لا حاجة لقول “الجبن” لأن هذه الأخبار الغذائية تجعل عشاق الألبان يبتسمون تلقائيا.
وجد باحثون في كوريا الجنوبية أن الجبن السويسري قد يكون أكثر صحة من الجبن الأخرى. في الواقع ، قد يكون حتى سوبرفوود.
وفقا metro.co.uk ، اكتشف العلماء بروبيوتيك معين في الجبن يسمى propionibacterium freudenreichii (expialidocious). لكن ماذا يفعل بالضبط؟ “هذه البكتيريا السليمة تغذي وتحمي خلايا الأمعاء والمعوية من العديد من الأضرار التي يسببها نظام غذائي اليوم” ، أوضحت الدكتورة برونيلزا نازاريو ، مديرة طبية رائدة في WebMD ، لـ TODAY Food. “إنه يساعد على الحماية ضد إلتهابات ضارة في الجهاز الهضمي الذي يؤدي إلى القناة الهضمية المتسربة.”
فهي لا تقلل الالتهاب فحسب ، بل يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل عملية الشيخوخة الخلوية في الجسم. وشبهه نازاريو بكيفية حماية البشرة من أشعة الشمس ضد آثار الشيخوخة الزائدة. Propionibacterium يمنع المواد الكيميائية الخطرة في نظامنا الغذائي من الوصول إلى الجسم التي تسهم في العديد من الأمراض المزمنة ، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع السكر في الدم.
وتشمل الفوائد الصحية الأخرى للجبن الكالسيوم والزنك وفيتامين At والريبوفلافين وفيتامين B12 ، كما تشير. “الجبن بشكل عام يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية ، أو تلك العناصر الغذائية التي لا يستطيع جسمك صنعها.”
مع التطور المثير حول بكتيريا propionibacterium ، من المحتمل أن يكون هذا الطعام اللذيذ أكثر إغراء للمستهلك المهتم بالصحة. قريباً ، قد تنضم الجبن السويسري رسمياً إلى صفوف سوبرفوودس أخرى مضادة للالتهاب مثل اللفت و العنب البري..
وقال نازاريو: “لا يوجد تعريف معياري للصناعة” للسوبر فود “. “ومع ذلك ، إذا كان الغذاء يمكن أن يوفر فوائد إيجابية للصحة ويمكن أن يساعد في عكس ضغوط النظام الغذائي السام ، فسوف أعتبره سوبرفوود.”
الخط السفلي؟ الجبن السويسري مدهش بالفعل ، والآن مع هذه الميزة المعروفة حديثًا ، يمكن أن نشعر بالذنب أقل قليلاً بشأن تناول وجبة خفيفة. جلب على الجبن المجلس!
As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text into English:
Theres no need to say “cheese” because this food news makes dairy lovers smile automatically. Researchers in South Korea have found that Swiss cheese may be healthier than other cheeses. In fact, it may even be a superfood. Scientists discovered a certain probiotic in cheese called propionibacterium freudenreichii (expialidocious). But what does it do exactly? “This harmless bacteria nourishes and protects intestinal and gut cells from many of the damages caused by todays diet,” explained Dr. Brunilda Nazario, a leading medical director at WebMD, to TODAY Food. “It helps protect against harmful inflammation in the digestive tract that leads to leaky gut.” It not only reduces inflammation but can also help reduce cellular aging in the body. Nazario likened it to how sunscreen protects the skin from excessive aging effects of the suns rays. Propionibacterium prevents dangerous chemicals in our diet from reaching the body that contribute to many chronic diseases, such as high cholesterol and high blood sugar. Other health benefits of cheese include calcium, zinc, vitamin A, riboflavin, and vitamin B12, as noted. “Cheese in general contains a high percentage of essential nutrients, or those nutrients that your body cannot make,” she said. With the exciting development around propionibacterium bacteria, this delicious food may soon be more tempting to health-conscious consumers. Soon, Swiss cheese may officially join other anti-inflammatory superfoods such as turnips and wild grapes. Nazario said, “There is no standard industry definition” for superfoods. “However, if a food can provide positive health benefits and can help reverse the pressures of a toxic diet, I will consider it a superfood.” The bottom line? Swiss cheese is already amazing, and now with this newly known feature, we can feel a little less guilty about snacking on it. Bring on the cheese board!