نودلز شنيتزل الدجاج ، بالإضافة إلى موس الشوكولاته

0

أحب طهي وجبات الطعام ولكن لا تريد أن تأخذ كل يوم؟ ثم جرب أطباق نيجيلا لوسون الشهية من كتاب الطهي الجديد الخاص بها ، “نيجيللا اكسبريس: 130 وصفات للطعام الجيد ، سريع”. سواء كان هذا الكوسا أسود مع الجبن البقري والجبن الأزرق أو شنيتزل أو موس الشوكولاتة ، يمكن إعداد هذه الأطباق بسرعة ولكن يتم طهيها ببطء في الفرن ، ويترك لك الوقت للحصول على حمام ، مشروب ، التحدث مع الأصدقاء ، أو مساعدة الأطفال في واجباتهم المدرسية.

دجاج شنيتزل مع لحم الخنزير المقدد والنبيذ الأبيضمن المنطقي أنه إذا كنت تريد لطهي الطعام بسرعة يحتاج ، في المقام الأول ، ليكون لائقا لهذا الغرض. إن القطعات الرقيقة من اللحم – بل والأسماك – هي من المنافسين الواضحين هنا ، ولكن عليك التأكد من أن السرعة لا تحظى بالأولوية على الذوق. شريحة الدجاج ، أو الأسقف ، المشوية العادية هي بالتأكيد سعر سريع ، ولكنها لن تجعلك تخطو إلى مائدة العشاء. يأتي بيكون لإنقاذ هنا ؛ لا شيء يتوهم ، مجرد شرائط مالحة حلوة مجاملة من أوسكار ماير ، والتي أظل دائما في الثلاجة لمجرد مثل هذا الاحتمال. هناك شيء ما حول الجمع بين لحم الخنزير المقدد والنبيذ الأبيض البسيط – ولكنه مقنع دائمًا. بالنسبة لي ، إنها رائحة وإغراء كاربونارا ، وما تفعله هنا هو طريقتها من خلال الدجاج المحمر لجعل هذا يشعر وكأنه علاج. وإذا استطعت فعل ذلك بقطعة دجاج خالية من العظم ، فسوف تقوم بشيء صحيح. أنا أحب هذا مع بعض الفاصولياء الخضراء الصغيرة – حتى أطفالي يقومون به – وإذا كان لديك أي ما تبقى ، قم بتقطيعه وتسخينه بقليل من الكريمة والبارميزان لصنع صوص الباستا السريع.

قرع butternut مع البقان والجبن الأزرق
هذا له العديد من الاوتار في القوس: وهو بمثابة بديل نباتي لعيد الشكر ديك رومي. انها gussies حتى لوحة من تركيا متبقية الباردة. يضيف التوازن الصحيح من الدفء يانع وتانغ على أي طبق شتوي عادي. إنها وجبة كاملة جيدة في الأيام التي تشعر فيها بلمعان. Roquamole
لقد اضطررت عمليًا للجلوس على يدي للتوقف عن الكتابة عن هذا قبل الآن. الآن ، بطبيعة الحال ، أعلم أن Roquefort لا يأتي من المكسيك ، ولكن لأنه يمتزج مع الأفوكادو اللذيذ لم أستطع مقاومة. آمل ألا تكون قادرًا على ذلك أيضًا. وعلى الرغم من أنني سمعت هذا roquamole لا يصدق انحدر ، وأعتقد أنه قد يكون من الأفضل مع أقل اللامع بلو. القديس أغور من عبوة على شكل إسفين هو الجبن الذي أحتفظ به في الثلاجة حتى أكون جاهزًا أبدًا للقيام بذلك. لست بحاجة إلى تقديم رقائق تورتيلا الذرة الزرقاء مع هذا ؛ لا تحتاج إلى تقديم أي نوع من رقائق التورتيلا مع هذا ، على الرغم من أن كليهما يضيفان إلى الجودة المألوفة لتناول الطعام هنا. لكنني أيضا حريص جدا على طبق ضخم من القطع القابلة للكسر: الفجل ، هراوات الجزرة ، السكريات ، سمها ما شئت. بالنسبة لي ، يمكن أن يكون هذا تراجعًا بالمشروبات ، أو وجبة سريعة لتناول وجبة الغداء ، أو تناول وجبة عشاء فردية. الوجبة الوحيدة التي لم أتناولها بعد في وجبة الإفطار. أعتقد أنها مجرد مسألة وقت …

نيو اورليانز كولسلو
هذا هو مرافقي من اختيار الدجاج دسم اللبن. في الواقع ، لقد حولت حتى معاداة الكولوسيلاف الملتزمة بشدة معها. لا أستطيع أن أتذكر لماذا أسميها نيول أورليانز كولسلو الآن (لقد صنعته ، أو نسخة منه ، لفترة طويلة) ، ولكن أعتقد أنه له علاقة مع جميع أشجار البقان الرائعة التي رأيتها عندما كنت هناك. قم بتقديم سلطة بطاطس إلى جانب ما إذا كنت تريد: ترى ، في الصورة على الصفحة 275 ، بعض البطاطس المولودة حديثًا في زيت الزيتون والملح وعصير ليمون قليل ، يزعج في جرة الخردل.
موس الشوكولاتة الفورية عادة ، تحتاج إلى جعل موس الشوكولاتة ساعات قليلة جيدة ، أو أفضل من ذلك ، قبل يوم واحد من تناوله ، حتى يتحول صفار البيض والبيض المخفوق إلى كل شيء مع فقاعات الهواء. ننسى ذلك: هنا ليس لدينا صفار البيض ، لا البيض ، لا الخفقان ، لا تنتظر. نقص البويضات الخام ، بالمناسبة ، يعني أيضًا أنك قد تكون أكثر سعادةً لإعطاء الموس للأطفال الصغار ، على الرغم من أنني أشعر بالتأكيد أنه لا ينبغي أن يكون المستفيدون الوحيدون. آيس كريم لا الرمان
ليس من الصعب التفكير في الحلوى التي يمكن تقديمها مسبقًا. ولكن في الغالب فإن الميزة هي ببساطة أن كل الجهود مقدمة ومبكرة. الشيء الذي يتعلق بهذه الوصفة هو أنك تقوم بذلك مقدمًا – إنها الآيس كريم ، لذا فإن هذا هو السبب – ولكن ما تفعله مقدمًا لا يكاد يذكر من حيث الجهد. أنت لا تصنع الكاسترد ، وليس عليك أن تبقيه يخرج من التجميد العميق للتغلب على البلورات. لا ، ببساطة تضغط وتثير. على رأس هذا السبب لمزيد من الرضا ، هناك أيضا حقيقة أن هذا الآيس كريم الوردي الرقيق الأذواق مثل السماء عبق ، sherbety. مقتطف من “نايجيلا إكسبريس” من قبل نايجيلا لوسون. الصور الفوتوغرافية من قبل ليز بارسونز. حقوق الطبع والنشر (ج) 2007 نايجيلا لوسون. نشرت في الولايات المتحدة عن طريق Hyperion. كل الحقوق محفوظة. متاح في نوفمبر 2007 ، أينما يتم بيع الكتب.