الإنترنت مليء بالأفكار السيئة ، وآخر طعام “الاختراق” للانتشار الفيروسي ليس استثناءً. تم نشر منشور يعرض صورًا مصفاة فوق وعاء غليان من المعكرونة ، والذي يتم بعد ذلك مقلوبًا فوق الحوض لتصريف مياه الطهي مما يجعل الجريتين على Twitter و Facebook. وكان الناس يفقدون عقولهم ، معتقدين أن كل ما عرفوه هو كذبة.
“هذا [كذا] كيف لك [أكشن] من المفترض أن تفعل ذلك؟” وعلق woahaydrian.
لا يا صديقي ، ليس هذا هو ما يفترض بك القيام به.
كطباخ نفسي ، بدا هذا بلا معنى. أنت لا تنقذ الأطباق أو الوقت أو تقدم أي شيء بشكل أفضل. بعد التشاور مع الخبراء ، تعلمت أنها خطيرة أيضًا.
وقالت جيادا دي لورينتيس ، الطاهية الشهيرة وخبيرة المعكرونة ، لـ TODAY Food ، إنها تعتقد أنها “خدعة ذكية” ، لكنها أضافت: “إنه أمر محفوف بالمخاطر وخطير إذا لم يكن لديك مصفاة وملبسًا مناسبًا تمامًا بالإضافة إلى ذلك ، أشعر بالحزن عندما أرى أن مياه المعكرونة الجميلة تتدفق إلى الخارج! “
الكمال المعكرونة بومودورو
إذا أخذنا في الاعتبار وجود فرصة لائقة لأنك تشرب النبيذ أثناء طهي المعكرونة (هل هذا أنا فقط؟) ، فإن الاحتمالات هي أن هناك خطأ ما. وعلاوة على ذلك ، قد لا تصل ابدا المعكرونة إلى إمكاناتها الحقيقية بهذه التقنية.
قال جيمس بريسوني ، مدير أبحاث الطهي في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك: “هناك خطأ كبير في هذا الأمر”. “لنبدأ من منظور السلامة. هناك خطر كبير من حرق نفسك ، سواء في الوعاء أو مع الماء عند سكبه. إذا لم تكن تمسكه بشكل آمن ، فلديك فرصة جيدة لصب المعكرونة في حوضك ، وهو أمر غير صحي. اعتمادا على درجة حرارة وعاءك ، هناك أيضا إمكانية جيدة لذوبان المصفاة وتكسير وعاءك “.
اجعل الباستا اللذيذة الرائعة من Lidia Bastianich في 10 دقائق
Sep.20.202303:34
إذن ما هو حق طريقة للقيام طهي المعكرونة?
قال بريسيوني: “أضعها مباشرة من الماء في الصلصة – تريد الحصول على القليل من هذا الماء النشوي في الصلصة الخاصة بك لتحسين نكهة وملمس الصلصة وتساعد أيضًا الصلصة على الاحتفاظ بالمكرونة بشكل أفضل”. شاهد هذا الفيديو للحصول على نصائح طهي المعكرونة الشرعية.)
للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملقط أو عنكبوت (لا ، لا تتحدث عن ساقي طويلة) للاستيلاء على المعكرونة ، ثم استخدم مغرفة أو كوب قياس لالتقاط بعض مياه المعكرونة لصلتك.
إذا كان هذا يبدو الكثير من العمل ، فكل ما عليك هو الانتقال إلى الأساسي. ضع المصفاة في حوضك ، وامسك الوعاء بالزجاجات وقم بتفريغ المحتويات في المصفاة ، واحتفظ بماء المعكرونة قليلاً.
عندما يذهب القول المأثور القديم ، إذا لم ينكسر ، فلا تصححه!
أنا أوافق على أن الإنترنت يحتوي على الكثير من الأفكار السيئة والخدع الغير مجدية. ومن بين هذه الخدع هو طريقة “الاختراق” الجديدة لتصريف مياه المعكرونة. هذه الطريقة ليست فقط غير آمنة وخطيرة، ولكنها أيضًا لا تضيف أي شيء إلى جودة الطعام. بدلاً من ذلك، يجب علينا اتباع الطرق الصحيحة لطهي المعكرونة، مثل إضافة بعض مياه المعكرونة إلى الصلصة لتحسين نكهتها وملمسها. لذلك، يجب علينا أن نتحلى بالحذر والحكمة عند اتباع الوصفات التي نجدها على الإنترنت.