حيث توجد طاولات “الدهون” في المطاعم

لا يذهب أحد إلى المطاعم على وجه التحديد لإنقاص الوزن – ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، من غير الواقعي أيضًا التوقف عن تناول الطعام تمامًا. 

لحسن الحظ ، خرج برايان واكينك ، مدير مختبر كورنيل للأغذية ومختبر العلامة التجارية وأخصائي علم النفس الغذائي البارز ، بكتاب جديد بعنوان “سليم باي ديزاين “Slim by Design” الذي يدور حول كيفية حتى العوامل البسيطة – مثل ما إذا كان الخادم الخاص بك يسألك عما إذا كنت تريد صندوقًا قبل الذهاب إلى مكانه أو عندما تكون مقاعد المضيفة لديك أي تأثير على عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها في جلسة واحدة.

تظهر أبحاثه وجود صلة بين الجدول الذي تجلس فيه واحتمالية الحلوى المطلوبة. يشرح هذا المقتطف كيفية تجنب جداول “الدهون” في المرة التالية التي تتناول فيها الطعام:

“لقد قمنا مؤخرًا بزيارة 27 مطعمًا في جميع أنحاء البلاد ، وقمنا بقياس وتصميم كل منها. 

بعض المطاعم التي قمنا بزيارتها لليلة واحدة أو ليلتين فقط ، ولكننا قمنا في أحد المطاعم بجمع كل إيصال كل يوم لمدة ثلاثة أشهر متتالية. 

في نهاية ثلاثة أشهر ، بدا مطعمنا غرفة الحرب مرة أخرى في إيثاكا ، نيويورك ، مثل مركز إعادة التدوير. 

كانت مليئة بأكياس ضخمة محشوة بالإيصالات التي كانت مجعدة أو محشوّة ، ملطخة بصلصة اللحم أو بقع النبيذ ، وموقعة بأشياء مثل “شكراً ، تيفاني” ووجوه مبتسمة. 

من خلال تحليل هذه التحف A-1 – طخت ، كنا قادرين على معرفة ما إذا كان شخص ما في الجدول 91 في الخلف كان من المرجح أن يأمر سلطة أو أقل احتمالا لطلب مشروب إضافي من شخص في الجدول 7 – الذي هو في الطريق إلى الأمام ، بجوار الباب والبار “.

هل هناك جداول الدهون في المطاعم? 

هذا أمر أولي ، ولكن حتى الآن يبدو أن الناس أمروا بأطعمة صحية إذا جلسوا بجانب نافذة أو في جزء مضاء جيدًا من المطعم ، لكنهم تناولوا طعامًا أثقل وأمروا بالمزيد منه إذا جلسوا على طاولة مظلمة أو كشك . وكان الناس الذين يجلسون أبعد ما يكون عن الباب الأمامي يأكلون أقل عدد من السلطات وكانوا أكثر عرضة بنسبة 73 في المائة لطلب الحلوى. شرب الناس الذين كانوا يجلسون في طاولتين من البار ما متوسطه ثلاثة أنواع من البيرة أو المشروبات المختلطة (لكل طاولة من أربعة) من أولئك الذين يجلسون على طاولة واحدة. كلما كان الجدول أقرب إلى شاشة التلفزيون ، كلما كان الطعام المقلي أكثر شراؤه. يأمر الناس يجلسون في جداول شريط أعلى عالية المزيد من السلطة وعدد أقل من الحلويات.

بعض هذا من المنطقي. كلما كانت أكثر قتامة ، كلما شعرت بـ “غير مرئي” ، فليس من السهل أن ترى مقدار ما تأكله ، وأقل قلما أو مذنبًا قد تشعر به. قد يجعلك رؤية أشعة الشمس أو الناس أو الأشجار في الخارج أكثر وعياً لكيفية رؤيتك ، أو قد يجعلك تفكر في المشي ، أو قد تدفع سلطة خضراء. إن الجلوس بجوار الحانة قد يجعلك تظن أنه من الطبيعي أن تطلب هذا الشراب الثاني ، وأن مشاهدة التلفزيون قد يصرفك عن التفكير مرتين في ما تطلبه. إذا كانت جداول الشرائط عالية المستوى تجعل من الصعب التهدل أو الانتشار مثلما تفعل في كشك ، فقد يتسبب ذلك في الشعور بالتحكم والترتيب بنفس الطريقة.

هل الجلوس في كشك مظلم وهادئ في الجزء الخلفي من المطعم يجعلك تطلب المزيد من الحلوى? 

ليس بالضرورة. قد يكون من الطبيعي أن ينجذب أكلة الحلوى الثقيلة إلى تلك الطاولات ، أو أن مضيفة يأخذونها خارج العادة. بصرف النظر عن ذلك ، نعلم أن الكثير من السعرات الحرارية الإضافية تتخثر في الأماكن المظلمة وبعيدًا عن الباب.

بالطبع ، هذا ليس هو العامل الوحيد الذي يؤثر على كمية الطعام الذي تتناوله. 

الأبحاث أظهرت ذلك:

• تخزين الطعام الخاص بك بعيدا عن متناول اليد
• وضع أقل من الطعام على طبقك
• تناول الطعام من أطباق حمراء كل ذلك قد يساعدك على استهلاك سعرات حرارية أقل. 

مع وجود كل هذه ، هناك رابطة – عامل واحد لا يتسبب بالضرورة في الآخر. لا يزال ، من الجدير التذكر. “لدينا تعبير في مختبري:” إذا كنت تريد أن تكون نحيفة ، افعل ما يفعله الناس النحيفون “، يقول Wasink. “إذا كنت ترغب في تكديس سطح السفينة لصالحك ، فكر مرتين في المكان الذي تجلس فيه.”

تحول المطبخ: 8 تغييرات صغيرة لمساعدتك على فقدان الوزن 

أكثر من صحة المرأة: 

9 طرق لفقدان أخيرا أن البطن الدهون العنيدة

8 مخففات الوزن الأعلى ، وفقا ل Nutritionists

اللون الذي يجعلك تأكل أقل