Закуската е най-важното ядене на деня, нали? И ако сте притиснати сутрин, може да достигнете за кисело мляко. Но с тази малка чаша може да се наложи да консумирате повече от захар от цял ден.
“Киселото мляко е натоварено с протеини и калций”, казва Джой Бауер, експерт по диетата на TODAY. “има пробиотици, които са полезни за стомаха ви, но за съжаление, ако вземете грешното кисело мляко, то може да отиде на юг”.
Хранителните етикети не правят разлика между природни и добавени захари, като някои йогурти съдържат повече захар, отколкото Twinkie. Една торта Twinkie има 18 грама захар или еквивалента на 4 ½ чаени лъжици. Някои ароматизирани йогурти имат повече или повече от 24 грама захари или около 6 супени лъжици. С други думи, една чаша кисело мляко съдържа толкова захар, колкото препоръчителния дневен прием на 6 супени лъжици за жени, според Американската асоциация по сърдечни заболявания и близо до препоръчителните 9 чаени лъжички на ден за възрастни мъже.
Защо има значение? Диета, пълна с добавена захар от преработени и приготвени храни, може да увеличи риска от смърт на сърдечно-съдови заболявания, според изследователи от Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Твърде много захар се свързва и с разпад на зъбите и увеличаване на теглото, което може да увеличи риска от диабет.
Днес TODAY достигна до водещите производители на кисело мляко Данон, Стонифийлд Фарм и Йоплайт; те всички посочват, че захарите се срещат естествено в млякото, което се използва за производството на кисело мляко, както и на плодовете. Те насочват и потребителите, загрижени за съдържанието на високо съдържание на захар, в обикновената и гръцката версия на продуктите си.
“Лактозата е естествена захар, това не е захар, за която трябва да се притеснявате”, казва Бауър. “Трябва да се притеснявате за добавената захар, която компаниите въвеждат в киселото мляко … Захарни плодове, захарни ядки, захарни смеси.”
За да проверите колко добавена захар съдържа киселото мляко, в сравнение с млякото или плодовата захар, трябва да се консултирате с компанията. Направете сравнение на една обикновена, неподсладена нискомаслена версия с ароматизирана, нискомаслена, с еднаква големина, казва Ню Йорк, специалист по храненето Елиса Зид, автор на “Млада следваща седмица”. Струва си да се провери дали “захарта е сред първите съставки в списъка с хранителни вещества”.
Не просто проверявайте предния етикет дали е ниско съдържание на мазнини или без мазнини, казва Бауер. – Трябва да го обърнете, да погледнете панела с факти за хранителните стойности и да проверите захарните грамове.
Както Зид, така и Бауер съветват за себе си подход към киселото мляко. Започнете с обикновено гръцко кисело мляко и добавете собствен мед, кленов сироп, нарязани плодове и ядки, предлага Bauer.
Или: “Ако обичате само киселото мляко, което е било подсладено, не забравяйте да вземете тези допълнителни захарни калории на друго място този ден”, казва Зид.
Защото и в двата случая киселото мляко все още е по-здравословен вариант от Twinkie.
Киселото мляко е наистина полезно ядене, но трябва да бъдем внимателни с количеството на захар, което съдържа. Добавената захар може да увеличи риска от различни заболявания, затова е важно да проверяваме етикетите на продуктите, които консумираме. Най-добре е да изберем нискомаслени версии на киселото мляко и да добавим собствени плодове и ядки, за да избегнем излишното консумиране на захар. Нека да бъдем внимателни с храната, която консумираме, за да поддържаме здравословен начин на живот.
Киселото мляко е наистина полезно ядене, но трябва да бъдем внимателни с количеството на захар, което консумираме. Добавената захар може да бъде вредна за здравето ни, затова е важно да проверяваме етикетите на продуктите, които консумираме. Лактозата е естествена захар и не трябва да се притесняваме за нея, но добавената захар може да бъде проблем. Затова е добре да избираме нискомаслени версии на киселото мляко и да добавяме собствени подсладители, като мед или кленов сироп. Важно е да се грижим за здравето си и да избягваме прекаленото консумиране на захар.