إليك طريقة صنع البيض المثالي

صراع الأسهم

سواء كانت وجبة فطور غداء عيد الفصح ، أو نزهة ، أو الشواء في الفناء الخلفي ، فإن البيض المبتكر يكون من الصعب الترفيه. ولما لا؟ إنها سهلة الصنع ، ولكنها تقدم إمكانية التخصيص التي لا نهاية لها تقريبًا. فيما يلي ، يشارك تيري لين فيشر وجيني بارك ، مؤلفو The Perfect Egg ومبدعي مدونة Spoon Fork Bacon ، نصائحهم للبيض المنحرف.

ذات صلة: لا تكن دجاج! 5 طرق سهلة لترقية البيض المنشق

1. أكبر هو أفضل

ينصح بارك و فيشر باختيار بيض كبير أو كبير للغاية بحيث يكون لديك الكثير من صفار البيض لجعل عملية الملء.

2. أفضل مع التقدم في العمر

عند استخدام ping للبيض ، يمكنك العثور على حزمة مع أقرب تاريخ بيع ممكن ، تنصح بارك. والبيض الأكبر سنا أسهل بكثير في التقشير ، بينما مع البيض الطازج ، “ينتهي بك المطاف إلى تحطيم البيض” ، كما تقول.

الأساسية Deviled Eggs
الحصول على وصفة

بيض Deviled الأساسي

كيسي باربر

3. تقدم اللعبة

سوف يستمر البيض المسلوق في الثلاجة (المخزنة في أصدافها) لمدة تصل إلى خمسة أيام ، لذلك لا تتردد في الحصول على هذه الخطوة من الطريق قبل بضعة أيام من وضع.

4. مكافحة الذكاء

في اليوم الذي تخطط فيه لغلي البيض ، دعه يجلس في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات قبل الطهي. هذا يساعدهم على الطهي بالتساوي ، ويوضح بارك. إذا نسيت (أي ما تقوله بارك أنها عادةً) ، يمكنك خداعه بوضع البيض في وعاء من ماء الصنبور الدافئ لمدة خمس إلى سبع دقائق قبل الغليان.

ريان's Heavenly Deviled Eggs
الحصول على وصفة

Ryan’s Heavenly Deviled Eggs

ريان سكوت

5. سهل تقشير

بعد أن تغلي البيض ، قم بتهدئتها في حمام جليدي ، ثم دحرجها على سطح صلب لتكسير القشرة بخفة لتسهيل عملية التقشير..

6. تخصيص!

هناك اختلافات لا حصر لها في البيض “الكلاسيكي” المنحوتة (دعوات بارك وفيشر لخل النبيذ الأبيض المعتدل بدلا من المقطر ، بالإضافة إلى رشة من السكر لموازنة حموضة الخردل والخل) ، لذا لا تتردد في اللعب بأي وصفة تستخدمها جعله خاصا بك. أضف بضع قطرات من الصلصة الحارة المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، أو اخلطي الأعشاب مثل الطرخون أو الثوم المعمر. يقول بارك: “يمكنك أن تصنع بيضًا مبتذلًا من أي شيء” ، لذلك استخدم خيالك. تشمل الأشكال المختلفة في البيضة الكاملة البيستو (ببساطة أضف القليل من البيستو إلى المزيج الكلاسيكي) والبوفالو (مع صلصة فرانك الحارة الحمراء والجبن الزرقاء)..

أفوكادو Deviled Eggs
الحصول على وصفة

الأفوكادو Deviled Eggs

كورتني روكر

7. ملء الجوده

في حين أن بارك وفيشر يشجعان التجريب ، يحذران من البدء بكميات صغيرة من التوابل ، خاصة المكونات الرطبة أو القوية النكهة. إذا كنتِ تذهبين إلى الخارج ، وتنتهي حشوك بالسيولة ، فقم بغلي أي بيض إضافي موجود لديك واستخدمي صفار البيض لتكثيف الخليط. لا يوجد بيض اضافي؟ اقرص عددًا من البيض المطبوخ ، واخلطهم جيدًا ، وأضفهم إلى المزيج. بالتناوب ، إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، فيمكنك تحريكه مع القليل من عصير الليمون أو بإضافة ماء دافئ ملعقة صغيرة في كل مرة.

8. الكمال الأنابيب

في حين يمكنك ببساطة استخدام ملعقة لملء الحشوة إلى البيض ، فإن حقيبة الأنابيب أو الحقيبة البلاستيكية ذات الغطاء المنغلق تجعل من السهل القيام بمهمة الملء. (تلميح: إذا كنت تقوم بنقل البيض ، يمكنك تخزين الحشوة في الحقيبة حتى تصل إلى وجهتك ، ثم قص الزاوية عندما تكون جاهزًا للتعبئة).

9. مقبلات

بمجرد أن تملأ بيضك ، قم بتزيينها بالزينة. رشة من الفلفل الحلو هي كلاسيكية ، ولكن بارك وفيشر يفضلان مطابقة الزينة مع الحشوة – غبار مسحوق الفلفل الحار إذا كان الحشو يحتوي على صلصة حارة فيه ، على سبيل المثال.

ذات الصلة: 41 وصفات عيد الفصح لمحاولة

تم نشر هذه المقالة في الأصل في 25 آذار 2016.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 36 = 42

map