إنه أرخص ، وهو طازج وغالباً ما يقدم أفضل مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الأساسية: حيث أصبحت ميزة ping في الممرات الغذائية كبيرة الانتشار بشكل متزايد ، مع توفر المزيد والمزيد من متاجر البقالة ذات الأحجام الأكبر أو توسيع خياراتها الحالية. كما تتطلب الأطعمة السائبة كمية أقل من التعبئة ، كما أنها أكثر كفاءة في الشحن ، بحيث يكون لها جانب أخضر ممتع أيضًا.
ووفقًا لما ورد في الجزء الأكبر من “المجلس الأخضر” ، يمكن أن تكلف الأطعمة السائبة أقل بنسبة تصل إلى 89 بالمائة من الأغذية المعلبة. ولكن حتى لو لم تكن المدخرات عالية دائمًا ، فهي ذات أهمية كافية لاستضافة إضافة الجزء الأكبر من الروتين إلى روتينك. وهناك ميزة أخرى هي الأنواع المثيرة من الأطعمة التي قد تواجهها من وقت لآخر في قسم المواد الغذائية السائبة ، وهذا هو كيف اكتشفت عن أرز البامبو وفاصوليا garbanzo السوداء والشعير الأسود. قد يكون الأمر مخيفًا بعض الشيء عندما تواجه صفوفًا من الصناديق ، لذلك فإن معرفة بعض الأشياء مسبقًا ستساعدك على تحقيق أقصى استفادة من رحلتك بينج.
1. ارتفاع دوران ، وأعذب الطعام
سيحظى المتجر المزدحم الذي يضم قسمًا شائعًا للأطعمة المجمّعة بمرور سريع ، لذا ستعرف أنك تحصل على طعام طازج. هذا مهم بشكل خاص مع التوابل بالجملة ، لأن التوابل تفقد طعمها بسرعة. وبالمناسبة ، فإن التوابل المجمعة هي المكان الذي ستحقق فيه أعلى معدلات التوفير.
2. لا تفترض أن الأطعمة السائبة هي دائما أرخص
عادة ما تكون الأطعمة السائبة ، ولكن ليس دائمًا ، قيمة أفضل ، لذلك من المفيد القيام بواجبك المنزلي. يحيط علما أسعار الأغذية المعلبة ومقارنتها بما تخطط لشراء بكميات كبيرة. بين الحين والآخر – إما بسبب بنود البيع أو بعض المصادفة الأخرى – فإنك بالفعل ستوفر المال في الحصول على النسخة المجمعة.
3. استخدم هاتفك كأداة
إذا لم يكن لديّ مفكرة يدوية عندما أتصفح في الممرات ، فأنا التقط صوراً لعلامات الرف للأطعمة غير المجمدة حتى أتمكن من تذكر السعر للأونصة. ثم أقارنه بسعر الأوقية من المواد الغذائية السائبة. غالبًا ما تُعطى أسعار المواد الغذائية السائبة لكل رطل ، في حين أن أسعار المواد الغذائية المعبأة عادة ما تكون للأونصة ، لذا استخدم فقط وظيفة آلة حاسبة الهاتف الخاصة بك لاقتطاع الأرقام.
ذات صلة: أي تطبيق بقالة مناسب لك?
4. الدقيق كيس مزدوج والسكر
ليس من الممتع سحب كيس من الطحين السائب من كيس البقالة الخاص بك وجعله غبارًا عليك وعلى مطبخك نظرًا لوجود ثقب صغير في خطه. لذا بمجرد أن تقوم بتعبئة كيس البلاستيك (أو الورق) في الصندوق السائب ، حركه في حقيبة أخرى للحصول على طبقة أمان إضافية.
5. ترقب للوصفات والنشرات
تقدم الكثير من المتاجر معلومات مفيدة عن المنزل في أقسام المواد الغذائية الخاصة بها. بخلاف الأطعمة المعبأة ، لا تأتي الأطعمة المجمعة تلقائيًا مع إرشادات الطهي – لن يكون لديك ميزة لإلقاء نظرة عليها ، لذلك ستحتاج إلى معرفة أوقات الطهي بنفسك. إذا كان المتجر يعمل بالفعل نيابة عنك مع بطاقات وصفة مجانية ، يمكنك الاستفادة منها أيضًا.
6. اقرأ تسميات الحاوية بعناية
في بعض الأحيان ، ستكون هناك تعليمات بسيطة للتحضير مباشرة على ملصق حاوية الطعام. التقط صورة للعلامة بحيث يمكنك الرجوع إليها لاحقًا. أيضًا ، في المتاجر ذات الاختيارات الشاملة ، ستخبرك العلامة بما إذا كان ما تشتريه عضويًا ، حيث تم تطويره أو إنتاجه وأحيانًا صنعه. على سبيل المثال ، تزود شركة Bob’s Red Mill الكثير من بائعو الأطعمة بالجملة ، وغالبًا ما يكون ذلك على ملصق سلة المهملات. أنا معجب بمنتجات Red Mill من Bob ، لذا من الجيد أن تعرف ما أتلقاه ليس مجرد صفقة جيدة ، بل منتج عالي الجودة أيضًا.
7. قم بتدوين PLU واسم البند على اللف
تحتوي معظم صناديق الطعام السائبة على رقم PLU (رمز مراقبة السعر). سيحتاج كاتب الحسابات إلى معرفة هذا الرقم عندما يرن لك ، لذا تأكد من كتابته بشكل واضح وبصورة واضحة على الحقيبة أو الملصق أو التحريف. سيؤدي هذا إلى إخراجك من ممر الخروج بشكل أسرع وجعل يوم الموظف المزدحم أسهل قليلاً. للرجوع إليه ، اكتب اسم العنصر على التصنيف أيضًا. إذا كنت تشتري أنواعًا متعددة من الدقيق أو العدس ، فقد تبدو كلها متشابهة بمجرد الوصول إلى المنزل.
8. أحضر قلمًا أو قلم رصاص إلى المتجر معك
بعض مخازن المواد الغذائية السائبة تفتقر بشكل مزمن لأدوات الكتابة لتدوين PLU. إذا كان لديك قلمك الخاص سهل الاستخدام ، فلن تحتاج إلى أخذ الأدوار باستخدام القلم الوحيد للمتجر مع خمسة أطعمة أخرى كبيرة الحجم.
ذات الصلة: توجه إلى متجر البقالة؟ جرب هذه الخدعة لتجنب الإغراء
9. لا تسرف
قبل مغادرته لرحلة دولية لمدة عام ، أعطاني أخي كل الطعام في مطبخه. وشمل ذلك كيسًا ضخمًا من بذور عباد الشمس السائبة – خمسة أرطال منها – والتي أصبحت كلها زنانية. أنا جرح رميهم بعيدا.
ما لم تكن قادرًا على القيام برحلات إلى أحد المتاجر مع قسم المواد الغذائية الجيدة بضع مرات في السنة ، لا تحصل إلا على قدر كبير من الأشياء التي تعتقد أنها ستستخدمها في الأشهر القليلة القادمة. على الرغم من أن العديد من الأطعمة السائبة مستقرة ، إلا أنك لا تزال ترغب في استخدامها بينما تكون لطيفة وطازجة.
أيضا ، إذا كنت تحاول تناول الطعام لأول مرة ، كن محافظًا بالمبلغ الذي تحصل عليه ، فقد تكتشف أنك لست مغرمًا به بمجرد طهيه ، تعلمت هذه الطريقة الصعبة ببضعة أنواع غير عادية من البقوليات. وهي تستخدم الآن كأوزان فطيرة للخبز الأعمى. ومع ذلك ، فإن صناديق الطعام السائبة هي طريقة رائعة لتجربة كميات صغيرة من الأطعمة الجديدة دون الالتزام بعلبة كاملة.
10. إن مجرد الوجود في القسم الأكبر لا يجعل الطعام صحياً
عندما تزور عائلتي متجر أغذية طبيعية معينة ، يذهب زوجي إلى الحظيرة الصغيرة في الممر الذي يقدم صناديق الكعك والفاكهة المغطاة باللبن. لا بأس بذلك ، لكن لا تسمح لقرب الأطعمة السكرية من الأطعمة الصحية ، مثل بذور الشيا وتوت القمح ، تسمح لك بالاعتقاد بأنك تملك تمريناً مجانياً للوجبات الخفيفة الطائشة. ملفات تعريف الارتباط والحلوى لا تزال ملفات تعريف الارتباط والحلوى ، بغض النظر عن جزء من المتجر التي يأتون منها.
11. نقل الأطعمة الخاصة بك إلى حاويات سهلة الوصول للتخزين
لا يسهل تخزين الحقائب المرنة والشائبة المملوءة بالفاصوليا والأرز والدقيق ، ويمكن أن تحجبها عناصر أخرى في الخزائن والفريزر. حفظ وإعادة استخدام الحاويات الفارغة من المواد الغذائية غير السائبة مثل عبوات صلصة المعكرونة الزجاجية وقناني الورق المقوى التي كانت تحمل الشوفان المغلف. وضع علامة على الحاويات وتاريخها حتى يتسنى لك العثور على ما هو موجود في تلك العلبة أو الجرة بالضبط ، والوقت الذي يتم فيه الركل في المؤن.
12. تعلم أفضل طريقة لتخزين الأطعمة لضمان الجودة القصوى
تقريبا أي دقيق الحبوب الكاملة يحتفظ لفترة أطول في الثلاجة أو الفريزر. وينطبق نفس الشىء على معظم البذور (مثل القرع وعباد الشمس والكتان) والمكسرات (الجوز والصنوبر على وجه الخصوص). سيكون الأرز البني جيدًا لمدة ستة أشهر تقريبًا عند درجة حرارة الغرفة ، ويستمر الأرز الأبيض لفترة أطول. ستكون معظم أنواع البقوليات المجففة جيدة لمدة عام تقريبًا ، فاحتفظ بها لفترة أطول ولن تفسد ، ولكنها ستستغرق وقتًا أطول في الطهي وتميل إلى أن تكون أكثر صرامة.
إذا كنت تحتفظ بأطعمةك على رفوف مخزن مفتوح ، والتي تحصل على الكثير من التعرض للضوء ، حاول أن تلتصق بأوعية تخزين غير شفافة ، وليس بأوعية زجاجية أو بلاستيك شفاف. يمكن للضوء أن يضر بالنكهة والقيمة الغذائية لدقيق الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور (وهذا هو السبب في أن بذور الكتان الأرضية تباع غالباً في عبوات مظلمة).
سارة بير هي الشيف ، مطور وصفة ، ومؤلف كتاب الجيب بوكابو.
نعم ، الأطعمة السائبة هي خيار رائع للتسوق في البقالة. إنها أرخص وأكثر كفاءة في الشحن ، وتقدم مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الأساسية. كما أنها تتيح لك فرصة اكتشاف أطعمة جديدة ومثيرة. ومع ذلك ، يجب عليك الانتباه إلى بعض الأشياء ، مثل التأكد من أن الطعام طازج والتحقق من الأسعار والتسميات بعناية. كما يمكنك استخدام هاتفك كأداة لتذكر الأسعار والتسميات. في المجموع ، إذا كنت تريد توفير المال والحصول على أفضل قيمة لأموالك ، فإن الأطعمة السائبة هي خيار جيد للتسوق في البقالة.