2016 Michelin Guide за класацията в Ню Йорк са извън – тук са най-добрите ресторанти

Докато кулинарната сцена в Ню Йорк може да отразява непрекъснато променящия се списък с нови ресторанти и затваряне, ръководството на Michelin от 2016 г. за категория три звезди в Ню Йорк остана непроменено спрямо миналата година. Масата на главния готвач в Brookyn Fare, единадесетте Madison Park, Jean-Georges, Le Bernadin, Masa и Per Se спечелиха най-високото отличие на събитието, проведено в Манхатън Classic Car Club на 30 септември.

“Ню Йорк отново показва каква динамична, жизнена кулинарна сцена продължава да се развива”, каза Майкъл Елис, международен директор на ръководствата на Michelin, за SETimes. “Имате млади, нови готвачи, които идват от цял ​​свят, за да опитат късмета си в Ню Йорк и просто изглежда, че Нюйоркчани имат неограничен апетит за нови ресторанти”.

главен готвач Cesar Ramirez
Готвач Сезар Рамирес от масата на готвача в Brooklyn FareГети изображения

Модерният, под ръководството на готвача Абрам Бисел, беше единственият нов участник в категория с две звезди – миналата година спечели една звезда – докато Даниел, който падна от три звезди на две звезди в ръководството за 2015 г., остава в двете -star категория. Ема Бенгтсон на Aquavit, която стана първата жена готвач в Ню Йорк, за да спечели две звезди миналата година,.

2016 Michelin guide for New York
Главният готвач Абрам Бисел от Модерния позира с Майкъл Елис от МишелинРобин Каваками

11-ото издание на ръководството на Michelin от Ню Йорк, което се продава на 1 октомври, добави 10 новодошли в категорията от една звезда, отразяващо кулинарно разнообразие, вариращо от Семила в Бруклин, тайландска кухня в Somtum Der и Чичо Буунс, на четирима японски участници, включително Tempura Matsui, Суши Ясуда, Каген и Хирохиша.

СВЪРЗАНИ: Брюкселско зеле рецепти, съвети: Как да изберете, подготвят и готвят зеленчуци падане

Един изненадван пропуск – за втора поредна година – е Суши Наказава, която получи най-високия рейтинг на “Ню Йорк Таймс” от четири звезди през 2013 г. Въпреки че е избор на Мишлен, ресторантът все още не е получил звезда “Мишлен”.

“С нещата, които опитваме, трябва да е последователна в менюто и ние просто не сме го намерили”, каза Елис от Суши Наказава. “Това е много популярен ресторант, знаем. Храната е много добра, но просто нямаше необходимата последователност за звездата, но ние ги следваме и ще продължим да вървим. “

Бруклин и Куинс продължиха да имат силно представяне тази година, като първите печелят 12 точки от 76-те ресторанта, а последните печелят две. Ето пълния списък:

2016 New York Michelin guide

Три звезди (изключителна кухня, заслужава специално пътуване):

  • Маса на готвачите в Бруклин Fare, César Ramirez
  • Единадесет Мадисън Парк, Даниел Хъмм
  • Жан-Жорж, Жан-Жорж Вондерхтен
  • Льо Бернардин, Ерик Риперт
  • Маса, Маса Такаяма
  • На Се, Томас Келер

Две звезди (отлична кухня, заслужаваща отклонение):

  • Aquavit
  • ATERA
  • Бланка
  • Даниел
  • Ichimura
  • Jungsik
  • Marea
  • Модерният
  • Момофуку Ко
  • Soto

Една звезда (много добър ресторант в своята категория):

  • Ай Фиори
  • Aldea
  • Andanada
  • ореол
  • Babbo
  • Bâtard
  • Бетонен
  • Blue Hill
  • Bouley
  • В Бреслин
  • Brushstroke
  • Café Boulud
  • Кафене Китай
  • Cagen
  • Carbone
  • Casa Enríque
  • Каса Моно
  • Хайвер Русе
  • Делауеър и Хъдсън
  • Дел Посто
  • лястовича опашка
  • Финчът
  • Габриел Креутър
  • Gotham бар и грил
  • Механа Грамерси
  • Hirohisa
  • Джъб Бако
  • Джуни
  • Junoon
  • Kajitsu
  • Кио Я
  • Ла Вара
  • Луксус в Торст
  • Meadowsweet
  • Механа Минета
  • Стаята на мускета
  • Мистър Уелс Стейк Хаус
  • номад
  • Питър Лугър
  • Picholine
  • Piora
  • Pok Pok Ny
  • обществен
  • Rebelle
  • Реката Кафе
  • Rosanjin
  • Semilla
  • Somtum Der
  • Свинско прасе
  • Суши Азабу
  • Суши от Гари
  • Суши Ясуда
  • Вземете корен
  • Telepan
  • Tempura Matsui
  • Тори Шин
  • Тулси
  • Чичо Буунс
  • Wallsé
  • Crazy Bar на ZZ

Пиши на: Робин Kawakami и да я намерят на Twitter и Instagram.

Падащи хранителни хакове: Как да се яде една ябълка, подготвям тиква

Sep.22.201503:02

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 4

Adblock
detector