Вътре в "Джулиана" - най-голямото място за пица в САЩ според TripAdvisor

Вътре в “Джулиана” – най-голямото място за пица в САЩ според TripAdvisor

Няма никакво отричане, че почти всеки обича пицата, но как всички ни харесва, се свежда до индивидуалното.

Независимо дали става дума за дълбоко ястие в Чикаго, по-традиционната версия на Ню Йорк, сицилианската или занаятчийска, всеки има любимия си вид парче. С толкова много стилове, от които можете да избирате, толкова много топинги, които да изберете, това е лично предпочитание, както никой друг. Въпреки това, хората са говорили (поне на TripAdvisor, това е) и имаме нов пица цар.

TripAdvisor реши да разгледа коментарите на своите потребители за пицарии в САЩ и направи удар в големия дебат за пица, като определи най-високото място в страната. Те разглеждаха количеството и качеството на рецензиите, за да решат кой ресторант да вземе уважаваната титла. За да се класира, ресторантът трябваше да има по-голямата част от рецензиите си за пица, минимум 500 отзива и поне 10% от тях трябваше да посочат фразата “най-добра пица”.

Така че кой спечели? Излиза, че най-добрият пицария е в Бруклин. Съжалявам за любителите на дълбоко в Чикаго!

Най-добрите 10 пица ресторанти на TripAdvisor

1. Пицата на Джулиана, Ню Йорк, Ню Йорк

2. Пица Време на Свети Августин, Свети Августин, Флорида

3. Пъб на зъб на музея и пицария, Анкъридж, Аляска

4. Keste, Ню Йорк, Ню Йорк

5. Тони на пица Наполетана, Сан Франциско, Калифорния

6. Пицария Реджина, Бостън, Масачузетс

7. Антико Пица Наполетан, Атланта, Джорджия

8. Пица на Бил, Palm Springs, Калифорния

9. Франк Пепе Пицария Наполетана, Ню Хейвън, Кънектикът

10. Пицария Джон – Блейкър Св., Ню Йорк, Ню Йорк

С първо място за пица в Бруклин, TODAY.com спря от Джулиана да го провери. Два дни след обявяването, в 8 часа сутринта. в четвъртък имаше линия надолу по блока. Говорихме със съсобственика Мат Грогън, за да разберем дали това е норма или просто резултат от скорошната реклама.

Джулиана's Pizza
Пицата на ДжулианаЙордан Фридман / ДНЕС

“Не винаги в четвъртък вечер, а не винаги в такъв вид време”, каза Грогън пред TODAY.com. “Ние сме били много повече обаждания, отколкото обикновено. Определено е по-заета.

СВЪРЗАНИ: Пица Хют потвърждава, че пица с пълнеж от пикантни кучета идва в Америка

Въпреки това, Грогън каза, че обикновено има линия, но просто не е постоянно дълга и нарастваща. Чакането за парти на 2, например, обикновено е около 10 до 15 минути, каза той.

Как се движи толкова бързо? Джулиана се оказва много бързо пици и те всъщност нямат избор.

След като тестото се разтопи, главният готвач има около една минута, за да постави топингите върху пицата, преди да стане твърде лепкав, за да се плъзне във фурната. След това, след като влезе в пещта, която се загрява до 650 градуса, готва се за около минута до минута и половина, защото въглищата са горещи. Грогън каза, че готвенето на пицата вече ще го изгори.

Джулиана's Pizza
Йордан Фридман / ДНЕС

Тази вечер Джулиана беше толкова заета, че два пъти трябваше да запечата пещта с въглища, нещо, което Грогън обясни, че обикновено правят само веднъж. Също така те изчезнаха от съставките – първи за вечерта в четвъртък.

“Изминахме много неща, които обикновено не изчерпват”, каза той. “До 5:30 ч. Излязохме от кюфтета и направихме много кюфтета”.

СВЪРЗАНИ: Направете пица на скара с тази лесна рецепта

Джулиана е по-скоро нова пица сцена, но нейните собственици не са. След като израсна около пицата, Пати Грималди, с помощта на съпругата си Керол, донесе знанията си от поколения пицарии до Бруклин. Те откриха известния ресторант Pizzeria Grimaldi през 1990 г. Въпреки че в крайна сметка продадоха ресторанта (и името) на бивш клиент, те никога не загубиха страстта си към пица.

Джулиана се отвори преди около две години и половина, след като Пати и Карол решиха, че искат да излязат от пенсионирането. Въпреки че Карол за съжаление почина миналата година, наследството й продължава да живее, тъй като “тя е била инструмент за установяване на Джулиана и е фантастична дама”, каза Грогън.

– каза Пат, – откакто напуснах, не съм имала добра пица – спомня си Гроган. Той каза, че Пати е пропуснал връзките с гостите си и така Гроган иска да му помогне да преживее отново мечтата си. Грогън се отказва от работата си от повече от 25 години, за да си сътрудничи и да го направи. – Това е семейството му, той се грижи за това, което се случва тук, иска да има голяма пица на всяка чиния.

Джулиана's Pizza
Пицата на ДжулианаЙордан Фридман

Но как Джулиана прави толкова вкусна пица? Това е тайна, която никога не можем да разберем. Но Грогън даде на TODAY.com трик за получаване на най-вкусната пица у дома. Въпреки това, той предупреждава, че пицата никога не е вкус съвсем същото, когато не се яде в рамките на 10 секунди след излизането й от фурната и на масата.

Грогън, който всъщност беше един от оригиналните клиенти на Пат, когато Пат отвори първия си ресторант през 1990 г., каза, че преди години Пати най-сетне го остави на един вътрешен съвет. Използването на фурната за отопление на пицата изсъхва, но ако вземете тиган, загрейте го при средна температура и залепете парче там за 30-40 секунди, което ще му даде отлично хрупкаво, вкусно брашно. Той също така препоръчва да вземете домашна пица в торбичка за хляб вместо кутия, за да избегнете вкуса на картонената кутия, когато тя се донесе.

СВЪРЗАНИ: Учените се безпокоят за химикалите в кутии за пица, торби за пуканки от микровълнова фурна

Докато Джулиана може да е най-доброто място за пица в страната, Чикаго все още има любов от фанатиците на пицата, спечелвайки най-големия град Пица. За тази категория, TripAdvisor разгледа качеството и количеството на отзивите заедно със съотношението на пицарии в сравнение с други кухни в града.

Най-популярните градове за пица в САЩ

1. Чикаго, Илинойс

Трябва да опитате пицарии: Чикаго пица и фурна, Пицария Лу Малнати – река Север, Джордановата къща

2. Ню Йорк, Ню Йорк

Трябва да опитате пицарии: Пицария на Джулиана, Кесте, Пицария Джон – Блейкър.

3. Нов рай, Кънектикът

Трябва да опитате пицарии: Франк Пипе Пицария Наполетан, Модерна Апица, Бр Rm В БАР

4. Орландо, Флорида

Трябва да опитате пицарии: Anthony’s Coal Fired Pizza, Via Napoli, Red Oven Пицария за хлебопроизводство

5. Сан Франциско, Калифорния

Трябва да опитате пицарии: Тони Пица Наполетана, Пицария Il Casaro и Бар Моцарела, За Пица

6. Вашингтон.

Трябва да опитате пицарии: Ние пица, Matchbox Pizza, Pizzeria Paradiso

7. Лас Вегас, Невада

Трябва да опитате пицарии: Project Pie, Pizza Rock, Secret Pizza

8. Сан Диего, Калифорния

Трябва да опитате пицарии: Basic, Buona Forchetta, Pizza Port Ocean Beach

9. Феникс, Аризона

Трябва да опитате пицарии: Пицария Бианко, Пом Пицария Наполетана – Феникс, Пицарията

10. Маями бийч, Флорида

Трябва да опитате пицарии: Виза-О1 Извънредна пица, Giotto Maestro della Pizza, Бисквити Пица Deli

Ню Йорк може да има най-добрия ресторант, като Чикаго е най-добрият град за пици като цяло, но една последователност в географските раздели е любимото зареждане, освен сиренето, разбира се! Пеперони, колбаси и гъби се изравняват сред пицарите.

Независимо от предпочитанията ви за пица, следващия път, когато посетите Big Apple или Windy City, вероятно е време да проверите някои пици.

ДНЕС анкери разкриват своите пица личности (Ели прави какво ?!)

Jul.15.201502:27

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 2 =

Adblock
detector