كيفية إصلاح وعاء من الحديد الزهر بعد بقع الصدأ ، الطعام المحترق ، الخدوش وأكثر من ذلك

0
ماذا to fix rusty cast iron skillets
صراع الأسهم

يحدث ذلك حتى لأكثر الطهاة استعصاءً – أنت تحول بعيداً عن بيضك للحظة واحدة وتحترق في قاع وعاء الحديد المصبوب. أو تركت بعض البقع المائية خاطئة عموم المنقطة الخاصة بك مع طبقة من الصدأ. لا داعي للذعر! في حين يمكن أن يتصدع وعاء الحديد المصبوب بشكل لا يمكن إصلاحه إذا وضعت مقلاة ساخنة في الماء البارد لتنظيفها, معظم القضايا الأخرى لديها حل سهل.

ذات الصلة: 6 أساطير حول المقالي الحديد الزهر ضبطت

إذا التزمت قطع من الطعام المحروقة بالمقلاة:

للحصول على فرك لطيف ولكن فعال ، خذي نصيحة من السبا واستخدم الملح! يوزع ملح كوشير أو ملح خشن سخيًا في المقلاة ويقشّر بقطعة قماش أو منشفة ورقية نظيفة ورطبة. لمزيد من البقع العنيدة ، استخدم أداة مكشطة بلاستيكية لعمل الطعام المحترق في المقلاة. ابق بعيدا عن الصوف الصلب ، أو أقراص التنظيف ، أو المنظفات ، التي يمكن أن تزيل التوابل.

إذا كان الطبق قد صدأ أو إذا كان الطعام الحمضي مثل صلصة الطماطم أو الخل قد أزال التوابل:

استخدم فرك منظف لطيف مثل Bon Ami أو Bar Keepers Friend لتنظيف الصدأ أو البقع التالفة الحمضية. شطف جيدا وجفف جيدا.

افرك أجزاء المقلاة غير المقبولة والمغطاة بالزيت النباتي أو زيت الكانولا أو تقصير الخضار الذائب. اعتمادًا على عدد البقع التي لا تروي في المقلاة وموقعها ، يمكنك إعادة وضع المقلاة على الموقد أو في الفرن.

للحصول على بقع صغيرة على الجزء الداخلي من المقلاة ، ضعها على نار متوسطة الحرارة على موقد الموقد والحرارة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتم خبز الزيت عليها. أطفئ المحرقة واترك المقلاة على الموقد حتى تبرد تمامًا.

للحصول على بقع أكبر أو إذا كانت البقع على الجانب السفلي أو الخارجي من المقلاة ، قم بفحص في فرن 350 درجة كما هو موضح هنا ، وضع المقلاة رأسا على عقب على الرف العلوي للفرن والخبز لمدة 30-45 دقيقة.

إذا كنت تريد أن تبدأ من الصفر مع مقلاة الحديد الزهر خمر:

هذه هي الحالة الوحيدة التي سترغب فيها في الذهاب إلى المدينة بصوف من الفولاذ. افرك المقلاة من الداخل والخارج لإزالة أي توابل متبقية (وأي شيء آخر تم خبزه على المقلاة على مر السنين) حتى ترى الحديد الرمادي والأزرق غير المكتمل الطبيعي.

اغسل المقلاة التي تم غسلها باستخدام صحن صحي لطيف وماء ، ثم جففها تمامًا. اتبع هذه التعليمات التوابل ، وتكرار 2-3 مرات حتى قد اسودت المقلاة إلى لمعان الحديد الزهر مألوفة.

هاكرات الطعام الصيفية: جرب هذه الطريقة العبقرية لتكوين مكعب من البطيخ

Jul.07.201604:03