تصنع ناتالي موراليس فيجوادا ، الحساء البرازيلي التقليدي ، في طباخ بطيء

تصنع ناتالي موراليس فيجوادا ، الحساء البرازيلي التقليدي ، في طباخ بطيء

نشأت في منزل برازيلي وبورتوريكي ، لقد كان لدي دائما حب الأرز والفول. ولكن لم أكن حتى عشت في البرازيل عندما كان عمري 7 سنوات ، تعلمت حقيقة أن أقدر feijoada. هناك العديد من الاختلافات في هذا اللحم اللذيذ واللذيذة والحساء الأسود ، لكن يتم تقديمه في جميع أنحاء البرازيل. ما يميز فيجوادا عن أطباق الفاصوليا السوداء اللاتينية والكاريبية الأخرى هو استخدام قطع لحم الخنزير أو اللحم البقري المملح أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد أو الصلصلة أو الشوريزو. في البرازيل ، غالبًا ما تشاهد حوافر الخنازير أو الآذان المستخدمة لموسم الفاصوليا حقًا ، لكنني أعرف أن هذا ليس للجميع وأيضًا أكثر صعوبة في العثور عليه (ليس من حقي أن أرى حافرًا يخرج من وعاء)..

ناتالي موراليس التحضير لريو عن طريق الطهي feijoada

Aug.03.201503:33

في المنزل مع ناتالي موراليس: جعل الحساء المأكولات البحرية البرازيلية لذيذ ، وأرز جوز الهند

كيف أصبح فيجوادا الطبق الوطني للبرازيل هو مصدر بعض الجدل. كان يعتقد في السابق أنه قد تم إنشاؤه من قبل العبيد والفلاحين الذين يستخدمون أي قطع خنازير وقطع خردة اللحوم لنكهة الفاصوليا السوداء. لكن الآن يعتقد أكثر شيوعًا أن الحساء كان في الواقع تكيف برتغالي أو أوروبي.

عادةً ما يكون هذا يومًا مثاليًا لطهي الطعام في يوم السبت حيث تتقابل العائلات والأصدقاء حول الطاولة لمشاركة فيجوادا جيدة مع ثوم مقلي بالثوم وكيبيرينها (مشروب شبيه بالمخد البرازيلي). إنها وجبة كثيفة نسبيًا ، ومن ثم يتم ذلك يوم السبت (لأنك قد تحتاج إلى غفوة بعد ذلك). تتميز نسختاتي بأنها أخف وأسهل بكثير لأنها تتم في طباخ بطيء … يمكنك ضبطها ونسيانها حتى وقت لاحق من اليوم!

ناتالي's Feijoada (adapted from Cooking Light)
الحصول على وصفة

ناتجيزا فيجوادا (مقتبس من طبخ خفيف)

ناتالي موراليس

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

85 − 80 =

Adblock
detector