كيف لطهي الذرة على قطعة خبز تماما – طريقة سهلة

0

سر لمعرفة كيفية طهي الذرة على قطعة خبز تماما في كل مرة هو أسهل طريقة مما يبدو. وفقا للمحترفين ، فإن أفضل طريقة هي في الواقع أبسط.

وقال الطاهي بريندان والش ، عميد كلية فنون الطهي في معهد الطبخ الأمريكي ، “إن ترك القشر على الذرة على القطعة أثناء الطهي يعطيها أفضل نكهة ومحتوى رطوبة”..

انظر آل روكر يجعل الجمبري الدخان والذرة الحلوة 2 طرق مختلفة

Aug.18.201704:37

ما لم تكن هناك وصفة تدعو إلى الذرة المسلوقة ، فإن عميد مدرسة الطبخ العليا في أمريكا لا يزيل القشة عندما يبخن أو يشوي أو يشوي الذرة على قطعة النقانق..

“تبقى النكهة في الذرة ولا تبخسها أو تحمصها أو تشويها. تحفظها مغلفة داخل القشرة مباشرة ، لذلك عندما تقشرها ، تكون الرائحة والنكهة أقوى بكثير. يأتي مباشرة – إنه لأمر مدهش ، “قال.

هنا ، يكشف والش عن أفضل خمس طرق لطهي الذرة المثالية على القطعة.

ماذا to cook corn on the cob
غيتي صور

1. الذرة المسلوقة على قطعة خبز

احضر 4 ليترات من الماء ليغلي ، وضع في قليل من السكر وقليل من الملح. في هذه الأثناء ، نتخلى عن الذرة. إسقاط الذرة في السائل المغلي ، والسماح لها بالعودة إلى درجة الغليان. طهي الذرة لمدة حوالي 5-7 دقائق. أطفئ الشعلة واترك الذرة في الماء حتى يحين وقت الخدمة. يمكن تركه في الوعاء لمدة تصل إلى 30 دقيقة دون الطهي الزائد.

مغلي corn on the cob
غيتي صور

2. الذرة على البخار على قطعة خبز

ملء وعاء كبير مع الماء 1 1/2 إلى 2 بوصة. ضع الذرة غير المحشورة في الوعاء بشكل عمودي حتى تقف في نهاية الساق. يُغلى المزيج بالماء ، ثم يُغطى ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مما يضيف الماء عند الضرورة ، لذلك يوجد دائمًا بعض القاع. يمكن للذرة المطهوة بالبخار الجلوس في القدر ، المغطى ، لمدة تصل إلى 30 دقيقة دون الطهي الزائد. باستخدام قفازات مطاطية ، قم بإزالة القشرة وتقديمها.

3. خبز الذرة على القطعة

سخن الفرن إلى 425-450 درجة. ضع الذرة غير المحشورة على صينية الخبز واطهيها لمدة 25 دقيقة ، وتحويل كل أذن من مرة إلى مرتين ، حتى يكون الجزء الخارجي من القشرة متفحماً وبنيًا. باستخدام قفازات مطاطية ، قم بإزالة القشرة وتقديمها.

مشوي corn on the cob
صراع الأسهم

4. الذرة المشوية على القطعة

سخن شواء على حرارة متوسطة عالية ، حوالي 400 درجة. ضع الذرة غير المحشورة على قطعة خبز على الشواية ، وأغلق الغطاء. دع الذرة تصبح بنية على جانب واحد قبل تحويلها. البني جميع جوانب الذرة ، حوالي 20 دقيقة. اسحب الذرة عن الشواية ووضعيها جانباً. دع الذرة تبرد لمدة 5 دقائق. عندما تكون الذرة باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قشرها أثناء ارتداء القفازات المطاطية. سوف يحتفظون بالحرارة في الغلاف لمدة 20 دقيقة أو 30 دقيقة.

5. ميكرووافيد الذرة على قطعة خبز

ضع ذرة واحدة غير مخدومة على القطعة في الميكروويف لمدة 3 دقائق. سيكون من السهل جدا إزالة الحرير والقشور باستخدام هذه الطريقة البسيطة. تخدم.*

والآن بعد أن تم تغطيتها ، حان وقت الطهي باستخدام وصفات الذرة اللذيذة هذه.

الصيف Corn Succotash
الحصول على وصفة

سوث كوت سوكوتاش

سجلات البطاطس الحلوة

تخدم هذا سوكوتاش الذرة الحلو كجانب للسمك المشوي أو الدجاج أو شريحة لحم.

المكسيكي Street Corn (Elote)
الحصول على وصفة

المكسيكي شارع الذرة (Elote)

مات عبده

تُشَوى قطع الذرة المشوية بالمايونيز مع جبن cotija المفتت ، ثم تُرش بمزيج من التوابل. إن عصر عصير الليمون هو اللمسة النهائية المثالية.

حلو Corn Pudding
الحصول على وصفة

بودرة الذرة الحلوة

ريان سكوت

عرض الذرة الطازجة في هذا بودنغ لذيذا دسم وهذا هو الادمان.

مشوي Corn Salad with Basil
الحصول على وصفة

سلطة الذرة المشوية مع الريحان

اليكس Guarnaschelli

صلاد الذرة لذيذة عند صنعها طازجة ولا تزال دافئة ، ولكنها أيضًا رائعة عندما تكون مبردة.

مشوي Corn with Chili Honey Butter
الحصول على وصفة

الذرة المشوية مع زبدة الفلفل الحار

أليخاندرا راموس

كل لدغة هي مزيج من الحلو ، حار ، مدخن ومالح.

* ملاحظة المحرر: لم يحاول والش ابداً تجفيف ذرة الميكروويف على الكوب ، لكن محرري TODAY Food يمكن أن يشهدوا على حقيقة أن هذه الطريقة تعمل بشكل جيد!