълнителен директор на Центъра за интегративна медицина към Университета в Аризона, който посъветва мисълта за моето предизвикателство като един вид елиминираща диета, която счита за клиничен “златен стандарт”, за да помогне на хората да открият непоносимост към храни.

СВЪРЗАНИ: Яжте тези 9 храни, за да увеличите метаболизма си и да отслабнете

Някои оценки казват, че 10% от хората страдат от такива чувствителност (които са различни от алергиите), а експертите не са сигурни защо. Пациентите започват да се чувстват по-чувствителни към промените в големите микроби, които засягат нашата имунна система и могат да доведат до възпаление.

Ето как традиционно работят тези диети: Вие избягвате подозрения за обикновени проблемни храни в продължение на две седмици. След това отново въвеждате една храна наведнъж в продължение на два до три дни, за да видите дали се появяват симптоми като гадене, гадене, спазми, подуване на корема, болки в стомаха, обриви, диария или главоболие. “Помислете за това като експеримент”, казва Майзез.

Диета без глутен за вас?

Nov.21.201402:39

Вече знам, че съм чувствителна към глутен, затова работя върху млечните продукти: добавям една фета към моята салата един ден и сиренето на сирене до омлет. Всичко е наред.

Тогава еурека! След като изядох тако на риба токола при царевична тортила във вторник Тако, популярно обществено събитие в Сан Диего, взривих се с подуване и се почувствах необичайно лукава. Може би царевица беше моят проблем. Дори когато не ядя пуканки или тортила, аз често консумирах царевица, която беше в безглутенови брашна или като царевично нишесте в много сосове.

За мен експериментът ми за чисто хранене не беше спускане в пълна невротична натрапчивост. Оказа се, че е инструмент, за да разберете как да се храните по-здравословен като цяло, като научите повече за тялото ми. Плюс това, всичко, което Facebook обича никога не боли.

Тази история е била публикувана първоначално през април 2016 г. За повече диети и съвети за фитнес, регистрирайте се за нашия информационен бюлетин One Small Thing.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

9 + 1 =

map