عذر جيد لتناول المزيد من الجبن – قد يكون طعامًا ممتازًا

لا حاجة لقول “الجبن” لأن هذه الأخبار الغذائية تجعل عشاق الألبان يبتسمون تلقائيا.

وجد باحثون في كوريا الجنوبية أن الجبن السويسري قد يكون أكثر صحة من الجبن الأخرى. في الواقع ، قد يكون حتى سوبرفوود.

الباحثين found Swiss cheese might be a superfood.
وجد الباحثون أن الجبن السويسري قد يكون غذاءً ممتازًا.غيتي صور

وفقا metro.co.uk ، اكتشف العلماء بروبيوتيك معين في الجبن يسمى propionibacterium freudenreichii (expialidocious). لكن ماذا يفعل بالضبط؟ “هذه البكتيريا السليمة تغذي وتحمي خلايا الأمعاء والمعوية من العديد من الأضرار التي يسببها نظام غذائي اليوم” ، أوضحت الدكتورة برونيلزا نازاريو ، مديرة طبية رائدة في WebMD ، لـ TODAY Food. “إنه يساعد على الحماية ضد إلتهابات ضارة في الجهاز الهضمي الذي يؤدي إلى القناة الهضمية المتسربة.”

فهي لا تقلل الالتهاب فحسب ، بل يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل عملية الشيخوخة الخلوية في الجسم. وشبهه نازاريو بكيفية حماية البشرة من أشعة الشمس ضد آثار الشيخوخة الزائدة. Propionibacterium يمنع المواد الكيميائية الخطرة في نظامنا الغذائي من الوصول إلى الجسم التي تسهم في العديد من الأمراض المزمنة ، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع السكر في الدم.

وتشمل الفوائد الصحية الأخرى للجبن الكالسيوم والزنك وفيتامين At والريبوفلافين وفيتامين B12 ، كما تشير. “الجبن بشكل عام يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية ، أو تلك العناصر الغذائية التي لا يستطيع جسمك صنعها.”

مع التطور المثير حول بكتيريا propionibacterium ، من المحتمل أن يكون هذا الطعام اللذيذ أكثر إغراء للمستهلك المهتم بالصحة. قريباً ، قد تنضم الجبن السويسري رسمياً إلى صفوف سوبرفوودس أخرى مضادة للالتهاب مثل اللفت و العنب البري..

وقال نازاريو: “لا يوجد تعريف معياري للصناعة” للسوبر فود “. “ومع ذلك ، إذا كان الغذاء يمكن أن يوفر فوائد إيجابية للصحة ويمكن أن يساعد في عكس ضغوط النظام الغذائي السام ، فسوف أعتبره سوبرفوود.”

الخط السفلي؟ الجبن السويسري مدهش بالفعل ، والآن مع هذه الميزة المعروفة حديثًا ، يمكن أن نشعر بالذنب أقل قليلاً بشأن تناول وجبة خفيفة. جلب على الجبن المجلس!

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

53 − = 47