نزهة صيفية بدون روزي تشبه ليلة بدون نجوم.
لكن ماذا نفعل هل حقا تعرف عن هذا المشروب الوردي الذي يحظى بشعبية كبيرة كان له عطلة وطنية خاصة به منذ عام 2014؟ (توقع رؤية الكثير من # علامات تصنيف NationalRoséDay في خلاصات الشبكات الاجتماعية الخاصة بك السبت!)
النبيذ الصيفي بأسعار معقولة لكل نقطة الحنك والسعر
May.23.202303:29
بالنسبة إلى المبتدئين ، يعتقد العديد من الخبراء أن “rose-ay” الأكثر وضوحًا في العالم – هو أقدم أنواع النبيذ في العالم.
ذلك لأن الطريقة الأساسية لجعل rosé هي بسيطة جدا. يتم تخمير العصير من العنب الأحمر لفترة من الزمن يتم فيها إبقاء جلد العنب على اتصال مع العصير. على عكس النبيذ الأحمر ، يدعو rosé لإزالة الجلد بعد مجرد ساعات. يتوافق لون وردة مع طول مدة تماس الجلد مع العصير.
هناك طريقتان أخريان لإنتاج روزيه ، والتي يمكن أن تأتي في أصناف لا تزال شبه شاذة ومتألقة.
أولا ، كمنتج ثانوي لصنع النبيذ الأحمر والثاني ، عن طريق خلط النبيذ الأبيض مع النبيذ الاحمر. (هذا الأخير يعتبر تدنيسًا لعشاق النبيذ).
لكن أحد أهم الأشياء التي يجب معرفتها عن rosé هو أنه ليس مثل zinfandel الأبيض. تم إنشاء White zinfandel عن طريق الصدفة في سبعينيات القرن الماضي عندما تحولت مجموعة من روايات كاليفورنيا إلى ألوان حلوة للغاية. عموما ، rosés الجافة.
اليوم ، يأتي نبيذ روزي من جميع أنحاء العالم ، ولكن معظمه مرتبط بمنطقة بروفانس الفرنسية. ومع ذلك ، فهي من بين أقل الخمور الباطلة هناك.
وقال كارلتون مكوي ، مدير النبيذ في ذا ليتل نيل في آسبن ، لـ TODAY Food: “روز هي أبسط أنواع النبيذ ويجب ألا تؤخذ على محمل الجد”. قال مكوي ، وهو واحد من 158 سمسارة رئيسية في الولايات المتحدة ، إنه بالنسبة لمعظم مشتري النبيذ ، لا تحتاج إلى أن تتغذى على سعر أغلى ، وورد مستورد للحصول على نبيذ عالي الجودة.
“بالنسبة لمستوى الدخول ، يجب أن تشرب دائمًا المنزلية. المفهوم بأكمله هو شرب الخمور الطازجة والبسيطة والمحلية”.
زجاجة ميكوي المفضلة الصديقة للميزانية هي لورينزا روزي (التي تساوي 18 دولارًا تقريبًا). إنها وردة كاليفورنيا ، التي يشبه “عصير الفراولة الناضج”.
إذا كنت ستنتفخ على زجاجة من الورود ، فإنه يوصي Château Simone Rosé (حوالي 64 $) من فرنسا.
ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة بروفانس دون سعر بروفنس ، فكر في تتبع هذه الزجاجة التي يبلغ سعرها 9 دولارات لدى ألدي ، والتي صنفت كأحد أفضل أنواع الورود في العالم في عام 2023.
لكن ربما يكون هذا الطقس الأكثر سخونة في هذا الصيف هو الغوص في هامبتون واتر (19 دولارًا). “لا تدع الاسم يخدعك” ، قالت سارة بيلشتاين ، مؤسِّسة روزي كل يوم ، لـ TODAY Food. وقد شاركت مؤخراً في إطلاق النسخة الجديدة من جون بون جوفي وابنه جيسي بونجيوفي. “يمكنك شربه طوال اليوم ، أينما كنت”.
بغض النظر عن مقدار تكاليف النبيذ الخاصة بك ، طعمها أفضل عند تقديم مبردة. كما أن نكهات الورد – الفاكهي بشكل عام (مع تلميحات من التوت الأحمر) وكذلك الأعشاب – هي الأفضل أيضًا عندما يكون النبيذ صغيرًا. وبعبارة أخرى ، لا يوجد سبب لجعل زجاجة روزي عمرها 10 سنوات تجمع الغبار في قبو النبيذ الخاص بك. ربما لن تذوق جيد جدا.
بما أن الخمر الوردي خفيف ومنعش ، يوصي ماكوي بتزويده باللون الوردي باعتباره فاتح للشهية. ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها مع وجبتك ، يقترح مكوي إقرانها بأطباق طازجة قليلة الدسم مثل السلطات الصيفية والكودو والسوشي..
ومع ذلك ، فإنه من المقبول اجتماعيًا الآن أن تقرن روزي بالوجبات السريعة.
فقط هذا الأسبوع ، أعلن تاكو بيل أنه يختبر تجميد بيري فريزي الملتوي. ستتوفر عربة slushie المصغرة باللون الوردي هذا الصيف في مواقع مختارة في شيكاغو ونيوبورت بيتش ، كاليفورنيا.
هتافات ، محبي النبيذ rosé ، الموسم الخاص بك رسميا هنا!
من الواضح أن النبيذ الوردي يحظى بشعبية كبيرة في العالم، وخاصة في فصل الصيف. فهو يتمتع بنكهة منعشة وخفيفة تجعله مثاليًا للاستمتاع به في الأجواء الدافئة. وعلى الرغم من أنه يعتبر أحد أنواع النبيذ الأكثر بساطة في العالم، إلا أنه يتمتع بتنوع كبير في الأصناف والنكهات. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تناوله مع العديد من الأطعمة الخفيفة والطازجة، مما يجعله مثاليًا للنزهات الصيفية والوجبات الخفيفة. وبالنسبة لمحبي النبيذ الوردي، فإن اليوم هو اليوم الوطني للنبيذ الوردي، والذي يحتفل به في العديد من دول العالم. لذا، دعونا نستمتع بكوب من النبيذ الوردي ونحتفل بهذا اليوم الخاص.