هذا الخطأ الشائع مع الآيس كريم قد يجعلك مريضًا

هذا الخطأ الشائع مع الآيس كريم قد يجعلك مريضًا

بعد رمي الطهي وتنظيف المطبخ وتكديس بقايا الطعام في الثلاجة ، حان الوقت للاستراحة – كسر الآيس كريم على وجه الدقة.

ولكن قبل بدء عملية التجديف لـ Netflix وتجريف الحلوى المجمدة ، هناك شيء مهم جدًا يجب معرفته – يمكن أن يجعلك الآيس كريم المحبوب مرضك.

المجرفة على أعلى الآيس كريم في الصيف يختار

Jul.30.201805:06

قد يأتي استهلاك بعض المجيدة الصيفية المجيدة مع بعض المخاطر الخفية. هناك بعض الطرق التي يمكن أن تجعل الآيس كريم مرض الناس – ونحن لا نتحدث فقط عن تجميد الدماغ – لذلك هنا ما يجب معرفته للبقاء آمنًا هذا الصيف.

قاوم الرغبة في إعادة التجميد

أولاً وقبل كل شيء ، يمكن للآيس كريم الذي ذاب ثم تم تجميده أن يسبب التسمم الغذائي ، وفقاً لأمرين بشير ، المحاضرة في العلوم الطبية الحيوية في جامعة أستون في برمنغهام ، إنجلترا. وكتب بشير في مقال للمحادثة “يحدث هذا عادة عندما يتم اخذها من الفريزر ويترك للذوبان ثم يعود الى الفريزر قبل اخراجه مرة اخرى ليأكل لاحقا.”.

في حين أن دلو الآيس كريم الطريق الصخر يجلس على ذوبان العداد ، فإنه يخلق أرضية خصبة رائعة للبكتيريا ، مثل الليستريا ، والتي يمكن أن تسبب الحمى والغثيان وآلام البطن والإسهال والتشنج في الأشخاص الأصحاء.

وأشار البشير إلى أن “الآيس كريم يذوب بسرعة كبيرة عند درجة حرارة الغرفة ، والتلويذ السائلة ، والسكرية ، والسائلة هو طبق بتري مثالي للبكتيريا مثل الليستريا ، وهي المرة الثانية التي تحفر فيها الحوض”..

هذه هي الأماكن الأكثر رشاقة في مطبخك

Mar.10.201701:03

في عالم مثالي ، سيضع الجميع مكاييلهم من الآيس كريم مرة أخرى في الفريزر مباشرة بعد تناول وجبة (أو اثنتين). وبما أن ذلك لن يحدث في كل مرة ، فإن راشيل لوستغارتين ، وهي خبيرة في علم التغذية ومختصة بسلامة الأغذية في كلية طب وايل كورنيل في مدينة نيويورك ، لديها قاعدة جيدة للإقدام عليها.

“لو لم تعد الحاوية مجمدة في اللمسة ولم يتم تجميد الآيس كريم الذائب بعد الآن ، يجب التخلص من الباينت أو الحوض” ، قال لوستغارتن لـ TODAY Food. “أيضا ، تريد التأكد من تجنب درجة حرارة درجة الحرارة من 40 درجة إلى 140 درجة.”

وهذا يعني أنه حتى الآيس كريم الذائب يجب أن يتم رميه وليس تجميده.

وقال لوستغارتين “التجمد يمنع نمو الليستيريا لكنه لن يقتله.”.

المشاركة ليست دائما رعاية

بالإضافة إلى عدم إعادة تجميد الآيس كريم ، فكر مرتين قبل أن تأكل الأسرة بأكملها مباشرة من نفس وعاء الآيس كريم.

وكتبت البشير تقول “الغمس المزدوج بملعقة قذرة ليس فقط متهورًا ، بل دعوة لكل علة سيئة في مكان قريب”..

أيضا ، عند صنع الآيس كريم في المنزل ، أوصى Lustgarten بالحفاظ على جميع المكونات في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. كما توصي باستخدام وصفة تستدعي وجود قاعدة مطبوخة خالية من البيض أو استبدال البيض الخام بالبيض المجفف.

الآن بعد أن أصبحت مسلحًا بمعرفة أمان الآيس كريم المهمة جدًا ، حان الوقت للحصول على معلومات مجردة – ما عليك سوى التأكد من أن تلتهم كل هذا الخير الدسم قبل أن يذوب.

حلو جدا! تأخذ المراسي اليوم أطفالهم إلى متحف الآيس كريم

Jun.21.201804:03

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 + = 46

Adblock
detector