هذا هو أسهل وأفضل طريقة لطهي ذيل جراد البحر

عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية ، لا شيء أكثر فخامة من سرطان البحر الحلو والزبدة. على الرغم من أن سرطان البحر باهظ الثمن ، إلا أنه لا توجد حاجة للتخويف من هذه المأكولات البحرية لأن تعلم كيفية طهي ذيل جراد البحر هو في الواقع بسيط جدا – وأقل فوضى من طهي سرطان البحر كله. كما أنها أقل تكلفة من شراء القشريات بأكملها ، خاصة عند شراء ذيول جراد البحر المجمدة.

شارك عميد إحدى أفضل مدارس الطبخ الأمريكية في أهم نصائحه مع TODAY Food عن كيفية طهي ذيل جراد البحر بشكل مثالي في كل مرة.

وقال بريندان والش ، عميد كلية فنون الطهي في معهد الطبخ الأمريكي ، “إن ذيل لوبستر هو علاج ويمكن إعداده بسهولة كبيرة”. “لديها نكهة حلوة ولامعة رائجة غير مألوفة ورائحة مثل طازجة المحيط. الشيء الرئيسي الذي لا تريد أن تفعله هو أن تطغى عليه.”

وفقا لالش ، هذه هي أفضل الطرق المطلقة لطهي ذيل جراد البحر.

ماذا to cook lobster tail: roasted lobster tail
برنت هوفاكر / شترستوك

1. ذيل جراد مشوي

سخن الفرن إلى 425 درجة. باستخدام مقص المطبخ ، قطع الغلاف الخارجي لأسفل الوسط. هذا سيسمح للصدفة بالانفتاح. استخدام النخيل الخاص بك ، وانتشار مفتوحة قذيفة حتى يمكنك الكشف عن اللحم الأبيض الجميل من ذيل جراد البحر. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل فتحة في لحم الذيل واملأ الفتحة بشرائح الليمون ، الزعتر الطازج والزبدة (التي ستجعل اللحم من الجفاف). أعلى الذيل مع رش من breadcrumbs ، أيضا. تحمري ذيول الفرن لمدة 12-15 دقيقة. يتم ذيل جراد البحر المحمص عندما يسجل مقياس حرارة يقرأ لحظة 140 درجة.

2. ذيل جراد البحر

باستخدام مقص المطبخ ، قطع الغلاف الخارجي لأسفل في المنتصف وفتح الغطاء حتى يتم كشف اللحم بالكامل. جعل شق في ذيل اللحم وملء الفتحة مع قليل من الزبدة لحماية اللحوم. دريل لمدة 5 إلى 6 دقائق. تتم الذيل عندما يسجل مقياس الحرارة الذي يقرأ لحظة 140 درجة.

ماذا to cook lobster tail: Grilled lobster tail
صراع الأسهم

3. ذيل جراد البحر المشوي

سخن شواء. تحضير ذيل جراد البحر للطهي حتى يتعرض اللحم تماما. ضعه على الجانب السفلي من الشواية لحماية اللحم. أغلق الغطاء وشوي لمدة 5 إلى 7 دقائق ، مع تغطية مرتين أو ثلاث مرات من خلال تفريش اللحم المكشوف بزبدة خفيفة. سوف تصبح القشرة أكثر صعوبة عندما تطهو ، لكن اللحم سيبقى العصير. يتم ذيل جراد البحر المشوي عندما يسجل مقياس الحرارة الذي يقرأ لحظة 140 درجة. للحصول على إعداد فريد من نوعه ، جرب زبدة الليمون أو الزعتر أو زيت الزيتون البكر الممتاز المنكّه بالزعتر وبرش الليمون.

4. على البخار ذيل جراد البحر

باستخدام مقص المطبخ ، قص الغلاف الخارجي لأسفل في المنتصف وفتحه حتى يتعرض اللحم. ضع ذيل جراد البحر في باخرة وطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يسجل مقياس الحرارة الذي يقرأ لحظة 140 درجة. تقدم مع زبدة ذائبة أو بنكهة أو في لوبستر رول.

ماذا to cook lobster tail
انس بوث / اليوم

5. ذيل جراد البحر المسلوق

عند غليان الكركند ، من المهم ألا يتم تسخين الماء إلى غليان غليان ، والذي يحدث عند 212 درجة. بدلا من ذلك ، ينبغي تسخين المياه إلى ينضج على 185 درجة. اغلي الذيل بالكامل لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه ليبرد. ارتداء القفازات ، الضغط على الجزء السفلي من الذيل والجزء العلوي من الكراك وفتح بسرعة كبيرة. استخدم مقصات المطبخ لتحرير اللحم في ذيل جراد البحر المسلوق.

6. ذيل جراد البحر ساوتيد

باستخدام مقص المطبخ ، قص الغلاف الخارجي لأسفل الوسط وإزالة اللحم من القشرة. شريحة اللحم إلى قطع 1/2-inch. في مقلاة ، تسخين ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة صغيرة من الكسب المفروم و 1 غصن من الزعتر. يُضاف لحم سرطان البحر ويُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق ، حتى يصبح اللحم شبه شفاف وطهيًا. يضاف عصير الليمون ويخدم فوق نخب الزبدة.

7. ذيل جراد البحر Microwaved

فقط لا تفعل ذلك ، قال Walsh – و TODAY Food editors يتفقون. لا تنتمي ذيول جراد البحر في الميكروويف!

الآن بعد أن تم تغطيتها ، حان الوقت للحصول على الطهي مع هذه الوصفات اللذيذة التي تتميز بذبذبة جراد البحر!

زبدة Poached Lobster Salad
الحصول على وصفة

زبدة مسلوق سلطة جراد البحر

مايكل جولوتا

وقال الشيف مايكل غولوتا: “قد يبدو الأمر مخيفًا إلى حد ما ، لكن لا توجد طريقة أفضل لإثارة إعجابك أكثر من تقديمه للكركند المطبوخ في المنزل”. “هذا الطبق فاخر ، لكن بشكل مدهش خفيف ومنعش.”

سرطان البحر Roll Sliders
الحصول على وصفة

لوبستر رول سلايدرز

سيري دالي

“ما يمكن أن يكون خاطئا مع اللحم الحلو ، عصاري جراد البحر قذف في صلصة دسم ، مقرمشة بين الخبز زبداني؟ لا شيء!” وقال سيري دالي. تحب تحويلهم إلى منزلقات بحجم صغير للأحزاب.

سرطان البحر Rolls with Cumin-Lime Slaw
الحصول على وصفة

لوبستر رولز مع Cumin-Lime Slaw

ستيفان بوجاردوس

من السهل صنع وصفة ذيل جراد البحر هذه ، بالإضافة إلى أنها لذيذة وطازجة للغاية ، إنها في الأساس طعام مثالي بارد ليوم صيفي دافئ.

لوقا's Lobster Roll
الحصول على وصفة

لوقا لوبستر رول

لوقا لوبستر

تم إعداد هذا اللوبستر من مين مع عدد قليل من التوابل ، لمسة من الزبدة والمايونيز حتى يلمع جمال جراد البحر حقا من خلال.

الحار Artichoke and Lobster Dip
الحصول على وصفة

الخرشوف الساخن وسرطان البحر تراجع

جولي Lightbourn

يمكن اجتناب هذه الفاتحة الشهية في دقائق في معالج الطعام. هذا المزيج اللذيذ والنكهات الغنية تجعل من هذا متعة حقيقية!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

79 − 77 =

map