سؤال حارق: هل كان سريراتشا هوت ستاوت البيرة يستحق الطعم؟

على وجهه ، يعتبر Rogue Sriracha Hot Stout Beer مشروبًا مثيرًا لا يقاوم ، حيث يثير هذا الفضول الذي يجب عليك ببساطة تجربته..

ويبدأ بالزجاجة الحمراء الصراخ ، التي تحاكي وعاء صلصة حارة حتى الأيقونة التي يرتديها الرجال والنساء وحتى الرضع ،.

بالطبع ، هناك أيضا سؤال ملتهب: ماذا ستفعل نكهة سريراتشا – الحارة ، الحلوة و الجارليكى – إلى 5.7 بالمائة ABV American stout?

أو حتى أفضل من ذلك ، لماذا يتم تحضير بيرة مع سريراتشا في المقام الأول?

“كان الإلهام بسيطًا جدًا – فنحن كموظفين ، ولأننا روجوس نحب صلصة هوي فونغ سريراتشا” ، قال رئيس شركة روغ للتخمير بريت جويس لموقع TODAY.com. “أصبح السؤال على الفور تقريبا لما لا؟”

شيء واحد مؤكد ، العبوة رائعة. عندما ترى هذا الإغراق 22 أوقية لزجاجة صلصة الفلفل الحار هيوي فونغ سريراتشا (كاملة مع الديك العملاقة ، والرموز الصينية ، وقبعة خضراء) تريد أن تلمسها ، أو تلتقطها ، أو ، بشكل أكثر دقة ، اضغط عليها – لا تتوفر البيرة في البداية إلا للشراء عبر الإنترنت أو في Rogue Ales Public Houses إذا كنت في أوريغون.

وقالت جويس “بناء على الموجة الأولى من الاهتمام ، نحن متفائلون بأن هذا سيكون ضربة قوية”. “في الأيام القليلة التي كانت متوفرة ، أصبحت منتجًا قياسيًا بالنسبة لنا”. 

لا تعني البيرة الجيدة بيعًا بالضرورة أنها بيرة جيدة المذاق. هناك الكثير من المشروبات الحارة هناك ، ويمكن أن تصاب أو تفوت. بعضها سامية ، مثل ثعبان السمك داكفيش هيد الغني و الثير ، مع حرارة الفلفل الأنشوق اللطيفة التي تزهر بأناقة أكثر مع كل رشفة لذيذة. وبعضها مروع بشكل واضح ، مثل Original C Cave Creek Chili Beer ، وهي فوضى ساخنة تجد نفسها راسخة في قائمة بير بير من أسوأ أنواع البيرة في العالم.

يسقط سريراشا ستاوت من روغ في النهاية الخاطئة لهذا الطيف “الممتع إلى الفظيع”.

أنا سكب البيرة في بلدي الزجاج Spiegelau شجاع مضمونة ، والتي تم تصميمها لإخراج أفضل في البيرة المظلمة. إنها ميزات سفينة Rogue في صور الدعاية لـ Sriracha Hot Stout ، لذا فكنت أحسب أنها أفضل أنواع الزجاج لتجربة كل ما تقدمه البيرة حقًا.

رسم نفحة عميقة من الجزء العلوي المنحني من الزجاج كشف عن طعام شهي مثير للاهتمام من شجاع حلو الثوم والصلصة الحادة. كانت رائحة هذه الجعة مشبعةً بلمحةٍ من أومامي ، حيث امتلكت اللحم المفروم ، عندما اقترن برائحة سريراتشا ، حولت غدد اللعاب وحصلت حرفيًا على تدفق العصائر (غالبًا ما أضع سريراتشا على البيض في الصباح ، لذلك يجب أن يكون رجل الكهوف الداخلي قد استشعر وليمة وشيكة).

ثم أخذت رشفة وذهب كل جانب.

كان هناك تلميح من عرق السوس ودعامة من القهوة (شيئين لا يذهلا بشكل جيد مع الصلصة الحارة) ، والتي تفسح المجال لسريراشا. حتى الآن كانت البيرة غريبة ، ولكن ليس فظيعة.

ولكن بعد ذلك انتهى الأمر. لقد بدأت مع مرارة حادة – أقل من هراء لطيفة ، وأكثر مثل شرب منتج التنظيف – تليها انفجار غير منظم من الفلفل الحارق. لم يكن حلوًا أو غنيًا أو حتى لحميًا – لقد كانت حرارة غير لذيذة تقريبًا اعتدت على الحنك.

البيرة رائحة مثيرة للاهتمام ، ولكن تذوق مثل شخص ضغطت سريراتشا في فنجان بارد وسوائل من القهوة السوداء الرخيصة. لا شكرا!

بالطبع ، كان ذلك بعد تذوق الجعة الطازجة – قد يضيف عمر صغير طبقة من النعمة على هذه الفوضى. قد يقترن أيضا بشكل جيد مع نودلز pho أو برغر ، ويمكن أن يتزوج مع وعاء الفخار وبعض الدجاج لخلق طبق مثير للاهتمام. ولكن من تلقاء نفسها ، كان من الصعب البيرة للاستمتاع.

من المنطقي أن تكون بيرة سريراتشا بائعًا ساخنًا – الزجاجة تتوسل فقط لشرائها ، وأصبحت الصلصة بحد ذاتها ضربًا من ثقافة البوب ​​، وقد تم غرسها في كل شيء بدءًا من رقائق البطاطا ، إلى لحم البقر ، إلى قصب الحلوى . ولكن لمجرد أنها شعبية لا تجعلها فكرة جيدة لتحويلها إلى مشروب جديد. كان هذا واحد بالنسبة لي.

جيم جاليجان هو أحد مؤسسي مدونة Beer and Whiskey Brothers ، حيث يقوم هو وشقيقه دون بتغطية عالم يتطور باستمرار من البيرة الحرفية والأرواح المقطرة. اتبعه على تويتر.