Slavný šéfkuchař Julia Child umře ve věku 91 let

Julia Child, jejíž varující, povzbuzující hlas a schopné ruce přinesly složitost francouzské kuchyně americkým domácím kuchařům prostřednictvím televizních seriálů a knih, zemřela. Byla jí 91 let.

“Amerika ztratila skutečný národní poklad,” řekl Nicholas Latimer, ředitel propagace známého kuchařského vydavatele Alfreda A. Knopfa. “Bude to strašně chybět.”

Dítě zemřelo ve 2:50 v pátek u svého domova v asistovaném obytném středisku v Montecito, pobřežním městě asi 90 kilometrů severozápadně od Los Angeles, řekla její neteř, Philadelphia Cousins. Latimer oznámil, že dítě zemřelo ve čtvrtek.

“Zmizela ve spánku,” řekl Cousins. “Byla s rodinou, přáteli a jejím kotětem, Minou. Měla kuchařské knihy a mnoho obrazů svého manžela Pavla v okolí domu. “

Dítě, které zemřelo dva dny před 92. narozeninami, trpělo selháním ledvin, řekl Cousins.

Byla plánována pamětní služba pro členy rodiny, ale Dítě požádala, aby se nezdržel žádný pohřeb, řekl Cousins.

Dárek sdílet dobré jídloAmerický lidový hrdina, známý jako “Francouzský šéfkuchař”, byl známý veřejnosti jako Julia a kázal radost nejen v dobrém jídle, ale i v tom, že ji sdílí, ukončuje své významné hodiny veřejné televize u stolu a přání, “bon appetite”.

“Stravování s přáteli a milovanou rodinou je jistě jedním z prvotních a nejvíce nevinných požitků života, které jsou duše uspokojující a věčné,” uvedla v úvodu své sedmé knihy “Cesta k vaření”. potravinových mód, fitness programů a zdravotních problémů, nikdy nesmíme ztratit z dohledu krásně koncipované jídlo. “

Chipper a nenáročný, ona pokynala všem, aby zkusili dobré jídlo.

V kuchyni nebyla vždy uklizená a stejně jako my ostatní někdy upadala nebo neměla problém se dostat z formy.

V sukni a blůzce z A-linky a zástěrou s utěrkou na talíři, Julia Childová se dostala do povědomí, aby byla parodována Danem Aykroydem na “Saturday Night Live” NBC a předmětem hudební revize Jeana Stapletona, “Bon Appetize. “V roce 1966 byla na obálce časopisu Time.

Aktivní a častá cestovatelka ve svých osmdesátých letech, dítě připočítalo dobré geny a zvyk, který začal ve svých 40 letech, že jedl všechno v míře.

Susy Davidsonová, konzultantka, která pracovala s Dítěm na “Dobrou ranní Ameriku”, volala Dítě přátelství skvělý dárek.

“Pomohla mi předefinovat věk, č.1,” řekl jednou Davidson. “Je standardem, kterým posuzuji všechny profesionály. Vždycky se chce něco naučit, zkusit něco nového. Jen má tuto velkorysost ducha. “

Nabídka “správné instrukce”Byla přední učitelkou a nikdy neztrácela z dohledu cíl stanovený v prvním díle “Zvládnutí umění francouzského vaření”: “Každý může vařit francouzsky všude se správnou instrukcí. Naší nadějí je, že tato kniha bude užitečná při dávání těchto pokynů. “

Stejně jako její kamarád James Beard, dítě bylo ovlivněno, ale nebylo zbito popularitou rychlého občerstvení, nízkotučného jídla, zdravého jídla.

Zaměřila se na novou generaci “Cesta k vaření”, a přestože nabízela spoustu receptů s použitím másla a krému, zanechala prostor pro experimentování a variaci v kombinaci klasických francouzských a volných amerických technik. Jednalo se o hit s téměř 400 000 kopií v tištěné podobě jen čtyři měsíce po zveřejnění.

Obává se však, že zdravotní bláznění je přehnaná.

“To, co je v této době nebezpečné a odrazující, je, že se lidé skutečně bojí jejich jídla,” uvedla v roce 1989 The Associated Press. “Posedět na večeři je past, není něco, co byste si mohli vychutnat. Lidé by měli brát svou potravu vážněji. Zjistěte, co můžete jíst a užít si to důkladně. “

Dítě nezažilo hodinu vaření, dokud nebyla ve svých 30 letech. A ona byla ve svých 50s, když její první televizní seriál začal v roce 1963.

Narodila se v Pasadeně v Kalifornii. Dítě jednou říkalo, že byla vychována v takzvaném kuchařství.

Vystudovala Smith College v roce 1934 s diplomem historie a touhy být spisovatel nebo spisovatel časopisu New Yorker. Místo toho skončila na oddělení nábytku a řetězu koberců v New Yorku.

Podávala svou zemi ve druhé světové válce
Když začala druhá světová válka, nastoupila do Úřadu strategických služeb, předchůdce CIA. Byla vyslána do církevní práce v Ceylonu (nyní Srí Lanka), kde se setkala s Paulem Childem, kariérovým diplomatem, který se později stal fotografem a malířem, na verandě bungalovu čajového plantáží v roce 1943.

Oženili se v roce 1946 a o dva roky později byli posláni do Paříže.

Dítě se zapsalo do slavné školy Cordon Bleu, motivované přinejmenším zčásti touhou vařit pro svého manžela. Ona byla považována za trochu divné jejími přáteli, kteří všichni najali pomoc v kuchyni.

“Celou dobu jsem hledala práci svého života,” řekla AP. “A když jsem se dostal do vaření, našel jsem to. Byl jsem inspirován obrovskou vážností, s jakou ji vzali. “

Ve Francii se také setkala s Simone Beck a Louisette Bertholle, s níž spolupracovala na “Mastering The Art of French Cooking”, která byla devět let a byla povinná pro každého, kdo seriálně užíval vaření.

To bylo vydáno v roce 1961 a následoval “francouzský kuchařský kuchař”; “Zvládnutí umění francouzského vaření, sv. II, “s Beckem; “Od kuchyně Julia Childa”; “Julia Child & Company”; “Společnost Julia Child & More”; a “Cesta k vaření” v říjnu 1989.

“Francouzský šéfkuchař” debutujeByla mu 51 let, když natočila svůj televizní debut jako “Francouzský šéfkuchař”. Série začala v roce 1963 a pokračovala 206 epizodami. Dítě vyhrál Peabody cenu v roce 1965 a Emmy v roce 1966, a pokračoval hrát v několika dalších sériích pro Boston je WGBH-TV.

Russell Morash, dětský ředitel od počátku, ji připomněl jako “spontánní od samého počátku, přírodní televizní talent – velmi uvolněný, ale velmi profesionální.”

“Stala jsem se správnou ženou ve správnou chvíli,” řekla a poznamenala, že John F. Kennedy měl francouzského šéfkuchaře v Bílém domě a více Američanů cestovalo do zahraničí.

Od osmdesátých let věnovala pozornost podpoře seriózního studia potravin a vaření. Společně založila Americký institut vína a potravin v San Francisku v roce 1981 a spoluzaložila Nadaci Jamese Bearda v New Yorku v roce 1986.

V nedávné době se spojila s kolegou televizním kuchařem Jacquesem Pepinem pro speciální PBS z roku 1994, “Julia Child & Jacques Pepin: Cooking in Concert” a pokračováním v roce 1996, “Více vaření v koncertu”.

Paul Child zemřel v roce 1994 a koncem roku 2001 se Julia Child, dlouholetá rezidence Cambridge v Massachusetts, přestěhovala do Santa Barbary. Pár neměl děti.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

84 + = 85

map