从洞穴到你的盘子:4种方法让古代为你工作

如果你还没有尝试过古饮食,你的食肉朋友可能会有。遵循碳水化合物避开菜单的人相信它可以做任何事情,从控制糖尿病到通过消除精制糖,乳制品和加工食品来加速减肥. 

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古老的菜单上有烤牛排.今天

作为饮食计划的哲学,古老的生活方式基于这样一种观点,即旧石器时代的人类 – 我们生活在一万年前的祖先 – 有着优越的饮食习惯。这是一个食肉动物的天堂,每餐都会促进草饲肉类和动物蛋白质,包括你可能通常丢弃的部分,如器官。它还鼓励各种蔬菜,水果,鸡蛋,海鲜,生坚果和种子,以及牛油果和橄榄油等添加的脂肪。包括一些淀粉类蔬菜,如甘薯和山药.

到现在为止还挺好. 

但是,尽管哈佛大学公共卫生学院最近的一份报告发现,每日食用的全谷物会降低一个人的饮食量,但这种饮食也会避免营养丰富的谷物,包括豆类(大豆,豆类,花生)和全谷物,这些谷物在古代被妖魔化。死于心脏病的风险降低了9%.   

切割添加糖对任何人来说都是一个好主意,但可靠的营养师认为严格的古饮食缺乏营养平衡,缺乏必需的营养素,如钙和维生素D,例如。没有科学证据表明古代有助于预防疾病.  

你可能喜欢古老 – 它的许多粉丝都非常忠诚 – 你可能会从减少卡路里,糖和高度加工的食物中获益。很多人发现它限制性太强。有一些简单的方法可以保持对程序的基本前提,但适应它以适应繁忙的生活。把它想象成一种“Paleo Plus计划”。 

1. 尝试修剪动物蛋白 你的一部分饭菜,换成一些植物蛋白,如豆类和豆类. 

椰子油,黄油,澄清黄油,牛脂,猪油和鸭脂等脂肪在古代上竖起大拇指。但目前尚不清楚这些饱和脂肪在促进心脏和血管疾病风险方面是中性还是有害的. 

我有一种感觉,我们的祖先会在那些寒冷的洞穴中被一碗热气腾腾的辣椒所安慰。豆类 – 每杯提供约16克蛋白质,相当于超过2盎司的肉类 – 可以帮助您满足您的需求而不会产生动物产品所提供的胆固醇,同时,他们提供的可溶性纤维实际上可以帮助降低胆固醇水平.

2. 跟谷物一起去吧. 古老的谷物如苋菜,小米,燕麦和teff(以及藜麦和chia等种子)的流行使我们回到了我们祖先的食物,包括多种多样,干净,自然美味的全谷物. 

碳水化合物的声誉很差,他们经常保留的公司(富含酱汁,黄油)以及可供食用的形式(cronuts和糕点)证明了合适的价格。正确部分富含纤维的碳水化合物提供能量,纤维,一大堆维生素和矿物质以及舒缓的满足感可以阻止我们进食营养密度较低的选择. 

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4. 不要放弃乳制品. 除非你对乳制品过敏或不耐受,否则这些食物含有丰富的钙和钾,这两种矿物质不足以及蛋白质,斑块,镁,钾,维生素B12,维生素D和锌。选择低脂肪或非脂肪乳制品来减少卡路里和饱和脂肪.

五. 关于减肥饮食要谨慎行事 长期允许并避免列表. 削减整个食物组的饮食将削减宝贵的营养。无论您是想减肥,增加体重还是保持健康,平衡都是最好的. 

在搅拌机中制作这种简单,无颗粒的面包

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