الخميرة ، فول الصويا ، أكثر: أي الحليب أفضل؟

حليب البقر هو واحد من المصادر الطبيعية الأكثر تركيزا للكالسيوم. كوب واحد من ثمانية أونصات يوفر 300 ملغ من الكالسيوم ، وشرب بضعة أكواب من الحليب كل يوم (سواء كان مشروبًا عاديًا ، أو في الحبوب ، أو الشوفان ، أو العصير الصحي) يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً نحو مساعدتك على تلبية الكالسيوم اليومي هدف.

ولكن إذا كنت لا تشرب حليب البقر ، تأكد أن هناك الكثير من الطرق الأخرى للحصول على الكالسيوم الكافي في نظامك الغذائي. هناك “بدائل الحليب” المحصنة بالكالسيوم التي يمكن الاختيار من بينها ، بما في ذلك حليب الصويا واللوز والأرز (المزيد في ما يلي). وفضلاً عن المشروبات ، يمكنك الحصول على كمية وافرة من الكالسيوم من الزبادي قليل الدسم / غير الخالي من الدسم ، الجبن قليل الدسم ، البروكلي ، اللفت ، اللوز ، الفاصوليا النشوية ، الآيس كريم قليل الدسم ، البودنغ أو الزبادي المجمد والأطعمة المدعمة بالكالسيوم (عصير البرتقال ، الفطائر ، وما إلى ذلك).

كم تحتاج من الحليب?

أنت بالتأكيد لست بحاجة إلى الحليب ، لكنك تحتاج إلى الكالسيوم. لأن الحليب مصدر غني ، فإن خبراء التغذية غالباً ما يتحدثون عن متطلبات الكالسيوم من حيث “مكافئات الحليب” ، ولكن يمكنك استخدام أي مزيج من الأطعمة الغنية بالكالسيوم (والمكملات ، إذا لزم الأمر) لتلبية احتياجاتك اليومية.

  • يحتاج الأطفال بعمر 4-8 سنوات إلى 800 مغ من الكالسيوم في اليوم ، أو ما يعادل حوالي ثلاثة أكواب من الحليب.
  • يحتاج الأطفال من عمر 9 إلى 18 سنة إلى 1300 مجم من الكالسيوم في اليوم ، أو ما يعادل حوالي أربعة أكواب من الحليب.
  • يحتاج البالغون من 18 إلى 50 عامًا إلى 1000 مغ من الكالسيوم يوميًا أو ما يعادل ثلاثة أكواب من الحليب.
  • يحتاج البالغون الذين تزيد أعمارهم عن 50 سنة إلى 1200 ملغ من الكالسيوم في اليوم ، أو ما يعادل حوالي أربعة أكواب من الحليب.

للبالغين وجميع الأطفال الذين تتراوح أعمارهم 2 فما فوق ، أوصي الحليب الخالي من الدسم (حليب) ، أو 1 في المائة الحليب إذا كنت تحب دسم إضافية. بالمقارنة مع الحليب الكامل و 2 في المائة ، يحتوي الحليب الخالي من الدسم والحليب بنسبة 1 في المائة على كمية أقل من المادة السيئة – الدهون المكسورة بالأنسجة الشريانية – ولكن نفس الكمية من المواد الجيدة – كالكالسيوم والبروتين وفيتامين D والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى.

الحليب المقشود المحسن

يحتوي الحليب المقشود المعزز على مواد صلبة حليب غير دهن إضافية أو حليب خالي من الدسم المركّز ، لذلك فهو غني بالبروتين والكالسيوم من الحليب الخالي من الدسم العادي. معظم العلامات التجارية لديها 10-11 غرام من البروتين مقارنة بثماني غرامات من البروتين لكل حصة في الحليب العادي الخالي من الدسم ، و 350-400 ملغ من الكالسيوم مقارنة مع الكالسيوم 300 ملغ في الحليب الخالي من الدسم العادي. تشمل العلامات التجارية المشهورة: Farmed Dairies ’Skim Plus ، و Over the Moon ، و Smart Balance الحليب الخالي من الدسم. حليب مقشود محسن بشكل خاص للأطفال ، الذين يمكن أن يستخدموا في كثير من الأحيان زيادة البروتين والكالسيوم. إنه أيضًا خيار رائع للأشخاص الذين يحاولون التحول إلى الحليب الخالي من الدسم لأسباب صحية ، ولكن لا يمكنهم التكيّف مع الاتساق الرفيع لحليب الخالي من الدسم. الحليب المقشود المعزز كريمي وأغنى من الحليب الخالي من الدسم العادي ، لأنه أكثر تركيزًا وأحيانًا يضيف مكثفات. الكثير من زبائني الذين يكرهون المذاق المائي والملمس من الحليب الخالي من الدسم في قهوتهم سعداء تماما باستخدام واحدة من هذه الحليب الخالي من الدهون.

اللبن الخالي من اللاكتوز

يفتقر الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى كميات كافية من الإنزيم اللازم لهضم اللاكتوز ، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. يضيف صناع الحليب الخالي من اللاكتوز هذا الإنزيم مباشرة إلى الحليب ويضع اللاكتوز في طياته ، لذا يمكنك أن تستمتع بالحليب دون أن يحدث ذلك في أعقاب الهلاك المؤسف. يحتوي الحليب الخالي من اللاكتوز على نفس الكمية من الكالسيوم والمغذيات الحيوية الأخرى مثل الحليب الخالي من الدسم العادي ، لكنه يميل إلى التذوق قليلاً من الحليب العادي (يتفكك اللاكتوز ويكسر إلى السكريات البسيطة ، التي تغير طعم الحليب قليلاً).

حليب الصويا

يصنع حليب الصويا التقليدي من فول الصويا الناضج والمضغوط والممزوج بالماء ، وعادة ما يكون بعض السكر أو المحليات لإخفاء المذاق المر قليلا لحليب الصويا غير المحلى. الصويا هو خيار “الحليب” الأكثر شعبية للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، أو اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي لا يشمل منتجات الألبان ، أو لديهم حساسية من حليب البقر وحليب الثدييات الأخرى. حليب الصويا منخفض بشكل طبيعي في الدهون المشبعة ، ولأنه يعتمد على النباتات ، فهو خالٍ من الكوليسترول. كما أنه يوفر بعض العناصر الغذائية التي لا يحتوي عليها حليب الأبقار ، بما في ذلك دهون الأوميغا -3 الصحية.

على الجانب الآخر ، تحتوي معظم ماركات حليب الصويا على بضعة جرامات أقل من البروتين من حليب البقر (وعادة ما تحتوي حليب الصويا المنكه على بروتين أقل من البلين). يحتوي حليب الصويا على بعض الكالسيوم الطبيعي ، ولكن ليس تقريبا مثل حليب البقر. ومع ذلك ، فإن معظم الشركات المصنعة تقوم بتحصين منتجات حليب الصويا مع الكالسيوم وفيتامين D والعناصر المغذية الأخرى الموجودة في حليب الأبقار ، وبالتالي ينتهي الأمر بامتلاك مظهر غذائي مشابه.

يحتوي حليب الصويا العادي أو الفانيليا على 100-140 سعر حراري لكل كوب ، وهو أكثر بقليل من حليب بقرة الخالي من الدسم. تتوفر أيضًا إصدارات خفيفة تحتوي على سعرات حرارية أقل (50 إلى 90 سعر حراري لكل كوب) وأقل من الدهون ، ولكن احذر أنها تحتوي أيضًا على نسبة أقل من البروتينات.

حليب اللوز

يتكون لبن اللوز من اللوز المطحون بدقة مع الماء وأحيانًا السكر (بعض العلامات التجارية تصنع أصنافًا “محلاة” و “غير محلاة”). مثل حليب الصويا والأرز ، يكون حليب اللوز معظمه من حيث الوزن. يحتوي حليب اللوز على تناسق رقيق يأخذ بعض من يعتاد عليه ، ولكن العديد من الناس يفضلون طعمه المعتدل والمجنون ، ويعتقدون أنه أقل طباشيريًا من حليب نباتي آخر. يعتبر حليب اللوز خيارًا شائعًا للأفراد الذين يعانون من حليب و / أو حساسية الصويا ، والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والنباتيين والنباتيين. على الرغم من أنه خيار صحي للقلب ، يحتوي حليب اللوز على جرام واحد فقط من البروتين لكل كوب ، وهو أقل بكثير من حليب البقر أو فول الصويا. يتم تعزيز معظم العلامات التجارية بالكالسيوم وفيتامين D ، ولكنك ستحتاج إلى التحقق من لوحة حقائق التغذية للتأكد.

حليب الأرز

حليب الأرز هو خليط من الأرز المطحون جزئياً والماء (تتوفر أصناف النكهة أيضاً). مثل حليب اللوز ، يتم تعبئتها عادة في صناديق معقمة ووجدت على رفوف المتاجر ، ولكن بعض العلامات التجارية أيضًا تصنع منتجات مبردة. حساسية الأرز نادرة للغاية ، لذا يعتبر حليب الأرز خيارًا جيدًا للأفراد الذين لديهم حساسية من أنواع أخرى من الحليب. وهو أيضًا خيار آخر للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والنباتيين أو النباتيين.

هناك بعض الجوانب السلبية. حليب الأرز منخفض في البروتين ويحتوي على غرام واحد فقط لكل ثمانية أوقيات. ويمكن أيضا أن تتذوق القليل من الماء أو الطباشير من تلقاء نفسها ، ولكن بعض الناس يفضلون المذاق. ابحث عن الماركات المحصنة بالكالسيوم وفيتامين د.

لمزيد من النصائح حول الأكل الصحي ، اتبع Joy on فيس بوك و تغريد.

معرفة ما إذا كان نظام Joy’s Life Diet مناسبًا لك في JoyBauer.com

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1

Adblock
detector