ميزو المزجج التونة ساريد مع سلطة الأعشاب الطازجة

ميزو المزجج التونة ساريد مع سلطة الأعشاب الطازجة

ربما كنت قد رأيت نسخة من هذه الوصفة على قوائم المطاعم الراقية ، ولكن من السهل القيام بها في المنزل إذا قمت بشراء تونا “نوعية السوشي” من بائع السمك الخاص بك. يجب أن تكون التونة متلألئة والياقوت الأحمر ولا ينبغي أن تشم رائحة السمك. تستغرق عملية التزجيج بالميسو بضع دقائق فقط في معالج الطعام ويمكن تحضيرها قبل يومين. يمكن العثور على عشبة الليمون والميسو وميران في محلات السوبر ماركت أفضل أو أسواق المواد الغذائية الآسيوية.

ميسو Glazed Seared Tuna with Fresh Herb Salad
اليوم

مكونات:

  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 4 (5- إلى 6 أوقية) شرائح اللحم التونة
  • 1 فص ثوم كامل مقشر
  • 3 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
  • قطع ليمون قطعة 1 بوصة من أسفل العطاء ، أو 2 ملاعق طعام من عصير الليمون (من 1 الليمون)
  • 1/2 كوب من الأعشاب الطازجة المختلطة أو الخضر للأطفال (chervil ، البقدونس ، الزعتر ، الطرخون ، النعناع ، arugula)
  • 3/4 كوب معجون ميسو خفيف 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة طعام من بذور السمسم ، بالإضافة إلى المزيد من الزينة
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون (من 1 ليمونة)
  • 1/3 كوب خل من خل الأرز أو المايرين
  • الملح كوشير والفلفل الأسود متصدع حسب الذوق
  • 2 ملاعق طعام صلصة الصويا

الغلة: 4 حصص

الاتجاهات:

  • في معالج الطعام ، قم بدمج الزنجبيل والثوم وعشبة الليمون ومعالجتها حتى يتم تفريخها جيداً. تخلص من الجوانب باستخدام ملعقة مطاطية إذا لزم الأمر. إضافة المايسو ، بذور السمسم ، الخل ، الصويا و 1 ملعقة طعام من الماء. نبض عدة مرات حتى سلس تقريبا. نقل إلى وعاء. (يمكن إجراء ذلك قبل يومين مقدما).
  • تسخين الفروج إلى درجة عالية. خط رف اللاحم مع احباط ووضع شرائح اللحم التونة على احباط. باستخدام فرشاة المعجنات ، ومعطف قمم شرائح اللحم التونة مع بعض من خليط ميسو. ضع رف اللاحم 6 بوصات من مصدر الحرارة وشرائح حتى يصبح لون المزيج البني الذهبي العميق ويبدأ في الفقاعة ، حوالي 3 دقائق. بدوره التونة وفرشاة مرة أخرى مع ميسو ومواصلة الطهي لمدة 3 دقائق نادرة ، 4-5 دقائق للمتوسطة نادرة. قم بإزالة واترك الجلوس لمدة 10 دقائق قبل التقديم أو التقسيم.
  • في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، قم بالجمع بين البصل الأخضر والأعشاب وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبها حتى تصبح مغلفة بالكامل. يتبل بالملح والفلفل.
  • مبعثر حفنة من الخضر على كل لوحة أو طبق. ضع شريحة التونة على السطح وزينها بسلطة الأعشاب المتبقية وبذور السمسم.

هذه الوصفة ظهرت أصلا في iVillage.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 3 =

Adblock
detector