据健康组织称,这是“美国最糟糕的餐厅餐”

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公共利益科学中心将其命名为“美国最糟糕的餐厅餐厅” – 他们说它是Long John Silver的Big Catch,售价4.99美元,配有7-8盎司的炸鳕鱼,嘘小狗以及选择侧。 (CSPI测试版本以洋葱圈为侧面。)

这顿饭是如此之大,以至于Long John Silver鼓励顾客将照片发布到其Facebook页面上,显示空的Big Catch容器以证明他们完成了它.

CSPI的实验室测试显示,Big Catch餐中有33克反式脂肪,他们说这些都来自餐厅使用部分氢化煎炸油。测试还显示快餐鱼粉含有19克饱和脂肪和3,700毫克钠和1,320卡路里.

Long John Silver的网站不包括Big Catch餐中油炸鳕鱼的营养信息。但根据该公司的说法,洋葱圈的订单包含7克反式脂肪,5克饱和脂肪和945毫克钠;两件式的hushpuppies包含3克反式脂肪,2克饱和脂肪和412毫克钠.

该健康组织表示,该公司低估了在安静的小狗和洋葱圈中发现的反式脂肪,饱和脂肪和钠。例如,CSPI称其实验室测试显示洋葱圈中有19.5克反式脂肪.

CSPI参观了D.C.地区的三家餐馆,购买了12个炒黑线鳕,7个炸薯条,5个洋葱圈和13个嘘小狗。样品被送到实验室测试,商业生物分析测试公司Eurofins,执行董事Michael Jacobson告诉TODAY.com.

周二下午,LJS Partners旗下的Long John Silver’s在其网站上发表声明:“Long John Silver’s提供各种膳食选择,包括烤鱼和虾,几乎可以满足每个用餐者的饮食选择。我们支持我们公布的食品数据并将审查来自CSPI的任何提出有关我们数据的问题的请求。“

雅各布森说,营养倡导组织如果继续在其油炸锅中使用部分氢化油,并考虑继续歪曲副产品中的营养信息,他们将考虑起诉餐馆连锁店.

对于每天摄入2000卡路里的人来说,美国心脏协会建议每天摄入少于2克反式脂肪,16克饱和脂肪和1,500毫克钠。用于煎炸油和加工食品的人造反式脂肪因其与心脏病有关而被禁止使用.

NBC新闻饮食和健康编辑Madelyn Fernstrom解释说,部分氢化油是反式脂肪的主要来源。它既可以提高LDL,也可以提高“坏”胆固醇,降低HDL或“好”胆固醇。 “这与几十年前被发现时相反,人们认为化学改性植物脂肪似乎更像黄油和其他动物脂肪是一件好事,”Fernstrom通过电子邮件说。 “对于胆固醇测量,科学已经证明它比动物脂肪更糟糕了。因此,许多餐馆已经摆脱了这种食用油。”

Fernstrom将Big Catch称为“三重打击” – 一个盘子上的三种油炸食品,每个都装满了不健康的动脉堵塞脂肪.

“你不需要CSPI告诉你这顿饭是一种营养噩梦,在任何情况下都是一个可怕的选择,”她说.

但是如果你这个假期周末最终到了一家快餐店,Fernstrom会提供一些关于做出最佳选择的建议。首先,总是缩小到最小的份量,并且只要你可以,选择烘焙或烤制的油炸食品.

例如,根据发布的营养信息,在Long John Silver’s,“Hold the Batter Cod”或“Hold the Batter Shrimp”的订单每个都有零克反式脂肪和饱和脂肪,两个项目都接近100卡路里。到连锁店的网站。菜单确实提供非油炸的配菜,如调味青豆,米饭或烤土豆,所有这些都有零克反式脂肪和低至无克饱和脂肪.

“不要被像’面糊炸鱼’这样的健康食品冒充者所愚弄,”Fernstrom建议道。 “面糊和油是健康的负面因素,如果你想要鱼,可以选择烘烤或烤制。大多数菜单都有烘焙选择 – 或者你可以简单地要求它。如果你喜欢在餐馆吃饭时选择油炸食品,那么选择 选项。炸鱼?买沙拉和烤土豆。想要嘘小狗?加倍蔬菜,选择烤鱼片。“