سهل جدا! اصنعي خبزًا بسيطًا خالٍ من الحبوب في الخلاط

دانييل ووكر هي مؤلفة ومصور كتاب “نيويورك تايمز” الأكثر مبيعاً في كتاب “ضد كل الحبوب”. بعد أن تم تشخيصها بمرض شديد المناعة في سن الثانية والعشرين ، قامت منذ ذلك الحين بإزالة الحبوب ومنتجات الألبان من حميتها ، وبدأت مدونتها لمساعدة الآخرين الذين يعانون من أمراض مماثلة تواصل الاستمتاع بتناول الطعام. 

الجميع يحب قطعة من الخبز اللذيذ ، ولكن ليس الجميع يحب الثقل الذي يجعلهم يشعرون به بعد ذلك! لهذا السبب أنا متحمس لمشاركة وصفة خبز شطيرة خالية من الغلوتين وخالية من الغلوتين ، والتي تستخدم الكاجو الكامل ودقيق جوز الهند الغني بالألياف وعدد قليل من المكونات الأخرى. ومن السهل جدًا صنعه – كل ما عليك هو وضع كل شيء في خلاط ، وخلطه ، وخبزه!

سهل جدا! كيفية صنع الخبز الخالي من الحبوب في الخلاط

Jan.15.201502:22

خبز الخلاط (وصفة من ضد كل الحبوب)

الغلة 1 12×4.5 بوصة رغيف
وقت الطهي: 65 دقيقة

مكونات:

  • السمن أو زيت جوز الهند لعموم التشحيم
  • 8 بيض كبير
  • 1/2 كوب حليب اللوز
  • 4 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • 3 أكواب من الكاجو الخام ، حوالي 17.5 أوقية
  • 7 ملاعق طعام من دقيق جوز الهند
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
PaleoBread Thursday, May 16, 2013, in New York, N.Y. (Matt Rivera / NBC News)
دانييل ووكر من “ضد كل الحبوب”.مات ريفيرا / اليوم

تعليمات:

1. ضع طبق مقاوم للحرارة مليء بوصتين من الماء على الرف السفلي للفرن ثم قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة.

2. ضعي الشحوم داخل وعاء كبير من الرغيف ، 12 × 4 1/2 بوصة ، مع السمن أو الزيت واضغط على قطعة من الورق الرق في أسفل مع اللوحات التي تعلق على جانبي المقلاة.

3. ضع جميع المكونات في خلاط عالي السرعة وعملية منخفضة لمدة 15 ثانية. كشط أسفل الجانبين وعملية مرة أخرى على ارتفاع لمدة 15 إلى 30 ثانية ، حتى سلس جدا. إذا كان الخليط سميكًا إلى درجة لا يمكن مزجها ، أضف ما يصل إلى ملعقتين من الماء حتى يتحرك بسهولة من خلال الخلاط.

4. ينقل الخليط إلى وعاء الرغيف المحضر ويُخبز لمدة 60-70 دقيقة ، حتى تُعيد المسواك إلى المركز.

5. دع الخبز يبرد في الوعاء لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بإزالة الرغيف برفق باستخدام الفقرات المعلقة والسماح بالتبريد على حامل سلك قبل التقديم أو التخزين. احفظ الرغيف المغلف بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

يمكنك العثور على المزيد من كتابات و وصفات دانييل ووكر على مدونتها ، ضد كل الحبوب.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 1 =

Adblock
detector