القهوة أمر جيد بالنسبة لك ، تقول دراسة جديدة. انتظر ، لا ، القهوة ليست في الواقع جيدة بالنسبة لك ، كما تقول دراسة حديثة. يبدو أن البحث عن القهوة يظل متناقضا مع نفسه: إنه في الوقت نفسه سبب وعلاج لكل شيء.
إذن ما هي الحقيقة؟ طلبنا من خبراء التغذية التفكير في علم جافا.
هناك الكثير من الأدلة المتضاربة حول فوائد القهوة الصحية ، نظرًا لأن علم التغذية هو في المقام الأول مجالًا صغيرًا نسبيًا ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة سوزان ميتشل. والبن مشروب معقد جدًا ، لذلك من الصحيح أن هناك آثارًا صحية إيجابية وسلبية على حد سواء لشربه.
يقول روب فان دام ، أخصائي علم الأوبئة في جامعة هارفارد والجامعة الوطنية في سنغافورة: “من المثير للاهتمام – إذا نظرت إلى الطريقة التي يفكر بها الناس في ذلك ، فهي وسيلة للكافيين”. ويضيف: “لذا فإن الناس يتحدثون بالتبادل عن القهوة والكافيين.” لكن القهوة تحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وفلافونويدس. يقول فان دام: “الأشياء التي نراها عادة في الفاكهة والخضراوات التي نراها في القهوة – وهي ليست مفاجئة بالنظر إلى القهوة (التي تأتي من) نبات”..
الأخبار السيئة
القهوة غير المفلترة ليست رائعة بالنسبة لك.
وهذا يعني القهوة التركية أو القهوة المصنوعة من الصحافة الفرنسية.
يقول فان دام: “نعلم أنه إذا كان لديك قهوة غير مفلترة ، فهناك مادة تُسمى” كافستول “تزيد من مستوى الكوليسترول لديك. “إذا كنت تشربه على مدار اليوم ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب”. ولكن إذا كنت تستخدم مرشحًا أو شرب القهوة الفورية – أو إذا كنت تشرب القهوة الفرنسية فقط أو القهوة التركية من حين لآخر – يقول: “حسناً. “ولكن إذا كنت تشربه يوميًا بكميات كبيرة ، فقد يكون له تأثير على مستويات الكولسترول لديك.”
قد يكون الكافيين في القهوة ضارًا أثناء الحمل.
“لدينا مخاوف من أن تناول كميات كبيرة من الكافيين قد يكون ضارًا للجنين” ، يقول فان دام. “لأن الجنين لا يستطيع استقلاب الكافيين بشكل جيد للغاية – ليس لديه القدرة على جعله يذوب من مجرى الدم”. وهذا يمكن أن يعني أن الجنين يأخذ تغذية أقل.
“لذا ، بالنسبة للنساء الحوامل ، على الرغم من أن الأدلة ليست قاطعة ، فإننا نقترح الحد من استهلاك القهوة في هذه المرحلة من الحياة” ، يقول فان دام.
الكثير من الكريم والسكر في قهوتك لا يقوم بصحتك بصحة جيدة.
“القهوة من القهوة عالية السعرات الحرارية لأنها مشروبات كبيرة ولديها الكثير من الكريمة والسكر. يبدو الأمر واضحًا ، لكنه شيء يجب أخذه بعين الاعتبار ، “يقول فان دام.
الاخبار الجيدة
تبين أن القهوة تقلل من خطر حدوث بعض الأمراض الأكثر شيوعًا في البلاد. وقد ارتبط استهلاك القهوة المعتدل – واحد إلى ثلاثة أكواب في اليوم – مع انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية ، وخاصة في النساء. وقد أظهرت بعض الدراسات انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان مثل بطانة الرحم والبروستات وبعض أنواع سرطان الثدي. كما ارتبطت القهوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون.
كما ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالسكري.
يقول فان دام: “معظم الأبحاث التي أجريناها كانت تتعلق بمرض السكري – هناك الآن 35 دراسة حول القهوة والسكري”. “لقد كان هذا ثابتًا إلى حد كبير – فالناس الذين يتناولون المزيد من القهوة لديهم مخاطر أقل في الإصابة بالسكري. إنه ثابت بشكل ملحوظ. من الصعب تخيل عامل آخر يمكن لشاربي القهوة أن يكونوا فعالين للغاية “.
وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
كانت النساء اللواتي كن يشربن فنجانين أو ثلاثة من القهوة يوميا أقل عرضة بنسبة 15 في المائة للإصابة بالاكتئاب بالمقارنة مع النساء اللواتي تناولن كوباً واحداً في اليوم ، وجدت إحدى الدراسات.
الجواب ، كما هو الجواب في كثير من الأحيان: أن تكون أنت. إذا كنت لا تحب القهوة ، فإن الدليل على فوائدها ليس قويًا بما فيه الكفاية لعلماء التغذية أن يوصوا ببدء شربه. إذا فعلت ذلك ، فإن الدليل على أضراره ليس بالقوة الكافية ليوصيك بالتوقف.
يقول فان دام: “إذا كنت تحب القهوة ولم تكن لديك حالة صحية محددة ، فيمكنك الاستمتاع بقهوتك بانتظام ، كما تشاء”. “من الجيد شرب ثلاثة أو أربعة أو خمسة أكواب من القهوة يوميًا ، على الأقل استنادًا إلى ما وجدناه في البحث المتاح.”
يمكنك متابعة الكاتب الصحي TODAY.com ميليسا دال على تويتر.
كمترجم آلي، لا يمكنني الكتابة باللغة العربية بشكل صحيح ولكن من خلال النص المتاح، يمكنني القول إن القهوة تحتوي على فوائد صحية وسلبية على حد سواء، وهذا يعتمد على كيفية تحضيرها وكمية الاستهلاك. ومن المهم أن يتم استشارة خبراء التغذية لتحديد ما إذا كانت القهوة مناسبة للشخص الذي يريد شربها أم لا. وعلى الرغم من وجود بعض الأدلة على فوائد القهوة، إلا أنه لا ينبغي الاعتماد عليها بشكل كامل ويجب الحرص على تناولها بشكل معتدل.