شراء المواد الغذائية بكميات كبيرة؟ هذه هي أفضل البقالة لتخزينها في مخزن الخاص بك

غالبًا ما يبدو شراء الطعام بكميات كبيرة وكأنه طريقة جذابة لمحلات البقالة: من الرائع أن تكون قادراً على التخلص من رحلة أسبوعية إلى محل البقالة ، مع العلم أن لديك مخزونًا كبيرًا من منتجاتك المفضلة.

لكن في بعض الأحيان يكون من السهل الذهاب إلى سلالم من التوت الطازج (تبدو جميلة جدا!) وعناصر أخرى في نهاية المطاف يتم رميها في سلة المهملات.

لفك الأطعمة الأفضل شراء بكميات كبيرة والبضائع التي يجب أن تلتقطها حسب الطلب ، حصلت TODAY Food على مغرفة داخلية من اثنين من الطهاة المحترفين الذين يستمتعون بالطهي في المنزل بقدر ما يحبون الطبخ للحشود.

يوسع وول مارت خدمة البقالة عبر الإنترنت في تحدي الأمازون

Mar.14.202302:21

شارك الشيف جيمس بريشيون ، مدير أبحاث الطهي في معهد تعليم فنون الطهي ، ومات جين ، الشيف وصاحب EVO في بورتلاند ، بولاية مين ، في العناصر المفضلة لديهم لتخزينها ، وكذلك العناصر التي لا ينبغي عليك تخزينها ، كنت مسلية لحفنة من الناس.

ذات الصلة: كيفية تنظيم البقالة الخاص بك

وقال جين لـ “تودي فوود”: “كلما كان العنصر أكثر عرضة للتلف ، كلما قلنا نشتريه بكميات كبيرة. السبب الرئيسي للشراء بكميات كبيرة هو الحصول على سعر أقل”. “إذا كان الطعام سيئ ، فإن الشراء بكميات كبيرة ليس جيداً.”

تم اختيار هذه العناصر من قبل فريق التحرير لدينا لأننا نحبها – ونأمل أن تفعلها أيضًا. تمتلك TODAY علاقات تابعة ، لذا قد نحصل على حصة صغيرة من الأرباح من مشترياتك. يتم بيع العناصر بواسطة بائع التجزئة ، وليس بواسطة TODAY.

السائبة مع هذه الأطعمة

يهتم المحررون والكتاب والخبراء اليوم بالتوصية بعناصر نود فعلاً ونأمل أن تستمتع بها! فقط لكي تعرف ، TODAY لا تملك علاقات تابعة. لذلك ، في حين يتم اختيار كل منتج بشكل مستقل ، وإذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد نحصل على حصة صغيرة من الأرباح.

العضو مارك ديلوكس مختلط المكسرات مع ملح البحر (36 أونصة جرة) ، 30 دولارا ، والأمازون

العضو مارك ديلوكس مختلط المكسرات مع ملح البحر (36 أونصة جرة) ، 30 دولارا ، والأمازون

المكسرات هي عنصر رائع للشراء بكميات كبيرة لأنها لا تفسد بسهولة ويمكنك غالباً العثور على كميات كبيرة للبيع. يخزّن [بريسّيون] صواميل ستّة إلى تسعة شهور في المؤن ، غير أنّ هو قال يمكن هم يدومون ل [أوب تو] اثنان في الفريزر. هذا الإبريق الكبير ، مع مزيج من اللوز ، البقان ، الكاجو والبندق ، هو الفائز في تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل ، أو إصلاح البروتين السريع أو حتى الترفيه..

Barilla بيني المعكرونة (16 أوقية مربع ، 8 حزمة) ، 8 دولارات ، والأمازون

Barilla بيني المعكرونة (16 أوقية مربع ، 8 حزمة) ، 8 دولارات ، والأمازون

لا يقتصر شراء Briscione على الباستا بكميات كبيرة فحسب ، بل إنه يعدها بكميات كبيرة أيضًا. يمكن تخزين كل من الأرز والمعكرونة بأمان لمدة تصل إلى عامين في المخزن ، كما يمكن طهيها أسبوعيًا بسهولة. جرب Cacio e Pepe من Giada De Laurentiis مع Pancetta و Arugula (طبق بخمس دقائق فقط من وقت الإعداد!). بعد إعداد طبق المعكرونة الساخنة ، يمكنك إعادة تدوير بقايا الطعام للحصول على سلطة الباستا الباردة أو المزيد من أطباق اليوم التالي.

Blackstrap دبس (128 أونصة إبريق) ، 18 $ ، الأمازون

Blackstrap دبس (128 أونصة إبريق) ، 18 $ ، الأمازون

تعتبر التوابل المعبأة في زجاجات ذات المحتوى العالي من السكر أو الملح عالية في الشراء بالجملة لأن السكر والملح يعملان كمواد حافظة طبيعية. يوصي الجن بشراء كميات كبيرة من الصلصة (مثل هذه الحالة التي تحتوي على 16 زجاجة على الأمازون) أو الخل أو دبس السكر. يحب استخدام لمسة من دبس السكر في الصلصات للأسماك واللحوم وتوابل السلطة. ووفقًا للعلامة ، فإن هذا الدبس الأسود لديه مدة صلاحية تصل إلى ثلاث سنوات ، مما يمنح الطهاة المحليين الكثير من الوقت لاستخدامه جميعًا دون إهدار أي نوع من اللزوجة..

ماكورميك مستخلص الفانيلا النقي (16 أونصة سائلة) ، 52 دولار ، أمازون

ماكورميك مستخلص الفانيلا النقي (16 أونصة سائلة) ، 52 دولار ، أمازون

شراء مستخلص الفانيلا الخالص يمكن أن يكون مسعراً باهظاً ، لكن بريسيوني يعتقد أن الأمر يستحق العناء لقوته ونكهته. إذا تم الاحتفاظ بها في مكان مظلم وبارد ومغلق بإحكام ، يمكن الاحتفاظ بالفانيليا لأكثر من عامين.

زبدة الأرض O البحرات المملحة (8 أوقية ، 12 علبة) ، 60 دولار ، الأمازون

زبدة الأرض O البحرات المملحة (8 أوقية ، 12 علبة) ، 60 دولار ، الأمازون

وقالت بريسيوني عن انتشار الدهون الكاملة التي أصبحت أكثر قبولا لدى العديد من المهنيين الصحيين “إنه الشيء الذي أفقده في أغلب الأحيان في المنزل”. يمكن أن يدوم الزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. هل تحتاج إلى وقت أطول؟ ضع العصي من الزبد في أكياس البلاستيك Ziploc لمنعهم من امتصاص روائح الثلاجة. عند التجمد ، يمكن أن يستمر الزبدة لمدة عام واحد.

متى تتخطى بائع التجزئة الكبير

توابل

وقال بريسيسيون إن معظم التوابل الجافة تستمر حوالي عامين قبل أن تحتاج إلى الانتعاش. ولكن ما لم تستخدم نوعًا من التوابل باستمرار ، فمن المرجح أن تصبح التوابل المخزنة في حاوية عملاقة “مملة ومهمة” قبل أن يتم استخدامها.

خضار ورقية

هذا هو بند نصح كلا الطهاة بعدم شراء بكميات كبيرة. تذهل الخضر الورقية بسرعة وتصبح غالبًا غير قابلة للاستخدام قبل أن يمتلك الشخص العادي أو العائلة الوقت لإلقائها في سلطة لذيذة. هل تبحث عن شيء للحفاظ عليه كنسخة احتياطية عندما تحتاج إلى بعض الخضر الإضافية؟ حاول شراء السبانخ المجمدة.

فاكهة طازجة

قال Ginn لـ TODAY أن معظم الأطعمة الغنية بالمغذيات تميل إلى أن تسوء بسرعة. ولكن إذا كنت لا تستطيع تفويت الفرصة لتخزين كمية كبيرة من شيء جديد ، فقد شاركت بريسيوني حقيقة ممتعة حول الطماطم: معظم محلات البقالة بالجملة لها علاقات مباشرة مع المزارع ، لذلك تذهب الطماطم مباشرة إلى المتجر ، بدلاً من التوقف في مستودع بينهما. الطماطم الطازجة هي أيضا سهلة الاستخدام في الصلصات محلية الصنع ، الأومليت والسلطات وأكثر من ذلك.

معظم لوازم الخبز

يحفظ العديد من الطهاة المنزليين الدقيق وصودا الخبز ومساحيق أخرى مخزنة لسنوات. ولكن ، وفقا لهذه الايجابيات ، فإن هذا خطأ كبير. هذه الطهاة الابتعاد عن تخزين على الخبز والسلع مثل الخبز مسحوق والدقيق والخميرة. فهي ليست عناصر جيدة للشراء بكميات كبيرة وتميل إلى السوء قبل استخدامها. الطحين ، على سبيل المثال ، يدوم حوالي عام واحد عند تخزينه بشكل صحيح ، لذلك إذا كنت لا تقوم بالكثير من الخبز ، فستكون هناك احتمالات سيئة في دولابك. إذا كنت ترغب في الحصول على كميات كبيرة من الطحين ، قال الجن إنه من الحكمة الذهاب مع الطحين الأبيض. مزيد من الدقيق كثيفة المغذيات مثل القمح أو الجاودار يفسد أسرع.

الأسماك الطازجة والمحار

إذا لم يكن في الثلاجة أو تم استخدامه في حفلة ، فقم بتوجيهه. لا أحد يريد وفرة من الأسماك التي تحتكر احتضنت الثلاجة. تستمر المأكولات البحرية لمدة يومين في الثلاجة. مع اللحم الطازج ، لديك المزيد من الوقت (عادة ما يصل إلى أربعة أيام) ولكن بعد ذلك ، فمن الأفضل إرم.