جعل لحم الخنزير الفطر العصير مع الصقيل محلية الصنع

شرائح اللحم اللولبية المزجج

يخدم 12 إلى 14 ، مع بقايا الطعام

• 1 (7- إلى 10 باوند) -شرائح – شرائح – في نصف لحم
• 1 كيس بلاستيك كبير
• 1 وصفة طلاء (وصفات يتبع)

1. ترك اللحم الداخلي من البلاستيك أو رقائق الفلين التي تغطي سليمة ، ضع لحم الخنزير في وعاء كبير وغطى بماء الصنبور الساخن. وضعت جانبا لمدة 45 دقيقة. يصفى ويغطى مرة أخرى بماء الصنبور الساخن. وضعت جانبا لمدة 45 دقيقة أخرى.

2. قم بضبط رف الفرن إلى أدنى وضع وفرن حراري إلى 250 درجة. دون لحم الخنزير إزالة وتجاهل القرص البلاستيك الذي يغطي العظام. ضع لحم الخنزير في كيس الفرن. قم بتجميع الحقيبة بإحكام حتى تتناسب الحقيبة بشكل مريح حول لحم الخنزير ، وحقيبة الرباط ، وقم بتقطيع البلاستيك الزائد. وضع جانب قطع لحم الخنزير إلى أسفل في عموم التحميص كبيرة وقطع 4 الشقوق في الجزء العلوي من الحقيبة مع سكين التقشير.

3. قم بتخزين لحم الخنزير حتى يسجل المركز 100 درجة ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة (حوالي 10 دقائق للرطل).

4. إزالة لحم الخنزير من الفرن وزيادة درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. قطع كيس فرن مفتوح ويدور جانبا لفضح لحم الخنزير. يُفرش الفرشاة مع 1/3 من التزجيج ويعود إلى الفرن حتى يصبح التزجيج لزجًا ، حوالي 10 دقائق (إذا كان التزجيج سميكًا جدًا بحيث لا يمكن تنظيفه بالفرشاة ، أو العودة إلى الحرارة لتخفيفه).

5. إزالة لحم الخنزير من الفرن ، ونقل إلى لوحة نحت ، وفرشاة لحم الخنزير كله مع 1/3 من التزجيج. دع لحم الخنزير يستريح ، خيام فضفاضة مع رقائق الألومنيوم ، لمدة 15 دقيقة. على الرغم من أن لحم الخنزير يستقر ، فإن الحرارة تبقى 1/3 من الصقيل مع 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من عصائر لحم الخنزير حتى تشكل صلصة سميكة ولكن سائلة. نحت وقدم لحم الخنزير ، تمر صلصة على الطاولة.

ملاحظة: يمكنك تجاوز وقت النقع لمدة 90 دقيقة ، لكن وقت التسخين سيزيد إلى 18 إلى 20 دقيقة للرطل الواحد لحم الخنزير البارد. إذا كان هناك تمزق أو ثقب في غطاء لحم الخنزير الداخلي ، لفه في طبقات متعددة من غلاف بلاستيكي قبل نقعه في الماء الساخن. بدلاً من استخدام كيس الفرن البلاستيكي ، يمكن وضع لحم الخنزير في جانب التحميص وغطيته بإحكام ، ولكنك ستحتاج إلى إضافة 3 إلى 4 دقائق لكل رطل إلى وقت التسخين. في حالة استخدام كيس فرن ، تأكد من قطع الشقوق في الحقيبة حتى لا تنفجر. لقد قمنا بتضمين ثلاثة أنواع من الزجاج.

طلاء الكرز

يجعل 1 كوب ، ما يكفي لوصفة واحدة من لحم الخنزير شرائح اللولبية المزجج

• 1/2 كوب روبي ميناء
• 1 كوب معبأ بسكر بني داكن
• 1/2 كوب من الكرز المحفوظة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل

ينضج الميناء في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى ينخفض ​​إلى 2 ملعقة طعام ، حوالي 5 دقائق. تُضاف المكونات المتبقية وتُطهى ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يذوب السكر ويكون الخليط سميكًا ومشروبًا ، ويُقلل إلى كوب واحد ، من 5 إلى 10 دقائق ؛ اجلس جانبا.

طلاء القيقب البرتقالي

يجعل 1 كوب

• 3/4 كوب شراب القيقب
• 1/2 كوب برتقال برتقال
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة طعام خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الجمع بين جميع المكونات في قدر صغير. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر ، حتى يصبح المزيج سميكًا ومشروبًا ومخفضًا إلى كوب واحد ، من 5 إلى 10 دقائق ؛ اجلس جانبا.

زنجبيل أبل التزجيج

يجعل 1 1/2 كوب

• 1 كوب معبأ بسكر بني داكن
• 3/4 كوب من جيلي التفاح
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة التفاح
• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
• قرصة الأرض قرصة

الجمع بين جميع المكونات في قدر صغير. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يذوب السكر ويكون الخليط سميكًا ومحبوبًا ، ويُقلل إلى 1/2 كوب ، من 5 إلى 10 دقائق ؛ اجلس جانبا.