إذا كنت تظن أنك تعرف كل شيء عن الموز ، فقد تكون الموز.
بفضل شركة الأبحاث الزراعية اليابانية D & T Farm ، يمكن لعشاق الموز الاستمتاع الآن بقشرة الفاكهة بالكامل.
يتم إنتاج الموز Mongee ، كما يطلق عليه ، من خلال عملية زراعة وحصاد دقيقة للغاية تتضمن مراقبة دقيقة للحرارة.
وقال تيتسويا تاناكا ، المتحدث باسم شركة دي أند تي فارم لصحيفة نيويورك بوست إن الموز الخاص ينمو بالفعل في بيئة تحفظ عند 75 درجة سالبة (مقابل 80 درجة طبيعية توجد في معظم المناخات الاستوائية حيث يزرع الموز) ، ثم يتم إذابة الثمرة وإعادة زراعتها..
ويقال إن هذه الطريقة ، التي يطلق عليها “صحوة ذوبان الجليد” ، تحاكي مناخ الأرض البارد الذي كان يبلغ 20000 عام مضت ، مما شجع النمو السريع للنباتات ، والقدرة على النمو في درجات حرارة منخفضة ، وفي هذه الحالة ، قشور رقيقة ، صالحة للأكل. وحسب ما ذكرته صحيفة الإندبندنت ، فإن معظم نباتات الموز تستغرق حوالي عامين لتنمو إلى مرحلة النضج الكامل ، ولكن نمو الموز في حوالي أربعة أشهر.
هدى و KLG (كيندا) يجربان ساندويتش المايونيز والموز دايل إيرنهارت جونيور
Apr.06.201600:59
ولكن هل هذا الموز أفضل بالنسبة لك من الصنف ذي القشرة السميكة?
يزعم موقع D & T Farm الإلكتروني أن قشر الموز Mongee قد يحتوي على تريبتوفان ، والتي تدعي بعض الدراسات أنها تساعد في خلق السيروتونين وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم..
توصي الشركة بالانتظار حتى تبدأ البقع البنية بالظهور على قشرتها ، ثم تقطع كل شيء إلى شرائح وتستمتع بقطعة الفاكهة بالقطعة..
لذا كيف الطعم؟ واختبر مذيع من شركة روكيت نيوز 24 اليابانية تجربة الموز وقال إن الجلد رقيق جدا ، وفلافه نسبيًا ، وسهل تناوله دون أي “نسيج غريب” ملحوظ. كما أشار الموقع إلى أن الموز حلو جدا ، مع رائحة تشبه الأناناس و “نكهة استوائية قوية جدا”.
في الوقت الحالي ، تقدم شركة D & T فقط 10 موز Mongee في الأسبوع إلى متجر واحد ، Tenmaya Okayama ، في اليابان. وبما أنها نادرة للغاية ، فهي بالطبع ليست رخيصة: حيث يتم بيع الموز بسعر 5.75 دولارًا تقريبًا.
ومع ذلك ، قد يكون محبي الموز في الولايات المتحدة قادرين على تجربة مونجي الحلوة – ليس فقط في أي وقت قريب. وقال تاناكا لموقع نيويورك: “نحن نفكر أيضًا في التصدير [إلى الولايات المتحدة] ، ولكن من المحتمل أن يستغرق ذلك بعض الوقت”.
إن الموز هو الأحدث في موجة من اختراقات الفاكهة والخضروات الجديدة ذات التقنية العالية ، بما في ذلك البصل الذي لن يقلل من دموعك وأفوكادو خالٍ من الحفرة..
من الواضح أن شركة D & T Farm الزراعية اليابانية قد قامت بعملية زراعة وحصاد دقيقة للموز Mongee، مما أدى إلى إنتاج قشرة رقيقة وصالحة للأكل. ويبدو أن هذا الموز لديه فوائد صحية مثل تحفيز إنتاج السيروتونين وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم. وعلى الرغم من أن هذا الموز نادر وغالي الثمن، إلا أنه يبدو أنه يستحق التجربة. ونأمل أن يتم تصديره إلى الولايات المتحدة في المستقبل القريب.