3个食物神话现在停止相信

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随着健康的饮食建议经常变化,很多人都不知道哪些食物最适合他们的身体。看看这些最新的食物神话破坏者,了解为什么你需要阅读超越头条新闻的智能食物选择.

牛扒 and potatoes with wine
烤肉T骨与蔬菜,香料和一杯酒存在Shutterstock

红肉对你的心脏有害。真相还是神话?

神话!红肉的糟糕说唱来自大量的牛肉和脂肪切块,不仅受欢迎,而且受到许多消费者的追捧。餐厅部分已经变得如此之大,以至于标准服务 – 大约四分之一磅(4盎司,一副卡片或电脑鼠标的大小) – 相比之下看起来很吝啬.

Madelyn Fernstrom对红肉,红酒,土豆的神话感到震惊

May.10.201603:37

然而,超过25种瘦肉和额外瘦牛肉含有低得多的动脉堵塞饱和脂肪,很容易做出更健康的选择。寻找标签上的“牛腩”和“圆形”,以及至少90/10%(瘦肉/脂肪)的碎牛肉混合物。做你自己的视觉测试,以限制最饱和脂肪的红肉 – 如果你能看到肉里有很多脂肪和外面的脂肪带,跳过它,除了特殊场合.

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一份4盎司的瘦腰牛排含有约30克完整蛋白质,9克脂肪,4克饱和脂肪和220卡路里,而同样份的脂肪大理石上等牛排有相似的蛋白质,但是三倍多脂肪和饱和脂肪,340卡路里。典型的上等牛排至少有半磅(8盎司),含有680卡路里,50克脂肪和20克饱和脂肪 – 大约是你一天的总脂肪和饱和脂肪.

这种健康的烤宽面条将为您节省325卡路里

May.06.201604:58

另一种健康的选择可以是100%的草饲牛肉,具有更健康的脂肪 – 与谷物喂养的牛肉相比,饱和脂肪含量更低 – 因为奶牛饲喂的是什么。它更贵,因为奶牛喂草(奶牛的自然选择)而不是谷物。虽然价格昂贵的草饲牛肉非常美味,但较小的部分更令人满意。与所有红肉一样,坚持更精简的切割,以获得最佳的健康益处.

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选择有机红肉并不能自动保证更健康的选择。这意味着母牛被喂食有机谷物,但不一定是草(除非它被标记)。因此,除非您选择精益切割,否则您仍然可以获得与传统切割相同的非有机饱和脂肪.

虽然你也可以满足你对鱼类,家禽和植物来源(如大豆和扁豆)的蛋白质需求,你可以选择将红肉作为健康饮食的一部分,如果你做出切割和份量大小的明智选择.

土豆促进体重增加。真相还是神话?

神话!从薯片到烤制的“装载”版本,马铃薯是许多美味形式的脂肪和盐的完美载体。但是当你做出明智的选择时,你可能会惊讶地发现马铃薯 – 白色或甜味 – 可以是营养丰富,卡路里控制的蔬菜.

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对于任何马铃薯来说,大小都很重要。即使是普通烤土豆也可以吃到一顿饭的卡路里,当它超过许多餐馆所看到的并且在超市中作为“餐馆大小”出售时。一种“中等”烤土豆(仍然相当沉重 – 大约7盎司,直径3英寸)含有大约160卡路里的热量,并富含营养成分。含有4克纤维(约占每日计数的20%),4克蛋白质,一天维生素C的一半,钾的25%,维生素B6的三分之一,以及近10%的铁,这是一个营养强国。份量也可以是马铃薯的一半,卡路里的一半.

虽然白薯和红薯都营养丰富,但认为油炸红薯使它们比油炸白土豆更健康或卡路里更低是错误的。尝试“烤”白色或红薯“薯条”,或在烤土豆中加入低卡路里配料,包括莎莎,韭菜或一汤匙减脂酸奶油,希腊酸奶或切达干酪.

马铃薯可以成为健康饮食的一部分,包括减肥。将土豆制成一道配菜,约占整个盘子的四分之一。无论您是烘焙,煮沸还是微波炉,都要保持皮肤,以优化营养和纤维.

喝红酒对你的心脏有好处。真相还是神话?

神话!当谈到酒精的任何潜在健康益处 – 包括葡萄酒 – 部分大小和频率最重要。只有遵循葡萄酒或饮酒的国家指导方针,才能找到任何积极的健康协会。请记住,饮料的大小由盎司定义,而不是玻璃的大小。一杯饮料是5盎司葡萄酒,12盎司啤酒和1.5盎司烈酒。建议的限制是男性每天最多两杯,女性最多一杯。较高的消费通常与健康风险有关.

通过寻找关于葡萄酒消费和健康的联系或协会,可以找到葡萄酒对健康有益的证据。研究通常是多年来从数千人的调查中获得的自我报告的消费。这些协会在很大程度上是积极的,尽管原因仍然未知。一种理论认为,由于红葡萄在皮肤中含有一种叫做“白藜芦醇”的化合物,这一成分可能与潜在的积极健康影响有关。也许在葡萄中发现的其他抗氧化剂也有贡献。但这些不是因果关系结果,许多其他因素可能有所贡献.

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事实上,其他数据显示任何类型的酒精适度与更好的健康相关,这表明仅以某种方式适度饮酒对健康有积极作用.

红葡萄酒不是保健食品,所以如果您还没有饮用葡萄酒或酒精,请不要将其作为潜在的健康促进剂添加。如果你不是葡萄酒饮用者而更喜欢啤酒或白葡萄酒,那么目前还不清楚是否还有其他健康优势。如果您喜欢红葡萄酒,请注意推荐的份量和每日限量,以优化任何健康益处.

Madelyn Fernstrom,博士是NBC新闻健康和营养编辑.