Въпроси и отговори: Gordon Ramsay ястия на “Hell’s Kitchen”

0

През последните години множество реални ревюта за готвене са се появили в мрежата и кабелната телевизия, но никой не е привлякъл вниманието на Америка съвсем като “Hell’s Kitchen”.

Изложбата “Фокс”, която понастоящем навлиза в четвъртия си сезон, е запазила публиката очарована във вторник вечер, благодарение на бушуващия си домакин / съдия и главен готвач Гордън Рамзи.

Огненият темперамент и високите стандарти на британския британец доведоха до много изненадващо фантастични моменти от реалната телевизия. Кухнята на Аарон примамваше, избликването на Рок се прехвърли на гмуркачите за рециклиране, стрелецът на Джош, който стреляше, защото беше “безполезен”, и изненадващото отслабване на Бони беше само шепа от акцентите в миналия сезон.

И сезон 4 няма да е по-различен. За начало, Access Hollywood е научил, че Гордън играе малък трик на своите претенденти в първия епизод, обличайки протези, докато пътува с автобус с тях. Поне няколко от състезателите се научават бързо, те трябва да са затворили устата си.

Достъка дойде при Гордън, за да разбере какви зрители трябва да очакваме с това време и къде някои любими бивши съмишленици – като Джулия от сезон 3, готвачът на вафли, който обеща да изпрати на кулинарното училище – сега са.

Достъп до Холивуд: Така че първите неща – Джулия, къде е сега момичето с вафли?

Гордън Рамзи: Удивителна дама, изключителен талант. Тя отиде в кулинарното училище. Не мисли, че сте виждали последната от тази дама. Тя ще се върне, не е съвсем сигурна къде ще се появи, но мисля, че тя ще продължи и ще стане нещо доста сериозно.

Удивително не е, когато откриете таланта на готвачката в една вафла, която има най-невероятния вкус, който е далеч по-голям от изпълнителните готвачи, които е приготвяла заедно. Но повярвай ми, не си видял края на нея.

AH: Свързахте ли с нея?

Рамзи: Правя го. Работя усилено, като се уверя, че поддържам връзка с всички (бившите състезатели), за да бъда честен. Има няколко неща, които не поддържам връзка по очевидни причини, а от гледна точка на таланта, когато става дума за това, последните седем, тогава става наистина вълнуващо. И когато трябва да освободите този талант, той стане доста емоционален, защото стана част от вашата бригада, те се превърнаха в стълб в тази бригада. Тази година сме ги накарали да се съдим, което беше хубаво.

AH: Кой си върнал за съдия?

Рамзи: Всичките трима победители.

AH: Хедър Майкъл и …

Рамзи: И Рок, и е хубаво да видим начина, по който са узрели, не само в готвенето, но и в ръст и увереност, разбира се. По-важното е, че степента им на решителност беше много по-голяма, отколкото когато бяха на шоуто. И това е просто толкова приятно да се види, защото всички те са толкова млади и жизнерадостни и постигат голям напредък в индустрията.

AH: И всички те все още работят в ресторантите, в които сте ги поставили?

Рамзи: Да, все още са там и още по-важно, че прекарват време и в моите ресторанти. Тази година беше най-невероятната година – сезон четири, защото търся готвач, за новия мой ресторант в Западен Холивуд, така че повдигам бара.

Имаше невероятно господство на жените готвачи и живеещи във Франция (преди това), 35% до 40% от бригадите, с които работех, са жени и затова просто е хубаво да видите това ниво на издръжливост (и) идващи от момичета.

AH: Има ли още много плач, с дамите?

Рамзи: Тази година имаше много плач, но още повече от момчетата, което е наистина странно.

Така че да, Girl Power тази година трябва да бъде основното ядро ​​в сезон четири. Но трябва да кажа, че залозите са по-високи, решимостта е изключителна и е пълна с гняв и сълзи, но по-важното е, че натискът е настъпил от първата минута, когато влязоха в кухнята.

AH: Говорейки за кухнята – готвате (и изхвърляте) много ризото, говеждо месо Уелингтън и фантазия храна. Как оставаш във форма?

Рамзи: Добър въпрос. Вървях през Малибу, до Вентура вчера, 30 мили на мотора.

Аз бях тлъст готвач веднъж, преди 10 години. Не мисля, че това е добра реклама за всеки ресторант, за един дебел готвач, а на второ място, който иска да яде десерт, когато готвачът е дебел прасец.

По-важното е, че имам първия си Iron Man (базиран на Хавай триатлон) тази година … Имам Парижкия маратон … и Лондонския маратон.

AH: Еха. Колко тренирате всеки ден?

Рамзи: Знаеш ли какво? Имам този невероятен раница и всяка вечер – понеделник, сряда, петък – дали съм в Лос Анджелис, Ню Йорк или Лондон или в Париж, ще го напълня с картофи и ще тичам надолу, към хотела. Аз отидох да бягам преди три нощи с огромна раница пълна с картофи и аз съм просто – главата надолу, тичам, тичам, бягам, музика на – и аз ще направя 90 минути, два часа тичам, да се прибера вкъщи, да яде закуската ми преди да си легна. По този начин мога да прекарам още 15 минути в леглото. Най-невероятният начин да го направите, но честно казано, Raisin Bran, в половин сутринта е просто чудесен начин да завършите деня.