Пържени храни с по-малко мазнини? Опитахме се да видим дали един фритюрник живее в хипнозата

Всеки ден може да се извършва пържене с фритюрник!

Поне това бихте мислили от начина, по който всеки е бръмчене за този модерен кухненски уред.

Групата “Съвети за фритюрник и рецепти” във Facebook, с повече от 166 000 членове, включва почти 100 публикации в общността на ден. И над 2,6 милиона души са гледали един прост преглед на фритюрника в YouTube.

И хората обичат, че уредът предлага по-здравословен вариант за готвене на храна, отколкото да ги потапя в дълбока фритюрник.

Как работи фритюрникът?

Фритюрникът е по същество малка конвекционна фурна с турбо захранване за вашия кухненски плот. Той бързо разпространява горещ въздух около храната, за да го приготви бързо. Докато фритюрникът има подвижна кошница като фритюрник, вместо да потапя храната в горещо масло, артикулите в кошницата се пекат от топлината от въздуха, който тече около тях. (Това е същият метод като опцията за конвекция на фурна с голям размер или голяма фурна, която е само миниатюрна.)

Като професионален разработчик на рецепта и писател на храни не се страхувам от дълбокото пържене. Но аз оценявам всяка техника, която ми позволява да ям по-здрави версии на задоволяващи храни.

Така че, когато имах възможността да тествам фритюрник Krups, използвах уменията си.

Krups Air Fryer, $ 100, Amazon

ДНЕС редактори, писатели и експерти се грижат да препоръчат неща, които наистина харесваме и се надяваме, че ще се радвате! Точно така знаете, ДНЕС има партньорски взаимоотношения. Така че, докато всеки продукт се избира самостоятелно, ако купите нещо чрез нашите връзки, можем да получим малък дял от приходите.

KRUPS AJ1000US фритюрник

$ 100Амазонка

Опитах се да направя разнообразие от компоненти за хранене през седмицата и храни, които обикновено са дълбоко пържени, за да видят къде фритюрникът работи най-добре и къде пада.

Какво работи най-добре във фритюрник

Хлябните храни са далеч най-успешните неща за готвене във фритюрник. Опитах и ​​домашните пилешки късчета, покрити с традиционно брашно, яйце и панко, както и замразени пилешки късчета направо от торбата. И двете версии са приготвени до забележително хрупкаво покритие за по-малко от 15 минути. Домашните пилешки късчета останаха влажни и нежни в хрупкавото им покритие. Това е впечатляващо.

как does an air fryer work on chicken?
Пилешките късчета, приготвени с фритюрник, изглеждаха вкусни и вкусни!Кейси Бърбър

Бях толкова ухапан от домашно приготвените късчета, че направих една и съща техника с домашно приготвени сладкиши с тиквички. Резултатът беше еднакво вкусен. Те се оказаха изгоряли и хрупкави, без никаква мъгла или капене.

Фритюрникът също така превъзхожда при претоплянето на храни, които вече са изпечени или изпържени с въздух. Това е лесен и бърз начин да се вдъхне нов живот на пилешки котлети, чието изпичане е омекотено след една нощ в хладилника, последната шепа пържени картофи, които сте донесли вкъщи от вечерята, или дори няколко хот-дога. Тя няма да бъде толкова бърза, колкото микровълнова пепел остатъците ви, но ще вкуси много по-задоволително,.

Какво е добре?

Следвах инструкциите на фритюрника за направата на домашно приготвени пържени картофи, които са същите като приготвянето на пържени картофи за фурна или дълбоко пържене – нарязване, накисване в студена вода за отстраняване на излишната скорбяла и потупване на картофите сухи, преди леко да се хвърлят масло.

как does an air fryer work on french fries
Френските картофки, които направих с фритюрника ми, се оказаха доста добри.Кейси Бърбър

Крайният резултат е почти идентичен с пържените картофки във фурната. Картофените ленти останаха полупрозрачни и почти сурови през по-голямата част от времето за готвене от 25 минути и изискваха често разклащане, за да ги накарат да готвят равномерно. За разлика от настройването на таймера за пещ и проверката на пържените картофи за 30 минути, това не е процес на настройване и забравяне.

Замразените пържени картофи се справяха много по-добре във фритюрника, като се справяха по-равномерно, тъй като те вече са били частично изпечени и покрити с примамливи подправки. Те изискват по-малко шейкове на кошницата, за да се осигури равномерно готвене.

Какво is an air fryer?
Брюкселското зеле също се оказа добре, като цяло.Кейси Бърбър

Аналогично, пържените кремове на Брюксел не се подобриха по-често, отколкото традиционно печено печено в пещта. Наполовина и хвърляни леко в зехтина, точно както биха били за готвене в пещта, кълновете се заплитаха и овъглени по краищата, но изсъхнали малко прекалено в интензивната топлина на фритюрника за вкус.

Недостатъците

Поради конструкцията на фритюрника, тя не е настроена за ефективно готвене на храни, които са потопени в тесто. Течността тече през кошницата и в дъното на фритюрника, като направи бъркотия. Така че, ако сте жаден каламари, скарида tempura или пържено пиле, ще трябва да се придържате към традиционния метод.

И ако имате мечта да сервирате крила или пържени картофи за голяма тълпа, размерът на фритюрника може да застраши вашите планове. Докато наръчникът посочва, че е в състояние да приготви до един килограм храна наведнъж, фритюрникът работи най-добре, когато в кошницата има само един слой храна. Освен това, при средно 15-20 минути готвене за кошница с пържена храна, ще има известно време на изчакване.

Струва ли си?

За разлика от фурната Instant Pot или Breville, фритюрникът прави само едно нещо, така че няма да получите същата многофункционалност като другите уреди. Ако имате място на тезгяха и вече нямате фурна за тостер, това може да заеме мястото си по много начини. Това е чудесно за пържене на замразени храни или нещо покрито в хляб! Но ако сте притиснати за пространство или редовно готвите храна за голямо семейство, помислете за нещо като Instant Pot вместо това.

Готови сте да опитате фритюрник?

Ако сте готови да опитате себе си да изпиете някоя храна в някоя от тези продукти, разгледайте петте най-продавани фритюрника на Amazon.

Фритюрник Aicok Air, $ 86, Amazon

Фритюрник Aicok

$ 86Амазонка

Цифрови въздушни фритюрници Philips Avance XL, $ 300, Amazon

Цифров фритюрник Philips avance XL

$ 300Амазонка

GoWise САЩ 3.7-кварт програмируем фритюрник, $ 86, Amazon

GoWise USA 3.7-карт програмируем фритюрник

$ 86Амазонка

Philips Viva Air Фритюрник, $ 160, Amazon

Philips HD9220 / 28 Авиофризатор Viva

$ 160Амазонка

Този има над 1000 рецензии за Amazon.

SimpleTaste 1400W Многофункционален електрически фритюрник, $ 100, Amazon

SimpleTaste 1400W многофункционален електрически фритюрник

$ 100Амазонка

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

56 − 50 =

map