هذا هو السبب في أن الشيف جيمي أوليفر يعتقد أن مبيعات خبز المدرسة فكرة سيئة

تم استخدام الشيف وداعية الطعام الصحي جيمي أوليفر لكونه طباخًا للأطفال في مدرسة المحبة للوجبات الخفيفة. حركته الأخيرة قد تسبب لهم أكبر مشاغبين.

جيمي أوليفر ينتقد مبيعات الخبز في المدارس ، ويثير جدلا على الإنترنت

Oct.23.202301:10

يشير تقرير جديد صادر عن مؤسسة جيمي أوليفر للأغذية بالتعاون مع جامعة شيفيلد في المملكة المتحدة ، إلى أن استخدامات الخبز يتم استخدامها بشكل مفرط كفكرة لجمع التبرعات للمدارس..

وقال التقرير إن “ثقافة الأطعمة الغنية بالدهون والسكرية التي تستخدم كمكافآت ، وفي جمع التبرعات وفي الاحتفالات ، تخلق بيئات اجتماعية ومادية تتناقض مع تعليم الأطفال الغذائي”..

ووفقاً للتقرير ، استخدم 86 في المائة من مدرسي المدارس الثانوية و 85 في المائة من مدرسي المدارس الابتدائية في المملكة المتحدة مبيعات الخبز لجمع المال ، في حين قال ستة من كل 10 مدرسين إن الكعك والحلويات الأخرى قد تم تناولها خلال الاحتفالات. والآباء ليسوا سعداء بذلك. وجد التقرير أن 75٪ يعتقدون أن هذه الأنواع من الأطعمة يجب أن تقدم فقط مرة واحدة أو أقل.

وقالت الدكتورة كارولين هارت من جامعة شيفيلد التي شاركت في الدراسة لتوداي فودز عبر البريد الإلكتروني “تواتر مبيعات الكعك وعدد المواد التي يستطيع الطفل شراؤها هي القضايا.” “هناك اعتماد مفرط على بيع الكعك والحلويات والشوكولاتة والآيس كريم وغيرها ، كوسيلة لجعل الأموال سريعة للمدارس. وهذا يخلق عادات غير صحية عند الأطفال ويفشل في تعزيز روح صحية للأكل”.

وأضاف هارت أن مبيعات المخبوزات ، وإعطاء الحلوى كمكافآت ، والاحتفال بأعياد الميلاد مع الحلويات السكرية ، هي جزء من ثغرة الإعفاء في المعايير الغذائية للمدارس في إنجلترا ، والتي تم تقديمها في عام 2014. ومع ثلث أطفال المدارس الإنجليزية الذين يكافحون السمنة ، الأنشطة تغذي المشكلة فقط.

هناك رسائل مختلطة يتم إرسالها للأطفال: أولاً ، يجب عليهم التعرف على كيفية تناول الطعام الصحي. ولكن ثانياً ، يبدو أن تناول وجبة أو جائزة هو سكرية أو مالحة أو ثقيلة. قدمت مدرسة واحدة الدونتس إلى الدرجات التي كانت نسبة الحضور 100 في المائة على مدار الشهر. منحت مدرسة أخرى الدومينو و KFC للطلاب كتشجيع للدراسة خلال عطلة نهاية الأسبوع.

كما أشار التقرير إلى أنه حتى عندما يتم تقديم السلطة في المدارس ، قد يكون من الصعب الوصول إليها ووضعها بشكل غير مريح للطلاب ، “التي تقع بين عناصر أخرى تعود إلى مناطق الخدمة الرئيسية أو في مكان منفصل بعيدًا عن الطابور الرئيسي”.

يتضمن التقرير نظرة واسعة النطاق على مختلف القضايا حول عروض الغذاء والتعليم الغذائي في المدارس في المملكة المتحدة. وقال الدكتور هارت: “لقد توصل بحثنا إلى أن معايير الغذاء غير كافية في التعامل مع الممارسات الغذائية غير الصحية الحالية في المدارس ، وبالإضافة إلى ذلك ، على أي حال ، فهي في أفضل الأحوال لا تنفذ إلا بشكل جزئي”..

كانت مهمة أوليفر معركة شاقة طويلة. في عام 2005 ، تحول الرجل الذي اشتهر ببرنامجه “الشيف العاري” إلى وجبات مدرسية ، وركض المطبخ في مدرسة ابتدائية وبدأ حملة في بريطانيا لتحسين تغذية وجبات الغداء. جاء “ثورة جيمي أوليفر الغذائية” إلى الولايات المتحدة في عام 2010 عندما زار اثنين من أكثر المدن غير الصحية في البلاد.

ولكن في حين أن جهوده الصحية كانت موجهة في الغالب إلى الأطفال وعروض الأطعمة المدرسية ، فقد فضل الأطفال بشكل كبير الأجرة المؤسسية عندما يتعلق الأمر بالغداء. في غضون ذلك ، أفادت دراسة نُشرت في مجلة The Lancet في وقت سابق من هذا الشهر أن معدلات البدانة في مرحلة الطفولة قد ارتفعت بشكل كبير ، حيث ارتفعت بمقدار عشرة أضعاف من عام 1975-2016..

لا يزال أوليفر يعتقد أن هناك أملًا في حث الشباب على تغيير طرقهم.

في مقدمة التقرير ، كتب أوليفر: “لقد وجدنا أن هناك فرقًا كبيرًا بين المدارس التي تقوم بعمل رائع في تقديم تعليم الغذاء وتلك التي تكافح. ونحن نشعر بالقلق إزاء المخاوف التي أثيرت حول الطعام المتاح خاصة في المدارس الثانوية.