Независимо дали са пюре, печени, варени или френски пържени, картофите могат да повишат риска от развитие на високо кръвно налягане при жени, които ги имат повече от три пъти седмично, новото проучване предполага.
Храненето на твърде много картофи може да доведе до високо кръвно налягане
May.18.201600:25
В 20-годишното проучване изследователите от Харвард изследват влиянието на картофите върху хипертония при повече от 187 000 доброволци, според доклад, публикуван във вторник в British Medical Journal.
СВЪРЗАНИ: Вярно ли е или не? Добре е да ядете червено месо и картофи
След отчитането на редица други фактори изследователите откриват 11% по-голям риск от развитие на хипертония сред жените, които ядат варени, печени или пюре картофи четири или повече пъти седмично, в сравнение с хората, които консумират нишестените зеленчуци по-малко от веднъж месечно , Увеличението е още по-голямо за тези, които консумират пържени картофки повече от три пъти седмично, с 17%. И това се отнася както за мъжете, така и за жените.
Трудно е да направите силна препоръка, докато резултатите не бъдат възпроизведени от други изследователи, каза водещият автор на изследването, д-р Леа Борги, асистент лекар в бъбречното отделение на Харвард, свързан с бригамската и женската болница.
Все пак тя каза: “Бих предложила да ям по-малко от четири порции на седмица.”
Ако имате нужда от по-убедителен, каза Borgi, разгледайте най-новите указания за хранене, които предполагат, че жените консумират не повече от пет порции скорбяла зеленчуци на седмица и мъже – шест. “Ако консумирате пет порции картофи, тогава не можете да имате никое от другите нишестени зеленчуци като сладко, царевица или грах.”
Интересното е, че изследователите не са открили увеличение на хипертонията, свързана с консумацията на други скорбялни зеленчуци, каза Борги.
СВЪРЗАНИ: Треньорът на “най-големият губещ” Боб Харпър обсъжда трудностите при запазването на теглото
Последни проучвания от същата група свързват високата консумация на картофи с риска от развитие на диабет, както и бременност или гестационен диабет. Изследователите не са сигурни какъв е механизмът за картофите, повишаващи риска от хипертония или диабет. Те подозират, че това може да е свързано с високия гликемичен индекс на зеленчука, което означава, че може да доведе до по-рязко покачване на нивата на кръвната захар в сравнение с други храни.
Предефиниране на “здравословно”: FDA прави промени в етикетите на храните
May.12.201602:52
Докато отбелязва, че е много трудно да се свърже определена храна със състояние като хипертония, д-р Матю Мулдуон каза, че “тази група от Бостън е един от най-добрите и имат голям набор от данни”.
Друго предупреждение, подобно наблюдение, не може да докаже, че картофите причиняват повишаване на кръвното налягане, казва Мълдон, професор в университета в Питсбърг и директор на Центъра за хипертония в Медицинския център на университета в Питсбърг. Констатациите само показват, че го правят.
Картофите са богати на хранителни вещества: “среден” печен картоф – около 7 унции и диаметър 3 инча – има около 160 калории и е опакован с:
- 4 грама фибри (около 20 процента от дневния ви брой)
- 4 грама протеин
- половината от витамин С за деня
- 25 процента от калий
- една трета от витамин B6
- почти 10% от желязото ви
Въпреки това, Мълдоун каза, че яденето на картофи всеки ден вероятно не е добър избор. “Изследването е напомняне, че също както червеното месо не е добра основна съставка за хранене наоколо, нито бялото брашно, пастата или картофите. Ако не успеем да поставим приоритет върху пресните продукти, ще свършите къде сме, мазни, с много хипертония и диабет. “
Мулдуон предлага редица хранителни заместители със същите хранителни вещества, като:
- банани
- сьомга
- бял боб
- кисело мляко
- сушени сливи
- спанак
Картофите са вкусен зеленчук, който е част от много ястия в моята кухня. Но това проучване ме кара да се замисля за количеството, което консумирам. Важно е да се има предвид, че прекаленото консумиране на картофи може да повиши риска от високо кръвно налягане, особено при жените. Трябва да бъдем внимателни с количеството, което консумираме и да се стремим към разнообразна и балансирана диета.