感恩节准备餐：安全解冻冷冻火鸡的5个秘诀

因此，重要的一天即将到来，但让我们面对现实，举办感恩节并非易事。除了为太多客人准备美味晚餐所带来的骚动之外，食品安全应该是您的首要任务。毕竟，你想送你的亲人回家吃剩的南瓜饼 – 而不是食物中毒.

这就是为什么研究人员吃这个，不是那个！编写了一些关于如何解冻冷冻火鸡的必须遵循的提示：如果做得不正确，有可能将大量致病细菌带到您的假日餐桌.

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Nov.20.201701:41

虽然有几种不同的方法来解冻一只鸟，但几乎所有这些都需要你在土耳其日前几天开始这个过程 – 现在是时候了，不要拖延！就是这样.

把它解冻在冰箱里.

如果你不希望你的火鸡变成一个令人讨厌的细菌的嵌套区域 – 或者你的猫的午夜零食 – 不要在柜台上解冻它。相反，使用冰箱。但是在你把它放在那里之前，把它放在一个带边框的托盘上（它会抓住任何泄漏），将它的乳房朝上（翅膀之间最丰富的区域），并用saran包裹紧紧包裹它.

根据美国农业部的数据，当你在冰箱里解冻火鸡时，每4到5磅的鸟就需要24小时的解冻时间。因此，如果你的火鸡重4到12磅，计划在冰箱里解冻一到三天。如果它是12到16磅，请确保在假期到来之前三到四天将它放入冰箱.

2.在冷水中解冻时包裹火鸡.

如果您打算用冷水解冻您的鸟，请确保它在浸没之前放在防漏的塑料袋中。这将防止任何交叉污染，并确保您的鸟在解冻过程中不会吸收任何额外的水。然后，将一个足够大的碗装满冷水。将包好的火鸡淹没在其中，每隔半小时更换一次水，以防止任何污染细菌.

每磅火鸡需要30分钟的解冻时间，对于4到12磅的火鸡，这需要2到6个小时，而对于12到15磅的火鸡则需要6到8个小时。如果您仍然无法确定火鸡的解冻时间，请查看Butterball的解冻计算器 – 它允许您选择冰箱或冷水方法.

你真的可以用微波炉解冻火鸡.

在你决定用微波炉解冻你的感恩节中心之前，确保它真的适合那里……有一些额外的空间来旋转。如果你的鸟足够小，可以将它放在没有微波炉的盘子里。然后按下除霜按钮，打开你的鸟的重量，让微波炉发挥其魔力.

如果你的确没有除霜功能，那么根据它的重量确定你的鸟需要留在那里多长时间。每磅六分钟是一个很好的经验法则。由于微波往往不均匀地加热东西，所以在整个解冻过程中一定要旋转和翻转肉.

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4.始终确认鸟已完全解冻.

为了确保您的鸟完全解冻，请将手伸入空心部位并检查冰晶。然后，使用叉子，戳鸟的厚厚的部分，并确保它不再坚硬或结冰。如果是，它肯定需要更多时间解冻.

别等了！马上煮火鸡.

在它解冻后，你的火鸡必须立即煮熟 – 没有ifs，ands或buts。为什么？根据美国农业部的说法，一旦鸟被解冻，在它完全冷冻之前存在的细菌就会开始再生。如果你计划第二天去一些黑色星期五的便宜货，这是个坏消息.

那些看不见的虫子会让你生病！如果你高估了你的火鸡需要解冻的时间，并且在T日之前的几天就可以了，那么把它放在冰箱里是安全的 – 只是不要把它放在那里超过两天。如果想要更美味的想法，请不要错过Leftover Turkey的30件事!

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