هل تطفئ شموع كعكة عيد الميلاد تنشر الجراثيم؟ يقول الخبراء…

قد ندخل في ذروة موسم البرد والإنفلونزا وهو ما يعني أن الأنسجة تطير ، وأن مطهر الأيدي يتدفق إلى اليمين واليسار ، والجميع يحاول جاهداً تغطية أفواههم عندما يسعلون.

ولكن عندما يتعلق الأمر بتقاسم الطعام ، فنحن لسنا دائماً دائماً حذرين. دعونا نواجه الأمر ، من يستطيع أن يقاوم الاحتجاز على تلك اللقمة الأخيرة من الكعكة من صفيحة أحد الأحباء?

بالإضافة إلى تجمعات العطلات المعتادة ، يحتفل الكثير من الناس أيضًا بأعياد الميلاد. في شهر ماي ، أفاد المجلة من طعام بحث أنّ يطفّئ خارجا شمعات على عيد ميلاد قالب يزيد الكميات البكتريا على صقيع ب 1400 نسبة مئويّة. لذا ، فمع وجود المزيد من الجراثيم التي تطفو حولها ، هل يعني ذلك أنك يجب أن تتجنب المشاركة في كعكة عيد ميلاد تم نفخها?

بلا مأوى children blow out their birthday candles in Dallas.
أطفال بلا مأوى يفجرون شموع عيد ميلادهم في دالاس.Thisbe غريس التصوير

في حين أن بعض الآباء الحذر قد يثيرون الذعر ويختاروا الكعك ، أو أن يتخلصوا من التقليد كليًا ، فإن العديد من المهنيين الطبيين يقولون إنهم يظلون هادئين.

يعتمد مستوى البكتيريا التي تهبط على الكعكة على المنفاخ. في الدراسة – التي أكل فيها العلماء البيتزا لتحفيز الغدد اللعابية قبل تفجير الشموع على كعكة الستيروفوم المتجمدة – على الأقل واحد من منفاخ زيادة مستويات البكتيريا بنسبة 120،000 في المئة. قد يكون هذا هو الشخص الذي قدم له المخترع مايكل تروبيانو براءة اختراع لتغطية كعكة عيد ميلاد صحية ونظام الشموع في عام 2008.

على الرغم من هذا الرقم المزعج ، إلا أنه لا يبدو أن تروبينيو قد صنع عشرة سنتات على اختراعه الذي لم يتم ضربه بعد. والأطباء ليسوا قلقين بشكل كبير.

قال الدكتور مارك ليفي ، الطبيب الباطني في منظمة ميرسي للأطباء الشخصيين في لوثرفيل ، بولاية ماريلاند ، لـ TODAY Food إنه لا يستطيع تذكر لغز شمعة عيد الميلاد في أكثر من 40 عامًا من الممارسة الطبية. كما سأل أطفاله الأربعة ، آباء عشرة أحفاد ، عن آرائهم. “اعترفت إحدى بناتي أن بعض الأمهات متوترات حول هذا الأمر وتحل مشكلة الكعك” ، كما قال الدكتور ليفي.

“اثنين من أطفالي رفضوا المفهوم على أنه” سخيفة “. يقول ليفي إنه يشكك في أهمية نتائج الدراسة.

اصنع هذه كعكة “Funfetti” الاحتفالية لتقديم الشكر

Nov.21.201702:59

“إذا قمت بشراء 14 تذكرة في جنون كرة السلطة الأخيرة التي اجتاحت البلاد ، وكنت قد رفعت احتمال فوزك بالجائزة الكبرى بربع مليار دولار بنسبة 14 مرات” ، يشير ليفي. لكن الاحتمال بقي أنك لن تربح. أربعة عشر مرة كمية غير هامة سريرياً تبقى كمية غير هامة سريرياً.

تقول الدكتورة بوبي بري ، أخصائية في علم الأمراض في مستشفى مايو كلينيك ، إنها لم تواجه أي شخص يمرض من أكل كعكة عيد الميلاد. يشير بريت إلى الهواتف المحمولة على أنها أكبر الجناة في انتشار البكتيريا.

ومع ذلك ، من الصعب عدم تصوير صواريخ بكتيرية تحلق في بقايا من البصق. قد لا نكون قادرين على رؤيتها ، لكننا نعرف أن البكتيريا الفموية موجودة. لماذا ا؟ معظمنا يستيقظ في الصباح مع رائحة الفم الكريهة. كلنا نعتمد على هذه البكتيريا للمساعدة في هضم طعامنا.

يقول هارولد كاتز د. دي. أس ، مؤسس عيادات كاليفورنيا لطب النفس: “كطبيب أسنان وبكتريولوجي ، أحتاج إلى شرح أن الغالبية العظمى من البكتيريا ، بما فيها البكتيريا الفموية ، هي في الواقع جيدة”. تساعد البكتيريا الفموية الجيدة في الحماية من مسببات الأمراض المعدية.

ولكن ، هناك شيء مثل البكتيريا الفموية سيئة. يستشهد كاتز بكتيريا Strep Pyogenes ، التي تسبب التهاب الحلق وإلتهابات الأذن ، باعتبارها أكثر البكتيريا التي تنتقل عن طريق الفم شيوعًا. تقارير CDC عدة ملايين الحالات strep في السنة في الولايات المتحدة وبين 1.100 و 1600 يموتون من مضاعفات strep. (على سبيل المقارنة ، مات ما يصل إلى 40،000 شخص في الولايات المتحدة في حوادث السيارات في عام 2016 ، وفقًا لمجلس السلامة الوطني.)

تعلم أين تختفي الجراثيم في منزلك خلال أشهر الشتاء

Jan.05.201703:27

لذا قد لا يكون تناول كعكة عيد الميلاد المنتفخة سيئًا للغاية ، ولكن ماذا عن مشاركة الطعام?

وقال الدكتور كريستوفر هولينجسورث ، جراح الأوعية الدموية في شركة نيويورك لجراحات الجراحة ، “إن تناول الكعكة حيث قام أحدهم بتفجير الشموع هو على نفس المستوى من التعرض البكتيري عند مشاركة الطعام”. “ولكن إذا كنت تستخدم نفس الأدوات ، فهذا من شأنه أن يزيد من احتمال تعرض نفسك لنفس البكتيريا أو الفيروسات الموجودة في اللعاب.”

ومع ذلك ، إذا كان الأشخاص لا يعانون من المرض بشكل فعال ، فإن مشاركة الطعام تعتبر “منخفضة المخاطر” نسبيًا.

ليس من المستغرب أن يكون معظم الأطباء أكثر اهتماما بالسكر والسعرات الحرارية في الكعكة من احتمال البكتيريا المسببة للأمراض في الأعلى. وقال الدكتور لفيي: “بالنظر إلى قضية بكتيريا شمعة عيد الميلاد من خلال عدسة الواقع التاريخي ، لا يبدو أن هذا ناقل مهم للمرض” ، قبل أن يضيف أن غالبية الأمريكيين يعانون من زيادة الوزن مما يؤدي إلى أزمة صحية أكبر في الولايات المتحدة. يواجه.

ولكن حتى إذا لم تكن بكتيريا شمعة عيد الميلاد هذه ضمانة مرضية مضمونة ، فيتعين على المرء أن يتساءل عن السبب في أن هذه الدراسة شملت كعكة الستايروفوم وانتهت الصقيع تحت المجاهر بدلاً من الأفواه.

يبدو وكأنه فرصة ضائعة لتناول المزيد من الكعكة … كل ذلك باسم العلم ، بالطبع.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 4